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Una de las opciones de desayuno más famosas: la avena. Y lo son por una razón. La avena es una especie de grano de cereal conocida por su semilla. Además del consumo humano, la avena también se usa como alimento para el ganado. Y la avena es lo que está hecho de avena: avena que se ha molido, molido, enrollado o cortado con acero.

Si no come avena, debe hacer que sean parte de su rutina de inmediato. ¿Pero por qué? Bueno, le diremos.

Tabla de contenido

  • ¿Cuáles son los beneficios para la salud de la avena?
  • ¿Tienen beneficios para la piel también?
  • ¿Y cabello?
  • ¿Qué más debo saber sobre la avena?
  • Su historia?
  • ¿Cuáles son los nutrientes en la avena?
  • ¿Qué pasa con las recetas?
  • Selección y almacenamiento
  • ¿Otros usos de la avena? ¿Y cómo cocinar?
  • ¿Hechos graciosos? ¿Alguna?
  • ¿Dónde compro avena?
  • Me pregunto si la avena también tiene efectos secundarios

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la avena?

Este cereal que comúnmente se come como opción de desayuno viene lleno de nutrientes. La fibra dietética (el beta-glucano es el más importante) y los minerales presentes en la avena ayudan a evitar numerosas afecciones peligrosas como enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad e incluso cáncer. También mejoran la salud de su piel y cabello.

1. Mejorar la salud cardíaca

La avena contiene un fibra potente llamada beta-glucano que ayuda a reducir los niveles de colesterol. El beta-glucano es el componente principal de la fibra soluble en la avena, y reduce el colesterol malo sin afectar los niveles de colesterol bueno ( 1 ). Los antioxidantes en la avena (avenantramidas y ácidos fenólicos) trabajan junto con la vitamina C para prevenir la oxidación de LDL, que también puede causar enfermedades cardíacas ( 2 ).

El salvado de avena también contiene vitamina E, otro nutriente para la salud del corazón. Más interesante aún, el salvado de avena contiene más fibra (15 a 26 por ciento) que la avena (7 por ciento). En un estudio, la ingesta de salvado de avena se relacionó con 12 disminución del porcentaje en el colesterol total promedio ( 3 ).

Según otro estudio australiano, la fibra de avena es más efectiva para reducir los niveles de colesterol que la fibra de trigo. El estudio también afirma que la avena o el salvado pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular ( 4 ). El salvado de avena también ayuda al bloquear la absorción de esas sustancias en el intestino que pueden contribuir a la enfermedad cardíaca ( 5 ).

Como Según la Harvard Medical School, la avena es la mejor forma de granos integrales para reducir los niveles de colesterol. Y para incluir más avena integral en su dieta, puede probar la versión cortada en acero ( 6 ). Según un informe de la Universidad de Wisconsin Madison, el beta-glucano, que es exclusivo de la avena, también actúa como un químico saludable para el corazón ( 7 ).

2. Ayuda en el tratamiento de la diabetes

La avena tiene un índice glucémico bajo y su alto contenido de fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Además, la avena, que es rica en fibra, se digiere lentamente. Los alimentos que se digieren rápidamente pueden causar picos rápidos de azúcar en la sangre, lo que dificulta el control de los picos de azúcar en la sangre. La avena hace que el contenido del estómago sea mucho más espeso, lo que hace que se digieran lentamente. Según un estudio, la avena también puede reducir las dosis de insulina.

Según un estudio, el consumo de avena tiene un efecto beneficioso sobre los perfiles de glucosa y lípidos en los pacientes con diabetes tipo 2 ( 8 ). También se descubrió que los beta-glucanos en la avena reducen las concentraciones de glucosa en sangre tras el consumo ( 9 ). Numerosos estudios también han insinuado que la avena o los alimentos enriquecidos con avena pueden disminuir significativamente la hiperglucemia posprandial. Además, no todos los tipos de avena son buenos. Manténgase alejado de las variedades con sabor o instantáneas: estas están cargadas de azúcar y ofrecen lo contrario de lo que está buscando ( 10 ).

Puede usar avena como reemplazo de las migas de pan en sus recetas.

3. Puede ayudar a aliviar el estreñimiento

Desde avena Es rico en fibra, también puede ayudar a aliviar el estreñimiento. También se descubrió que la avena aumenta el peso de las heces, por lo tanto, trata el estreñimiento. Incluso pueden desempeñar un papel protector contra el cáncer colorrectal ( 11 ).

En otro estudio, se descubrió que el salvado de avena mejora el estreñimiento y la biodisponibilidad de B 12 en adultos mayores ( 12 ).

La avena es rica en fibra insoluble. Esto es particularmente cierto para la avena laminada en acero y pasada de moda. La fibra insoluble es muy buena para la salud intestinal, y uno de sus beneficios es el tratamiento para el estreñimiento.

Sin embargo, ciertas personas han reportado síntomas de estreñimiento después de tener harina de avena. La razón podría ser que la avena puede causar gases intestinales en ciertas circunstancias. La avena también contiene altas cantidades de fibra soluble, lo que puede provocar un exceso de gases.

4. Ayuda a combatir el cáncer

Los antioxidantes en La avena puede ayudar a combatir el cáncer. Y la fibra en la avena puede prevenir los cánceres rectales y de colon (como ya se discutió). Aunque hay investigaciones limitadas sobre el tipo de avena que ayuda a combatir el cáncer, es mejor atenerse a la variedad con la que se siente cómodo.

Un conjunto de 12 estudios que involucran más de 800, 00 0 personas habían revelado que tomar un tazón grande de avena (otro nombre para la avena) al día puede reducir el riesgo de muerte por cáncer hasta en 20 por ciento. El consumo de fibra también puede reducir el riesgo de cáncer de intestino ( 13 ).

Aquí, una vez más, hablamos de avenantramidas, compuestos especiales presentes en la avena. Poseen propiedades antiinflamatorias y son parte del mecanismo de defensa de la planta de avena. Se encontró que estos compuestos inhiben el crecimiento de las células cancerosas sin dañar las sanas ( 14 ).

5. Ayuda a tratar la hipertensión

El consumo de avena fue Se encontró que reduce la presión arterial sistólica en 7,5 puntos y la presión arterial diastólica en 5,5 puntos. No solo reduce la presión arterial, sino que también reduce el riesgo de enfermedades del corazón al 22 porcentaje. Para este propósito, puede elegir avena cocida (no instantánea) y orgánica.

La adición de avena a la dieta normal de pacientes hipertensos produjo efectos beneficiosos. El estudio concluyó que la avena rica en fibra soluble podría ser una terapia dietética efectiva para prevenir y tratar la hipertensión ( 15 ). Otro estudio sugiere que una dieta rica en avena puede reducir la necesidad de medicamentos antihipertensivos ( 16 ). El beta-glucano en la avena también muestra efectos beneficiosos sobre el metabolismo de los carbohidratos y los niveles de presión arterial en personas obesas ( 17 ).

La avena es También conocido como un alimento reconfortante. Reduce los niveles de hormonas del estrés y aumenta la serotonina; esto induce una sensación de calma ( 18 ). Todo esto también contribuye a una presión arterial baja.

6. Mejorar la inmunidad

El beta-glucano en avena puede mejorar sus niveles de inmunidad. La mayoría de las células inmunes en su cuerpo tienen receptores especiales diseñados para absorber el beta-glucano. Esto aumenta la actividad de los glóbulos blancos y protege contra la enfermedad. La avena también es rica en selenio y zinc que juegan un papel en la lucha contra las infecciones.

Según un estudio noruego, el beta-glucano en la avena es mucho más potente que la equinácea (una flor de América del Norte popular por sus propiedades curativas). El compuesto puede acelerar la cicatrización de heridas y hacer que los antibióticos sean más efectivos en humanos.

También se encontró que la ingesta de beta-glucano mejora la inmunidad después del estrés por ejercicio 19 ). Este compuesto también ayuda a compensar las infecciones respiratorias después del estrés del ejercicio. Los beta-glucanos también mejoran la capacidad de los macrófagos, los neutrófilos y las células asesinas naturales, lo que los hace aún más efectivos en la lucha contra una amplia gama de microbios como bacterias, virus y hongos ( 20).

Beta Los glucanos también se usan para mejorar la inmunidad en personas que padecen síndrome de fatiga crónica o estrés físico o emocional. También mejoran los niveles inmunes durante los tratamientos intensos como la quimioterapia o la radiación ( 21 ).

La introducción temprana de avena también se asocia con un menor riesgo de asma ( 22 ). Otro estudio revela que los bebés alimentados con gachas pueden protegerse del asma. El riesgo de asma infantil puede reducirse en dos tercios si los bebés son alimentados con avena dentro de los primeros cinco meses de nacimiento. Esto puede atribuirse a las propiedades antiinflamatorias de la avena ( 23 ).

7) Puede ayudar a perder peso

Oferta de avena beneficios de pérdida de peso, más aún si compra avena sin saborizantes. Debido a que la avena empaquetada viene cargada de azúcar.

La avena, como ya vimos, está llena de fibra. Puede hacerte sentir saciado por períodos más largos y desanimarte de atracones. Según un estudio taiwanés, la avena previene la obesidad y la distribución de la grasa abdominal. Y si se toma como un suplemento diario, la avena puede incluso actuar como una terapia adyuvante para los trastornos metabólicos ( 24 ).

También se descubrió que la avena instantánea aumenta la saciedad y la ingesta de energía en comparación con una avena cereal de desayuno listo para comer. Es por eso que puede reemplazar los alimentos en su dieta con avena y mantenerse lleno por más tiempo ( 25 ). En pocas palabras, la avena puede llenarlo.

Los estudios también han encontrado que una dieta rica en granos integrales como la avena puede ayudar a regular el peso corporal. El alto consumo de granos enteros está inversamente asociado con el índice de masa corporal ( 26 ).

La avena también puede absorber agua, lo que aumenta aún más sus propiedades saciantes. Y el beta-glucano en la avena puede retrasar el vaciado del estómago.

Incluso se sabe que el agua de avena ayuda a perder peso. Todo lo que necesitas es una taza de avena, un par de palitos de canela y dos litros de agua. Mezcla todo. Puede consumir esto con el estómago vacío durante un mes entero antes de ver resultados. Y, por supuesto, esto debe ir acompañado de una dieta adecuada y ejercicio.

Si está tomando avena en el desayuno, puede darle sabor con fibra. coberturas como frambuesas o almendras. Y sí, evite los ingredientes grasos como la mantequilla de maní.

8. Promueva la salud ósea

La avena ofrece un Gran cantidad de minerales esenciales para la salud ósea. La avena cortada en acero se prefiere a la variedad enrollada ya que la primera tiene menos exposición al aire y es menos probable que se ponga rancia. Sin embargo, trate de evitar la avena instantánea, ya que puede volverse rancia muy rápidamente. Este mineral tiene un papel que desempeñar en la formación y mantenimiento de los huesos. El silicio también puede ayudar en el tratamiento de la osteoporosis posmenopáusica ( 27 ).

Sin embargo, según un informe de la Universidad de Pensilvania, la avena podría dificultar la absorción de calcio ( 28 ). Por lo tanto, consulte a su médico antes de tomar avena para este propósito.

9. Mejora la calidad del sueño

Los aminoácidos y otros nutrientes en la avena ayudan a producir melatonina, el químico que induce el sueño ( 29 ). Y cuando se mezcla con leche o miel, la avena se convierte en un maravilloso refrigerio a la hora de acostarse.

La avena integral también promueve la producción de insulina, lo que ayuda a las vías neuronales a recibir triptófano. El triptófano es un aminoácido que actúa como un sedante para el cerebro. La avena también es rica en vitamina B6, que ayuda a reducir el estrés (una de las principales causas del insomnio). La combinación de avena con leche y plátanos puede ayudar aún más a que su cuerpo se relaje.

Los carbohidratos en la avena también liberan serotonina, la hormona “sentirse bien” que reduce el estrés y te hace sentir tranquilo ( 30 ).

10. Alivie los síntomas de la menopausia

Aumento de la ingesta de fibra puede aliviar la irritabilidad causada durante la menopausia, y la avena puede hacer maravillas en este aspecto.

Pero hay una trampa: la avena contiene lignanos, un tipo de fitoestrógenos . Y los estudios no están seguros sobre los efectos beneficiosos de los fitoestrógenos durante la menopausia ( 31 ). Además, haber cocinado avena durante una semana puede aumentar la flema y retrasar el metabolismo en ciertas personas. Si experimenta estos efectos, cambie a arroz basmati y vegetales al vapor y consulte a su médico.

11. Boost Energy

Dado que los carbohidratos son los La principal fuente de energía del cuerpo, y como la avena es rica en carbohidratos, ofrece un impulso de energía cuando se consume en la mañana. Pero no se preocupe: la avena se absorbe mucho más lentamente en el cuerpo y esto le brinda un impulso más duradero (además de no aumentar sus niveles de azúcar en la sangre). Y las vitaminas B en la avena (como la tiamina, la niacina y el folato) trabajan juntas para ayudar a su cuerpo a metabolizar la energía.

¿Tienen beneficios para la piel también?

Mucho. La avena ayuda a prevenir el acné y a mejorar la tez. Incluso actúan como un limpiador natural de la piel. Su gachas de avena (o avena) favoritas tienen excelentes beneficios para su cara: una mascarilla de avena haría el truco.

12. Ayuda en el tratamiento del acné

La avena puede absorber el exceso aceite en tu piel y ayuda a tratar el acné. Solo necesita hervir media taza de avena en un tercio de taza de agua y dejar que se enfríe. Aplique la pasta espesa en las áreas afectadas en su cara. Déjalo encendido durante aproximadamente 20 minutos, después de lo cual puede enjuagar con agua tibia. También puedes hacer esta máscara con tomates o claras de huevo o cebollas. Esto no es más que un lavado facial de avena que puede preparar en su casa.

Un exfoliante de avena también puede funcionar bien en el tratamiento del acné. El exfoliante elimina las células muertas de la piel y pule su piel. También reduce las manchas y suaviza tu piel. Para el exfoliante, necesita una cucharada de avena finamente molida, azúcar morena finamente molida, miel cruda y aceite de jojoba orgánico. También puede agregar un par de gotas de aceite esencial de lavanda o geranio. Revuelva todos los ingredientes. Aplique una pequeña cantidad de este exfoliante en la cara húmeda y masajee con pequeños movimientos circulares. Puede dejarlo encendido durante aproximadamente 10 minutos y luego enjuague con agua tibia. Seque con palmaditas.

Un jabón de avena también puede ayudar. Puede comprar un jabón prefabricado o hacer uno propio (derrita una barra de jabón sin perfume, mezcle la avena y deje que se enfríe). El jabón actúa como un exfoliante natural y absorbe el exceso de grasa sin resecar la piel.

La avena contiene zinc que reduce la inflamación y mata las bacterias que causan el acné. La suplementación con zinc también podría ayudar a reducir las lesiones de acné ( 32 ).

Sin embargo, ciertos informes indican que la avena puede agravar el acné. Consulte a su dermatólogo antes de usar avena para tratar su condición ( 33 ).

13. Tratar la piel seca y con picazón

Avena , según un estudio, exhibe propiedades antioxidantes y antiinflamatorias directas, y esto puede ayudar a tratar la picazón asociada con la piel seca e irritada ( 34 ).

Incluso un baño de avena puede ayudar . Espolvorea el agua de tu baño con bicarbonato de sodio y avena cruda. También puede usar avena coloidal, que es avena finamente molida hecha específicamente para la bañera. Remojar en el agua del baño durante aproximadamente 15 minutos y luego sécate. Aplique la crema hidratante mientras su piel está húmeda ( 35 ).

La avena en polvo o la harina de avena también pueden hacer maravillas en su piel. Simplemente puede mezclar la avena en polvo y luego mezclarla con agua caliente para formar una pasta. Aplíquelo en su piel y déjelo encendido 15 minutos. Enjuague con agua normal.

Y luego, también tenemos leche de avena, que no es más que avena empapada en agua caliente (que se convierte en leche de avena cremosa) . Puede usar esta leche de avena para la piel.

14. Hidratar la piel

La avena puede eliminar el células muertas de la piel y actúan como un humectante natural. Y el beta-glucano que contienen forma una fina película en su piel. También penetra profundamente en la piel y ofrece la humedad muy necesaria.

Simplemente mezcle 2 tazas de avena con 1 taza de leche y 1 cucharada de miel . Aplicar sobre la piel y dejar actuar durante aproximadamente 15 minutos. Enjuague con agua fría.

También puede usar extracto de avena para la piel.

15. Aligerar la piel

El hecho de que la avena El uso de productos como exfoliantes corporales, jabones y cremas exfoliantes nos dice cuán beneficiosos pueden ser. Puede usar avena facial (una mezcla de avena en polvo y leche) todas las mañanas para aclarar la piel.

16. Tratar hiedra venenosa o varicela

Durante miles de años, la avena se ha utilizado para tratar la hiedra venenosa y los síntomas de la varicela. Para aliviar la picazón causada por la hiedra venenosa o la varicela, vierta harina de avena sobre una gasa. Ate esto alrededor del grifo de la bañera y exprima periódicamente agua para un baño tibio. También puede frotar la bolsa en las áreas con picazón de su piel.

17. Actuar como un limpiador natural

Avena contienen compuestos llamados saponinas que actúan como limpiadores naturales y eliminan la suciedad y el aceite de los poros. Y, por cierto, no causan irritación.

Puede preparar leche de avena (remojando la avena en agua) que actúa como un limpiador natural y virador. Aplique la leche en su cara con un algodón después de lavarse la cara.

También puede usar baño de salvado de avena para limpiar su piel. Coloque media taza de avena enrollada en un paño y átela en una bolsa pequeña. Coloque esta bolsa en su bañera y presione hasta que salga toda la leche. Puede usar esto en su cuerpo y cara (en lugar de jabón) para un lavado suave.

18. Proteger la piel

Las proteínas en La avena mantiene la barrera natural de la piel. Incluso protegen su piel de contaminantes fuertes y productos químicos. Las grasas lubricantes en la avena ayudan en la protección UV.

¿Y cabello?

Sorprendentemente, la avena también tiene beneficios para tu cabello. Los nutrientes que contienen hacen que tu cabello sea más fuerte y el cuero cabelludo más saludable. También lo hacen más brillante y sedoso.

19. Tratar la caspa

Solo necesita 1 taza de avena Vierta la avena en una licuadora y muela a fuego medio (hasta obtener un polvo fino). Mezcle esta avena molida con 2 tazas de agua hirviendo. Revuelva hasta que la avena se disuelva por completo. Permita que la mezcla repose durante aproximadamente 10 minutos. Vierta esta mezcla a través de un tamiz en un tazón mediano.

A esta mezcla, agregue 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de vinagre de manzana. Revuelva bien. Puedes saltarte el jugo de limón si tienes el cabello teñido. Ahora, agregue sobre 20 gotas de su aceite esencial favorito en el tazón y revuelva. Puedes verter toda la mezcla en una botella de champú vacía. Para usarlo, humedece tu cabello con agua tibia y aplica el producto en tu cuero cabelludo. Déjelo actuar durante 2 minutos y enjuague como de costumbre.

Este champú de avena también trata el cuero cabelludo con picazón y previene el exceso de aceite y suciedad.

20. Ayuda a combatir la pérdida de cabello

Las propiedades La avena que ayuda a tratar la caspa también ayuda a prevenir la caída del cabello. Para hacer una mascarilla para el cabello con avena que trate la caída del cabello, necesita 1 cucharada de avena, leche fresca y leche de almendras. Mezcle todos los ingredientes para formar una pasta suave. Solo necesita asegurarse de que su cabello esté libre de enredos antes de usar esta máscara. Aplique suavemente sobre su cabello y déjelo actuar durante aproximadamente 20 minutos. Enjuague con agua tibia.

Esta máscara fortalece los folículos capilares y fortalece su cabello.

La avena también es rica en ácidos grasos omega-6 que ayudan a reparar el cabello dañado ( 36 ).

21. Mejorar la apariencia del cabello

La apariencia de tu cabello es tan importante como la fuerza. Para usar avena para mejorar la apariencia del cabello, todo lo que necesita son 3 cucharadas de avena natural, ½ taza de leche y 1 cucharada de aceite de coco y miel. Mezclar bien todos los ingredientes. Aplícate la máscara en el cabello y el cuero cabelludo y déjala durante 30 minutos. Lávese el cabello con champú como de costumbre.

Esta máscara hace que su cabello brille y también le da sedosidad a sus mechones. También hidrata tu cabello.

22. Funciona muy bien para cabello rubio

Preocupación no si tienes el pelo rubio. La avena molida puede funcionar como un excelente champú para bellezas rubias. Solo tiene que frotar un poco de avena molida sobre su cuero cabelludo y con un cepillo de cerdas, cepille suavemente el exceso de avena.

Esa es la larga lista de beneficios. ¡Pero seguro que no hace ningún daño saber un poco más sobre la avena!

¿Qué más debo saber sobre la avena?

También necesita saber acerca de los diferentes tipos de avena:

Salvado de avena Esta es la primera parte del grano de avena que se procesa. Está molido desde el casco, que está repleto de fibra, proteínas, hierro y magnesio. Es bastante bajo en calorías y muy fácil de cocinar.

Granos de avena Estos son los que residen dentro del casco del grano de avena. Su textura es similar a un grano de arroz más grueso.

Avena cortada en acero Estos no son más que granos de avena picados en pedazos. También llamados avena irlandesa, toman alrededor de 20 minutos para cocinar en la estufa. Un cuarto de taza de avena cortada en acero tiene el mismo valor nutricional que la mitad de una taza de avena enrollada cruda (discutiremos esto).

Avena escocesa Se trata de avena cortada en acero finamente molida. Tienen el sabor más chiflado y la dulzura natural de todos los tipos.

Avena arrollada (también llamada avena antigua) Aunque estos son los más procesados ​​de todos los tipos, todavía tienen un buen valor nutricional. Este es el tipo de avena que normalmente encontraría en los paquetes comprados en la tienda (a menos que se especifique lo contrario). Se vuelven menos masticables después de cocinar debido a lo poco que se han extendido.

Harina de avena Esta es la harina molida de avena integral, avena escocesa o avena cortada en acero. Se muele hasta que esté totalmente suave.

La diferencia entre la avena cortada en acero y la avena enrollada (los dos tipos comunes) es que la primera se corta en pedazos , toma más tiempo para cocinar, y tiene una textura masticable y deliciosa. Este último se ve plano e irregularmente redondo y se puede cocinar más rápido.

Al llegar a la avena seca frente a la avena cocida, solo toma media taza de la primera para hacer una taza de este último. Una taza de avena cocida se encuentra con 12 por ciento de su requerimiento diario de tiamina, mientras que una taza de avena seca acerca de ti 25 porcentaje.

La avena seca contiene concentraciones más altas de otros minerales como hierro, magnesio , fósforo, zinc, cobre, manganeso y selenio.

Agradable. Pero que pasa…

Su historia?

Personas que comenzaron a cultivar trigo y cebada (desde BC) no estaban impresionados con la avena. Solo se los consideraba un cultivo molesto. Pero estaba en 2000 BC en Escandinavia y Polonia, donde la gente notó que la avena creció mucho mejor que el trigo allí. Alrededor 1500 BC, los agricultores del norte de Europa (que es más frío y húmedo y, por lo tanto, propicio para el crecimiento de la avena) comenzaron a cultivar avena a propósito.

Durante el Imperio Romano, la gente también cultivaba y comía avena en Italia. En la Edad Media, la avena viajó a Gran Bretaña. Los colonos escoceses trajeron avena a América del Norte en 1600 AD, donde la gente inicialmente cultivaba avena para que los caballos comieran. Y luego, la cosecha se extendió al resto del mundo.

Los beneficios que acabas de ver se deben a los nutrientes que contiene la avena.

¿Cuáles son los nutrientes en la avena?

Información nutricional Tamaño de la porción 156sol
Cantidad por porcion
Calorías 607 Calorías de grasa 90
% Valor diario*
Grasa total 11sol 17%
Grasa Saturada 2g 9%
Grasas trans
Colesterol 0mg 0%
3mng de sodio 0%
Carbohidratos totales 103sol 34%
Fibra dietética 17sol 66%
Azúcares
Proteína 26sol
Vitamina A 0%
Vitamina C 0%
Calcio 8%
Hierro 41%
Vitaminas
Cantidades por porción seleccionada % DV
Vitamina A 0.0IU 0%
Vitamina C 0.0mg 0%
Vitamina D
Vitamina E (alfa tocoferol)
Vitamina K
Tiamina 1.2mg 79%
Riboflavina 0.2mg 13%
Niacina 1.5mg 7%
Vitamina B6 0.2mg 9%
Folato 87. 4mcg 22%
Vitamina B12 0.0mcg 0%
Ácido pantoténico 2.1mg 21%
Colina
Betaína
Minerales
Cantidades por porción seleccionada % DV
Calcio 84. 3mg 8%
Hierro 7.4mg 41%
Magnesio 276 mg 69%
Fósforo 816 mg 82%
Potasio 669 mg 19%
Césped ium 3.1mg 0%
Zinc 6.2mg 41%
Cobre 1.0mg 49%
Manganeso 7.7mg 383%
Selenio
Fluoruro

Hablando de avena integral y trigo integral, la variedad anterior contiene s el endospermo, el salvado y el germen, mientras que este último es la forma de trigo de un grano entero. Ambos están repletos de nutrientes.

Y llegando al arroz integral y la avena, aunque ambos son saludables, hay ciertas áreas donde cada uno disfruta de la ventaja. La avena es más baja en calorías (1 taza de avena cocida contiene 145 calorías ) que el arroz integral (1 taza contiene (calorías). La avena también ofrece menos carbohidratos. Sin embargo, el arroz integral ofrece más cantidad de niacina y B6, mientras que la avena contiene el doble de hierro. El arroz integral contiene niveles ligeramente más altos de magnesio y manganeso.

La avena contiene muy menos azúcar (0.5 gramos de azúcar por cada (gramos de avena). Y cada 100 gramos de avena contiene aproximadamente 7 gramos de grasa .

Y ahora…

Qué pasa con la Recetas?

Las recetas de avena son simplemente deliciosas. Y saludable. Nuestras selecciones más populares incluyen barras de avena con chocolate, batido de avena con plátano y avena con tarta de manzana.

1. Barritas de avena y chocolate

Que necesitas
  • ½ taza de chispas de chocolate
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/3 taza de leche condensada sin grasa
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza de avena a la antigua
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ de taza de canola o aceite de soja
  • ¾ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de avena a la antigua
  • 2 cucharaditas de mantequilla ablandada
Direcciones
  1. Calentar las chispas de chocolate y la leche en una cacerola pesada a fuego lento. Sigue revolviendo hasta que el chocolate se derrita. Hazlo a un lado. Ahora, caliente el horno a 350 o F. Rocíe una sartén cuadrada con aceite en aerosol.
  2. Mezcle la harina, media taza de avena, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Dejar de lado. Revuelva el aceite, el azúcar morena, la vainilla y el huevo en un tazón mediano con un tenedor hasta que la mezcla esté suave. Agregue esto a la mezcla de harina hasta que todo esté bien mezclado. Ponga a un lado media taza de masa para cubrir.
  3. Golpee la masa restante en una sartén y extienda la mezcla de chocolate encima Agregue 2 cucharadas de avena y la mantequilla a la masa que se guardó. Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla se desmorone. Coloque cucharadas pequeñas de la mezcla de avena de manera uniforme sobre la mezcla de chocolate.
  4. Hornee durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la parte superior esté firme y dorada. Dejar enfriar durante aproximadamente 1 hora y media.
  5. Servir.

2. Batido de avena y plátano

Que necesitas
  • ¼ taza de avena a la antigua
  • ½ taza de llanura baja- yogurt graso
  • 1 plátano, cortado en tercios
  • ½ taza de leche descremada
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 2 cucharaditas de miel
Direcciones
  1. Combine todos los ingredientes y haga puré hasta obtener una mezcla suave.
  2. Servir inmediatamente.

3. Avena de pastel de manzana

Que necesitas
  • 1 taza de avena a la antigua
  • 2 tazas de leche de almendras
  • 1 manzana en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de canela y jarabe de arce
  • 1 taza de salsa de manzana sin azúcar
Direcciones
  1. En una cacerola mediana, combine la avena, la leche de almendras, la canela y el jarabe de arce. Caliente a fuego lento hasta que se absorba la mayor parte de la leche.
  2. Agregue el puré de manzana y revuelva bien.
  3. Espere hasta que se absorba toda la leche y puré de manzana (puede tomar algo de 20 minutos).
  4. Eliminar de calentar y servir.

Esta es una receta de avena para bajar de peso. Aumenta su metabolismo y ayuda en sus esfuerzos de reducción de peso.

Y ahora, nos dirigimos a una sección importante …

Selección y almacenamiento

Selección

La selección adecuada es esencial para garantizar que obtenga los máximos beneficios de este cereal .

  • Es recomendable comprar avena en pequeñas cantidades porque este grano tiene un mayor contenido de grasa que otros granos y, por lo tanto, se vuelve rancio más rápidamente.
  • Hoy en día, la avena están disponibles en envases preenvasados, así como en contenedores a granel.
  • Al comprar avena, un Siempre mire la lista de ingredientes en el paquete para asegurarse de que el producto no contenga sal, azúcar u otros aditivos.
  • Siempre prefiera comprar avena o avena en tiendas de salud.
  • Cuando comprando en contenedores a granel, asegúrese de que los contenedores estén cubiertos y libres de escombros y humedad. La tienda debe tener una buena rotación de productos para garantizar que el producto esté fresco.

Almacenamiento

El almacenamiento adecuado también es un factor vital para garantizar que el producto conserva su frescura y sabor hasta que se usa.

  • La avena enrollada, como todos los demás granos, debe mantenerse en un recipiente hermético para evitar la humedad y la intrusión de alimañas.
  • Debe almacenarse en un armario oscuro y fresco por hasta tres meses o refrigerarse por hasta seis meses.
  • El salvado de avena tiene un alto contenido de aceite y, por lo tanto, debe refrigerarse.
  • La harina de avena tiene una vida útil un poco más larga en comparación con la harina de trigo, ya que la avena contiene un antioxidante natural que desalienta la rancidez
  • La harina de avena debe refrigerarse y usarse dentro de los tres meses. Asegúrese de usar su avena dentro de la fecha de caducidad impresa en el paquete.

Y…

¿Algún otro uso de avena? ¿Y cómo cocinar?

Si se pregunta cómo consumir avena, eso es todo. La avena es bastante versátil y se puede consumir tanto en forma cocida como cruda. La avena cruda es bastante difícil de masticar y la cocción las suaviza. Alternativamente, puede lograr una textura más suave remojando una taza de avena cruda en dos tazas de agua y dejándola durante 2 horas. Esta avena cruda se puede mezclar con agua y consumir.

A continuación se ofrecen otros consejos para comer y cocinar avena.

Comiendo

Avena cortada en acero: Considerados los más adecuados para el desayuno, son básicamente granos de avena enteros que se han cocido al vapor y cortados en pedazos. Esta avena no aplanada y cortada en acero es gruesa. Por lo tanto, se pueden remojar durante la noche en agua caliente y cocinar por la mañana para hacer un desayuno perlado, masticable y de grano entero. También se pueden mezclar y son la avena más nutritiva.

Avena instantánea: Estos están ampliamente disponibles en tiendas en paquetes pequeños y se consideran los menos nutritivos debido al azúcar y los aditivos. Tienen una consistencia parecida a la harina y están muy procesados, cocidos al vapor, enrollados, deshidratados y tostados. Al ser fáciles de mezclar, se pueden cocinar en uno o dos minutos. Siempre prefiera la avena instantánea ya que las saborizadas tienen un alto contenido de azúcar. La avena simple ha agregado nutrientes ya que han sido despojados de sus nutrientes originales.

Pan de avena: Preparado a partir de harina de avena, el pan de avena es extremadamente nutritivo y tan bueno como una tostada normal. Puedes intentar hacer pan de avena en casa.

Galletas de avena: Estas deliciosas cookies son Una combinación perfecta de sabor y nutrición. Se pueden consumir con mantequilla de maní o trocitos de chocolate y hacer un refrigerio de relleno. Son los favoritos de los niños.

Salvado de avena: Esto es básicamente avena molida con la cáscara todavía unida. Es difícil de digerir y debe empaparse antes de usar. Estos generalmente se agregan a los batidos y son muy fibrosos y nutritivos.

Cocinando

La avena cocida es relativamente más dulce que la cruda. Las diferentes variedades de avena requieren diferentes métodos de cocción y tardan diferentes duraciones en cocinarse

La avena arrollada toma aproximadamente 15 minutos mientras que la avena cortada en acero se puede cocinar en aproximadamente 30 minutos.

Los granos de avena, al ser más duros, requieren más tiempo y agua y se pueden cocinar en 50 minutos. La mejor manera es agregar avena al agua fría y cocinar a fuego lento. Se pueden incluir en muchos platos.

  • Relleno de comida o refrigerio: La avena se puede agregar a sus batidos o batido verde para hacer una comida o merienda abundante.
  • Desayuno nutritivo: Un plato caliente de avena con frutas y nueces puede ser un desayuno sabroso y nutritivo.
  • Como una sopa Agente espesante: Se puede usar harina de avena en lugar de harina de maíz para espesar salsas y sopas . Se puede agregar mientras se calienta la sopa para que se espese. Las migas de pan se pueden reemplazar con avena.
  • Recubrimiento para tofu: puede usarse como recubrimiento para tofu. El tofu se puede sumergir en leche y luego en avena y frito para que quede más crujiente.
  • Elaboración de panqueques o gachas: La avena se puede utilizar para hacer panqueques o gachas. Para este propósito, puede remojar su avena en el refrigerador durante la noche y comerla al día siguiente de inmediato.
  • Como agente rociador de cereales: El salvado de avena se puede rociar sobre su cereal caliente o frío.
  • Elaboración de pan, pastas o muffins: Puedes usar avena entera o harina de avena para hacer pan o muffins. Al ser extremadamente flexible, la avena puede reemplazar los alimentos rápidos y procesados ​​y puede usarse fácilmente para hacer pastas, muffins y croissants.

Y ahora, la parte divertida …

¿Hechos graciosos? ¿Alguna?

  • La avena es una hierba anual, al igual que el trigo.
  • Además de convertirse en cereales, el segundo uso principal de la avena en productos alimenticios es como galletas de avena.
  • Según una encuesta, la avena ocupa el puesto número 1 entre los alimentos para el desayuno.
  • Octubre 29 th es el Día Nacional de la Avena en los Estados Unidos.
  • Casi 69 se encontró que el porcentaje de hogares de EE. UU. avena en sus armarios.
  • Las coberturas de avena más populares son la leche, el azúcar y la fruta.

También…

Me pregunto si la avena también tiene efectos secundarios

Aunque la avena es segura para la mayoría de las personas (embarazadas y lactantes) mujeres incluidas), pueden causar gases e hinchazón en algunas personas. Aplicar avena en la piel también puede causar brotes. Algunos otros efectos secundarios incluyen:

  • Podría bloquear el intestino

Si tiene dificultades para masticar, es mejor evitar la avena. La avena mal masticada puede bloquear el intestino y causar problemas.

  • Problemas digestivos

Evite consumir productos de avena si tiene alguna enfermedad digestiva. Pueden agravarse en algunas personas. Consulte a su médico.

Conclusión

La avena es tan increíblemente buena que ni siquiera tuvimos que decirle que lo es. Ya lo sabías todo, ¿verdad? Haga de este su desayuno regular y vea cómo su vida mejora – con cada día que pasa.