La maca es un superalimento conocido sobre todo por aumentar la libido y la fertilidad.

También se dice que mejora la resistencia y la energía. Prometedor, ¿no es así? Llevé a cabo mi investigación para averiguar si todo eso es correcto.

En este artículo aprenderás:

  • ¿Cuáles son los beneficios comprobados de la maca
  • Lo que las declaraciones de propiedades saludables no toman en efectivo
  • Cómo consumir maca con deliciosas recetas

Table of Contents

¿Qué es la maca?

Comencemos por el principio. La maca ( Lepidium meyenii es una raíz que no creció inicialmente que a gran altitud en los Andes peruanos. Raíz de maca

La maca solo creció en una parte específica de la Cordillera de los Andes, en condiciones extremas, a una altitud de más de 4 000 metros. La maca también se conoce como “ginseng peruano”

La población local de Perú lleva siglos comiendo maca

Se estima que ya estaba cultivado 2 000 años antes de Jesús Cristo. Fue utilizado no solo como alimento, sino también como hierba medicinal tradicional.

Los peruanos incluso utilizaron la maca como alimento para el ganado

Los colores de la maca

Maca 3 colores La maca crece en una variedad de formas, tamaños y colores.

Los colores más populares son amarillo, rojo y negro. Algunas especies tienen mayores beneficios específicos

La popularidad de la maca

Cultivos de maca Cuándo, al final de los años 1990, difundió el rumor de que la maca tendría un efecto positivo en la fertilidad, el precio de La maca ha crecido enormemente y su producción se ha intensificado.

Con el aumento de la producción (China comenzó a producir grandes cantidades de maca), los precios comenzaron a caer nuevamente. El precio de la maca es razonablemente asequible para un superalimento.

El sabor de la maca

La maca tiene un sabor muy pronunciado que me parece muy agradable. Podemos describir su sabor como ligeramente terroso y a nuez, con un toque de caramelo. Sin embargo, a la mayoría de las personas no les gusta el sabor de la maca, como muestran las encuestas que examinan el tema

¿En qué formas se consume la maca? ?

Mujer cultura maya La maca se comercializa como un extracto en forma de cápsulas y extracto líquido.

También se encuentra en forma de polvo. Esta es la maca seca. Puede agregar este polvo a sus batidos o yogures (encontrará nuestras recetas en maca un poco más). El cacao y la maca son una combinación exquisita.

Si agrega maca a su batido o yogur, puede agregar una cucharada de cacao en polvo para obtener aún más sabor.

Nunca he encontrado la maca vendida como raíz entera en Francia. Si conoce una dirección, infórmenos en los comentarios a continuación.

¿Por qué la maca es un superalimento?

La maca está etiquetada como superalimento debido a su alto valor nutricional. Es particularmente rico en minerales. Además, es rico en aminoácidos y fibra.

Pero la propiedad más importante de la maca es su acción adaptógena.

La maca actúa como un adaptógeno

Dolor de coño Un adaptógeno estimula el cuerpo para ayudarlo a lograr un mejor equilibrio hormonal. Remedia los desequilibrios hormonales.

Un adaptógeno no es una hormona y tampoco es responsable de la secreción de hormonas. Solo promueve el equilibrio entre ellos. Si se produce una hormona específica en exceso, el cuerpo comenzará a producir menos, y viceversa.

Valores nutricionales de la maca

Polvo de maca Altamente nutritiva, la maca es una buena fuente de carbohidratos, proteínas y minerales.

Existen ligeras variaciones entre los valores nutricionales de las diferentes marcas de maca (porque es un producto natural). Hemos promediado las diferentes marcas para usted.

Los valores nutricionales que encontrará a continuación se aplican al polvo de maca. Estos difieren de los valores nutricionales del extracto de maca, disponible en cápsulas.

Valores nutricionales del polvo de maca

Valores nutricionales                            por 100 g
Energía                                               325 kcal
Grasa                                                  3,6 g
Carbohidratos                                      71.4 g
De los cuales                                       31,1 g
De las cuales fibra dietética                   7,1 g
Proteína                                              14.3 g

Como puede ver, la maca es rica en carbohidratos. Los azúcares contenidos en el polvo de maca son azúcares naturales. Sin embargo, los diabéticos deben tener esto en cuenta.

Para un vegetal, es muy rico en proteínas.

Contenido de ácido graso del polvo de maca

El polvo de maca contiene 20 tipos de ácidos grasos. Sin embargo, sus cantidades son tan pequeñas que no vale la pena mencionarlas. Estos son los principales ácidos grasos presentes en el polvo de maca:

  • Ácido linoleico (1.2 g para (g)
  • Ácido palmítico (0,8 g para 100 g)
  • Ácido oleico (0.4 g para 100 g)
  • Ácido esteárico (0, 25 gr para 100 g)

Cáñamo Las cantidades de ácidos grasos presentes en el polvo de maca son muy limitadas. 100 g de maca en polvo contiene 3,6 g de ácidos grasos.

Por lo tanto, no es por su contribución en buenos ácidos grasos que el polvo de maca sirve como suplemento alimenticio.

Para este propósito, es mejor usar un superalimento como el semillas de cáñamo o la grano de lino.

Perfil de aminoácidos de la maca

El polvo de maca contiene muchos aminoácidos esenciales y es una buena fuente de proteína vegetal. Contiene un total de 18 diferentes aminoácidos

                           contenido

Aminoácidos                                Para 100 g
Proteína total                                14.3 g
Ácido aspártico                              1,38 g
Ácido glutámico                             2,23 g
Serina                                          710 mg
Histidina                                       310 mg
Glicina                                          970 mg
Arginina                                        1,42 g
Treonina                                       470 mg
Alanina                                         900 mg
Tirosina                                        440 mg
Fenilalanina                                   780 mg
Valina                                           1.13 g
Metionina                                      400 mg
Isoleucina:                                    670 mg.
Leucina                                         1.3 g
Lisina                                           790 mg
Hidroxiprolina                               370 mg
Prolina                                         7 mg
Sarcosina                                     10 mg

Contenido de vitaminas del polvo de maca

El número de diferentes vitaminas presentes en el polvo de maca es bastante modesto

Contenido de vitaminas del polvo de maca

Vitaminas                                       por 100 g
Vitamina C                               285 mg (475% de AJR)
Vitamina B1                             1 mg (90% de AJR)
Vitamina B2                             0.4 mg (21% de AJR)
Vitamina B2                             5.7 mg (29% de AJR)
Vitamina B6                             1.1 mg (57% de AJR)

La maca puede contener otras vitaminas dependiendo de su área de cultivo.

Contenido mineral del polvo de maca

La maca es rica en minerales y oligoelementos y es una buena fuente de calcio, potasio, hierro y cobre.

                 Contenido mineral y polvo de maca

Minerales                                                       Para 100 g
Calcio                                  450 mg (45% de la dosis diaria recomendada)
Potasio                                2 g (57% de la dosis diaria recomendada)
Cobre                                  6 mg (300% de RDA)
Magnesio                             0.8 mg (30% de RDA)
Fósforo                                220 mg (37% de RDA)
Sodio                                   18 mg (1% de RDA)
Hierro                                  15 mg (100% de RDA)
Zinc                                     12 mg (150% de RDA)
Yodo                                    520 μg (34% de RDA)

La maca puede contener otros elementos traza dependiendo del terreno en el que se cultiva

Si desea comer maca en polvo como suplemento de yodo, es mejor tomar maca negra. Contiene más yodo que la maca amarilla y la maca roja

Los beneficios de la maca

Beneficios de maca Muchos beneficios se atribuyen a la maca. Muchas de estas afirmaciones son dichos de los productores de maca en polvo y, por lo tanto, no pueden considerarse exactamente neutrales.

Por lo tanto, hemos investigado para que usted sepa qué beneficios de la maca se han demostrado científicamente.

Finalmente, abordaremos una serie de declaraciones de propiedades saludables que no están científicamente comprobadas, pero que son plausibles . )

Beneficio # 1: Mejora la fertilidad masculina

Fertilidad masculina Comencemos con una de las declaraciones principales sobre los beneficios de la maca. Esto podría mejorar la fertilidad de los hombres.

La calidad y cantidad de esperma es muy importante para la fertilidad

Existe evidencia de que la maca mejora la fertilidad masculina. Esta investigación revela un aumento en la concentración de espermatozoides después de 12 semanas de uso de maca. Sin embargo, esta es una investigación a pequeña escala realizada con la ayuda de 20 voluntarios.

En otra investigación a pequeña escala , realizada con 9 hombres, encontró un aumento en el conteo de espermatozoides y la motilidad con las tabletas de maca.

Este metaanálisis de 5 estudios también llevó a la conclusión de que La maca mejora la fertilidad de los hombres. La calidad del esperma ha aumentado en hombres sanos y en hombres con problemas de fertilidad.

Todos los estudios que se han realizado son pequeños. Pero en general, parece prudente concluir que la maca puede mejorar la fertilidad masculina.

Beneficio # 2: Mejora la libido en hombres y mujeres

La afirmación de que la maca mejora la libido explica el aumento de la popularidad de la maca en Occidente a fines de siglo 1990. Los precios luego explotaron y la producción se intensificó.

La libido disminuye con la edad. En los hombres, esto se explica por la caída de la testosterona, que se siente con fuerza después de la edad de 40 años

En las mujeres, la producción de estrógenos disminuye durante la menopausia. Esto conduce al agotamiento de la vascularización uterina y disminución de la libido.

Tanto los hombres como las mujeres siempre buscan formas de mantener su libido. Una buena vida sexual es importante para la salud y las buenas relaciones.

Los productores de maca han tenido la idea de comercializar la maca como una forma de aumentar la libido.

La investigación sobre el efecto de la maca en la libido es realizada en gran parte por productores y proveedores de superalimentos. No se trata de estudios científicos e imaginamos que el producto tiene mucho que ganar con cierto resultado.

el libido En este estudio , los participantes (hombres) informaron un aumento en su libido. Es interesante notar que su nivel de testosterona no ha aumentado.

Este metaanálisis de 17 las bases de datos han mostrado evidencia limitada de que la maca aumenta la libido. Sin embargo, los investigadores han señalado que los datos son insuficientes y que la calidad de los diferentes estudios es demasiado limitada para afirmar de manera innegable que la maca aumenta la libido.

El apodo “viagra natural” de la maca es excesivo con respecto a las encuestas. Pero en general, la evidencia indica que la maca en realidad puede aumentar la libido.

Bienfait nº3: Ella es energizante

El polvo de maca es popular entre los atletas porque aumenta la energía y la resistencia.

Corredor contra el relojEn una estudio a pequeña escala realizado en 8 ciclistas , los participantes vieron mejorar su tiempo con la contrarreloj de 40 kilómetros después 14 días tomando suplementos de maca. Los participantes del estudio también notaron un aumento en su libido.

Toda otra evidencia de que la maca mejora los resultados de resistencia de los estudios en ratas y ratones ( fuente , fuente , fuente ).

En estos estudios, el rendimiento del grupo de maca fue significativamente mejor que el del grupo de placebo. Se cree que esto puede deberse a los antioxidantes, presentes en grandes cantidades en la maca.

Beneficio # 4: Es bueno para la moral

La maca se asocia con disminución de la ansiedad y reducción de los síntomas de depresión. La maca es particularmente beneficiosa para las mujeres menopáusicas y posmenopáusicas Polvo de maca

A estudio en Las mujeres posmenopáusicas encontraron que los participantes que comieron maca tenían menos síntomas de depresión. También hubo una mejora en la presión arterial en el grupo que consumió maca.

Del mismo modo, en este estudio y en esta, se ha demostrado que la maca influye positivamente en el estado de ánimo de las mujeres posmenopáusicas.

Beneficio # 5: Alivia los trastornos menopáusicos

Sofocos Durante la menopausia, Los niveles de estrógeno disminuyen, lo que puede causar todo tipo de trastornos.

Los trastornos comunes durante la menopausia incluyen trastornos del sueño, sofocos, cambios de humor y sequedad vaginal.

La maca ayuda a aliviar estos trastornos menopáusicos. Esto se demostró en particular mediante un metanálisis de 4 estudios ( fuente ).

Beneficio # 6: Promueve la salud ósea

La maca ayuda a mantener los huesos sanos. Esto es especialmente importante para las mujeres menopáusicas, ya que son más propensas a la osteoporosis (la enfermedad de los huesos de vidrio).

Sin embargo, el efecto preventivo de la maca solo se demuestra en ratas ( fuente , fuente , fuente ).

Beneficio # 7: Es beneficioso para el cerebro

La maca es beneficiosa para el cerebro. Mejora la capacidad de aprendizaje y la memoria ( fuente ).

 Niño peruano Este El efecto es conocido por los peruanos desde hace mucho tiempo. La maca se usa tradicionalmente para mejorar el rendimiento de los niños en la escuela ( fuente , fuente ).

El efecto de la maca en la memoria se demuestra mediante varias pruebas en ratones ( fuente , fuente fuente , fuente ).

Estas pruebas también buscaron determinar cuál de la maca roja, amarilla o negra tiene el efecto más positivo en el cerebro.

La maca negra ha sido la más beneficiosa.

Beneficio # 8: Es bueno para la próstata

Salud de la próstata La próstata es una glándula de los genitales masculinos que rodea la uretra en la entrada de la vejiga. El tamaño de la próstata aumenta con la edad. Esto puede causar compresión de la uretra.

Esto ocasiona problemas para orinar. Esto lleva a tener que levantarse por la noche para orinar y causar una sensación de “vaciado incompleto” de la vejiga.

Una próstata agrandada tiene un efecto negativo en la salud y las funciones sexuales.

En pruebas con ratas y ratones, se ha demostrado que la maca roja reduce el tamaño de la próstata ( fuente , fuente fuente , fuente ).

Beneficio nº9: Alivia los trastornos relacionados con la toma antidepresivos

Prozac Los SSRI (inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina) a menudo se recetan para la depresión.

Uno de los efectos secundarios de los ISRS es el desarrollo de trastornos sexuales como la disminución de la libido y la disfunción eréctil.

La maca puede reducir la disfunción sexual resultante de los ISRS ( fuente ).

Los beneficios plausibles de la maca

A la Maca se le atribuyen una serie de beneficios que no están científicamente probados pero son plausibles. Estos beneficios son plausibles dadas las propiedades de los nutrientes que contiene la maca.

Beneficio plausible # 1: Reducción de trastornos menstruales

SPM Es plausible que la maca pueda aliviar los trastornos menstruales y el síndrome premenstrual (PMS). Esto se debe a que la maca actúa como un adaptógeno. Conduciría a un mejor equilibrio hormonal.

No hay estudios que confirmen o nieguen este beneficio.

Si está buscando historias de mujeres en los foros en línea, encontrará algunas que dicen que la maca es de gran ayuda para ellas y otras que dicen que está empeorando. sus problemas

Puede valer la pena probar la maca para problemas menstruales y / o síndrome premenstrual.

Beneficio plausible # 2: Reducción del acné hormonal

Acné No se han realizado estudios para investigar los efectos de la maca en el acné.

Los sitios que afirman que la maca ayuda a combatir el acné son sitios que la venden o la anuncian, por lo que no tomaré sus afirmaciones por dinero en efectivo.

Sin embargo, es teóricamente posible que la maca tenga un efecto positivo en caso de acné de origen hormonal : adaptogénico, favorece la equilibrio hormonal

Si intentas con la maca para combatir el acné, parece que deberías ver resultados después de dos semanas.

Beneficio plausible nº3: Fortalecería el sistema inmunológico

Sistema inmunitario Me encontré con varios sitios que afirman que la maca estimula el sistema inmunológico. Esta declaración de propiedades saludables se basa en el contenido de proteínas de la maca y, por lo tanto, es una suposición válida, a pesar de la ausencia de evidencia científica.

Sin embargo, hay muchos otros alimentos que contienen proteínas. Por supuesto, siempre puede divertirse acumulando declaraciones de propiedades saludables.

En este artículo, prefiero centrarme en los beneficios que hacen a la maca específica y no en este tipo de reclamo de locura.

En este punto, también podemos observar que la maca contiene vitamina C, que es la vitamina más común y cuyos beneficios son numerosos. Parece bastante absurdo vincular los beneficios de la vitamina C con la maca. Luego debe hacer lo mismo para otras vitaminas y minerales que contiene. De hecho, llegaríamos a una larga lista de beneficios.

Beneficio plausible nº4: Evitaría la anemia

No hay estudios sobre esta hipótesis. Dado su alto contenido de hierro y vitamina C, se puede suponer que la maca puede prevenir eficazmente la anemia. La vitamina C asegura una mejor absorción del hierro.

Beneficio plausible nº5: Disminución del estrés

Cortisol de estrés Hay muy poca evidencia de que la maca reduzca el estrés y se base en observaciones de ratas y ratones. Este efecto no se ha estudiado en humanos.

Me imagino, sin embargo, que la maca, debido a su acción adaptógena, puede contribuir a una disminución en los niveles de cortisol.

El corstisol es una hormona antiestrés que el cuerpo produce como resultado del estrés y conlleva todo tipo de efectos adversos para la salud. De estos, la acumulación de grasa en el vientre.

Beneficio plausible nº6: Promovería el desarrollo de la masa muscular

schwarzenegger La maca es utilizada por muchos culturistas, ya que aumentaría los niveles de testosterona. La testosterona es una hormona importante para la producción de masa muscular.

Sin embargo, está comprobado que la maca no aumenta el nivel de testosterona ( fuente ).

Debido a que la maca tiene un efecto adaptógeno, ayuda a restaurar el equilibrio hormonal natural.

Por otro lado, se ha demostrado que la maca mejora la resistencia (ver beneficio n ° 3). La resistencia mejorada puede proporcionar un mayor esfuerzo durante el ejercicio y puede aumentar el estímulo de entrenamiento (hipótesis).

Además, la maca contiene 18 diferentes aminoácidos, que son importantes para el crecimiento muscular (en realidad) .

La maca puede ser útil para ti como culturista, pero no por la razón que a veces pensamos (maca como un refuerzo de testosterona).

Los beneficios no confirmados de la maca

Maca tiene una serie de beneficios para los cuales no hay evidencia. Aquí están los beneficios no confirmados de la maca.

Beneficio no comprobado: ayudaría a combatir la disfunción eréctil

Se dice que la maca ayuda a combatir la disfunción eréctil. Sin embargo, no hay evidencia para este reclamo.

Beneficio no probado: permitiría una recuperación más rápida

Esta declaración también carece de evidencia.

Supuestamente absurda afirmación de salud: Protegería del sol

El extracto de maca protege contra los rayos UV cuando se aplica a la piel. Sin embargo, no es tan efectivo como las cremas solares comunes. Es bueno saber si no tienes protector solar en casa pero tienes extracto de maca.

¿Es segura la maca?

Maca root La maca no presenta ningún peligro. Los peruanos han estado consumiendo raíz de maca fresca durante miles de años. Consideran necesario cocinarlo antes de comerlo.

Las hojas de la planta de maca también se pueden comer. Estos se pueden cocinar pero también se pueden comer crudos en ensalada.

Dos estudios científicos han demostrado que el consumo de maca es seguro ( fuente , fuente ).

Sin embargo, el consumo de maca es arriesgado en caso de problemas de la tiroides.

Precaución en caso de problemas de tiroides

Crucifijos La maca contiene glucosinolatos (glucósidos en aceite de mostaza). Estas son toxinas naturales que se encuentran en vegetales como la coliflor, el repollo, el brócoli, el rábano, el colinabo y las coles de Bruselas.

Los glucosinolatos son sustancias producidas por las plantas para protegerse contra las larvas y los insectos.

Los glucosinolatos tienen un efecto negativo si comes demasiado. La ingesta excesiva de glucosinolatos puede afectar la función tiroidea

Los problemas de tiroides reducen el umbral en el que los glucosinolatos interfieren con el funcionamiento adecuado de la tiroides ( fuente ). Es por eso que se necesita precaución con la maca si tiene problemas de tiroides.

En cantidades normales, los glucosinolatos son buenos para su salud. Tienen un efecto protector contra los carcinógenos.

Maca y embarazo

No se han realizado estudios clínicamente controlados sobre el consumo de maca durante el embarazo

Hasta que se haya demostrado clínicamente que su uso durante el embarazo es seguro, los proveedores serán cautelosos. En algunos envases, no se aconseja a las mujeres embarazadas que consuman maca

Mientras tanto, en Perú, las mujeres embarazadas han seguido consumiendo maca durante miles de años y los bebés peruanos nacen con excelente salud.

Maca y lactancia

No se recomienda el uso de maca durante la lactancia. De hecho, no se ha realizado ningún estudio para evaluar si esto es seguro.

Efectos secundarios de la maca

En casos raros, la maca puede tener efectos secundarios. Entonces es mejor interrumpir el consumo. Estos son los pocos efectos secundarios conocidos de la maca:

  • Aumento de los trastornos menstruales
  • Disminución de la libido
  • Aumento de peso
  • Insomnia
  • Problemas de la piel
  • Sofocos
  • Síntomas de desintoxicación (diarrea, mareos, náuseas, dolor de cabeza, dolor de estómago)

La maca puede en raras ocasiones causar efectos secundarios, es aconsejable comenzar con pequeñas dosis y aumentar gradualmente para evaluar la reacción del cuerpo

Si usa maca en polvo , puede comenzar con 1 cucharadita por día y luego aumentar la dosis hasta alcanzar 8 a 16 g por día (1 a 2 cucharadas)

Alergia a la maca

Si eres alérgico a los crucíferos, es mejor que no consumas maca.

¿Cómo consumir la maca?

Aunque la raíz de maca se come fresca en Perú, aquí debemos estar satisfechos con formas adecuadas para el almacenamiento prolongado. Estas son las formas en que la maca está disponible en Francia:

  • Maca en polvo
  • Cápsulas de maca
  • Extracto de maca líquido

En estas formas, encontramos maca amarilla, maca roja y maca negra

Las cápsulas de maca contienen extracto de maca, que se obtiene al eliminar el almidón del producto para hacerlo más concentrado.

La dosis máxima de polvo de maca es de 1 a 2 cucharadas al día (de 8 a 16 g).

Para las dosis de cápsulas de maca y extracto de maca líquido, consulte las recomendaciones del fabricante ya que las dosis dependen de la concentración de sustancias activas.

roobar maca

La maca se usa en ciertos productos dietéticos, como Roo’Bar Maca Cranberry Energy Bars y Super Foodies Cocoa & Maca Granola.

Comprar algo de maca

La maca es un superalimento muy popular que, en mi opinión, merece su título de superalimento. La maca está por el momento ausente de los estantes de los grandes minoristas.

Puedes comprar maca en las siguientes tiendas:

  • Biocoop
  • Bio c ‘Bueno
  • Naturalia
  • La vida clara
  • Tiendas independientes de alimentos naturales
  • Tiendas en línea

Puedes comprar maca en polvo orgánica y cruda

Para darle una idea del precio, un paquete de 250 g es sobre 10 euros. Si no necesariamente quiere comprar maca orgánica o cruda, la encontrará a un precio más bajo.

El precio de la maca negra y la maca roja es más alto que el de la maca amarilla

Videos de superalimentos

La maca es un excelente superalimento y lo como yo mismo. Sin embargo, no es uno de mis superalimentos favoritos. Mira el siguiente video para conocer mis 5 principales:

En mi opinión, algunos superalimentos atraen más atención de la que merecen. Mire el siguiente video para ver qué alimentos están involucrados:

Recetas con maca

El sabor de la maca es bastante terroso y ligeramente a nuez, con un sutil toque de caramelo.

A muchas personas no les gusta el sabor de la maca. De hecho, tiene un sabor lo suficientemente fuerte al que uno debe acostumbrarse. Un poco como cuando aprendes a tomar café.

Te daré algunas recetas que te permitirán incorporar maca en tus platos.

En algunas recetas, el sabor de la maca está enmascarado por el de otros ingredientes. Otras recetas buscan, por el contrario, poner en valor su gusto. Es el uso de cacao lo que mejora el sabor de la maca.

La maca va muy bien con el cacao.

Receta # 1: Bolas de chocolate maca

 Bolas de chocolate maca

Estas bolas de chocolate de maca constituyen una merienda 100% saludable y equilibrado. Son ricos en ácidos grasos esenciales, proteínas, vitaminas y minerales y están repletos de antioxidantes.

Los ácidos grasos esenciales se deben a la presencia de semillas de cáñamo y nueces.

La proteína se alimenta a semillas de cáñamo, maca en polvo y nueces.

En cuanto a los antioxidantes, debemos ir al cacao crudo. No hay alimentos más ricos en antioxidantes que el cacao crudo. Este es por cierto 100 veces más rico en antioxidantes que el brócoli (conocido por su contenido antioxidante).

Ingredientes:

  • 75 g de semillas de cáñamo
  • 25 g cacao crudo en polvo
  • 3 cucharadas de maca en polvo
  • 100 g nueces
  • 1 pizca de sal (del Himalaya)
  • 6 fechas

Preparación: Batido de maca

Ponga las semillas de cáñamo, nueces y sal en un procesador de alimentos y mezcle todo finamente. Agregue fechas, cacao y maca. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.

Formar bolas. Las fechas ayudan a aglutinar todo. Opcionalmente, puede rodar las bolas en polvo de coco, cacao en polvo o semillas de calabaza para darles un toque festivo (ver imagen).

Ponga las bolas para endurecer en el refrigerador.

Estas bolas se mantendrán durante una semana en el refrigerador. Para las bolas de chocolate con sabores de invierno, puede agregar una pizca de canela.

Receta # 2: batido de almendra y maca

Batido de maca El polvo de maca permite componer una infinidad de batidos. Mezclado con cacao o fresas, el polvo de maca hace deliciosos batidos. Lo que es menos conocido es que la maca también es deliciosa combinada con el sabor de las nueces.

Este batido de almendra y maca es ideal para el deporte. Los plátanos y las almendras te brindan la energía que necesitas para darte el máximo.

Ingredientes:

  • 2 plátanos
  • 200 ml de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharada de crema de almendras
  • 1 cucharada de maca
  • Media cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Asegúrese de congelar las rodajas de plátano de antemano. Estos servirán como base para un batido deliciosamente fresco. Pon todo en la licuadora y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Todo lo que tienes que hacer es comer

En lugar de leche de almendras sin azúcar, puedes hacer este batido con tu leche de cáñamo casera. Esto le permite disfrutar de buenos ácidos grasos y aminoácidos esenciales. Aprenderá a hacer leche de cáñamo en nuestro artículo sobre semillas de cáñamo .

Receta # 3: pudín de chocolate y maca

Un postre extremadamente gourmet sin productos lácteos ni gluten.

Ingredientes:

  • 200 g chocolate negro
  • 400 ml de leche de coco
  • 2 yemas de huevo
  • 30 g de maca en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal (del Himalaya)

Preparación:

Pudin de maca Rompa el chocolate en trozos pequeños y reserve en una ensaladera.

En una cacerola, ponga la leche de coco, las yemas de huevo y la sal. Revuelva continuamente a fuego moderado. Después de 10 minutos, la mezcla debe espesar. Luego puedes quitar la crema del fuego.

Vierta la crema caliente sobre el chocolate y deje reposar durante 5 minutos. Luego agregue la maca en polvo y el extracto de vainilla. Revuelva suavemente para unir todo y crear una mezcla homogénea.

Vierta la mezcla en vasos o moldes y deje enfriar en el refrigerador. Después de una hora, los postres estarán lo suficientemente fríos como para probarlos

Receta # 4: Galletas de Maca

Receta 4 maca Estas cookies de maca son una forma deliciosa de incorporar maca en tu dieta. Fácil de llevar, le permiten tener un refrigerio saludable al alcance de la mano mientras viaja.

Como hemos visto, la maca y el chocolate forman una asociación sublime, que se encuentra nuevamente en esta receta.

Ingredientes:

    • 200 g anacardos
    • 200 g almendras
    • 50 g de maca
    • ¼ cucharadita de canela
    • 1 cucharadita de polvo o extracto de vainilla
    • 1 pizca de sal
    • 15 fechas
    • 75 g chips de chocolate o chips de cacao

Preparación:

Coloque los anacardos en un procesador de alimentos y mezcle en modo de pulso varias veces hasta que estén finamente triturados.

Agregue maca, sal, canela y vainilla y mezcle en modo pulso varias veces hasta que todo esté bien mezclado.

Agregue las fechas y mezcle con el procesador de alimentos hasta obtener algún tipo de masa

Si su masa está muy seca al tacto, puede agregar unas cucharadas de agua.

Agregue la mitad de las chispas de chocolate y mezcle brevemente en modo de pulso para mezclarlas.

Retire la masa del robot y póngala en un molde. Presione bien sobre la masa, agregue la otra mitad de las chispas de chocolate y presione para empujarlas hacia adentro.

Coloque el molde en el refrigerador durante una hora para que la masa se endurezca. Una vez que la masa está endurecida, puedes cortarla en pedazos.

Consejo: Use anacardos crudos. Estos son mejores para la salud porque retienen sus buenos ácidos grasos.

Receta # 5: Leche de oro con maca

Receta 5 leche de oro de maca Además de la maca, esta leche contiene otro ingrediente importante: cúrcuma La cúrcuma tiene fama de ser un poderoso antioxidante. Además, actúa como un antiinflamatorio y tiene un efecto desintoxicante en el hígado.

Ingredientes:

  • Media cucharada de cúrcuma
  • Una cucharadita de maca en polvo
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • Una cucharadita de jengibre molido
  • 300 ml de leche de coco (o leche de leche de coco) almendra sin azúcar)
  • 4 gotas de extracto de stevia

Preparación:

En una cacerola pequeña, caliente la leche de coco a fuego lento. No dejes que hierva. Agregue los ingredientes y revuelva con una espátula hasta que todos estén bien mezclados.

Receta # 6: Maca Granola

Con esta receta, puede hacer su propia granola de maca en un abrir y cerrar de ojos; perfecto para un desayuno saludable

Ingredientes:

  • 200 copos de avena
  • 100 g de anacardos
  • 50 coco rallado
  • 4 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1.5 cucharadas de maca en polvo
  • Una pizca de sal (del Himalaya)

Preparación:

Receta 6 granola Retire la bandeja para hornear del horno y precaliente el horno a 150 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. Extienda la avena en la bandeja para hornear y colóquela en el horno una vez que esté caliente. Cocine los copos de avena de 12 a 15 minutos hasta que obtenga un bonito color dorado.

Agregue los anacardos y vuelva a hornear la placa de cocción durante 5 minutos

Agregue los otros ingredientes y mezcle con una espátula de madera. Cocine el conjunto de 5 a 10 minutos hasta el coco rallado a un color marrón dorado

Permita que la granola se enfríe en la bandeja para hornear. Una vez enfriado, tendrás una granola deliciosamente crujiente. Guarde la granola en un recipiente hermético en el refrigerador

Por supuesto, la granola se presta a una infinidad de combinaciones según sus gustos. Tal vez esta receta te dará ideas para que cocines tu propia granola.