¿Qué comiste esta mañana? ¿El pan tradicional con mantequilla y mermelada? O tal vez un tazón de copos de maíz o cruesli. Productos que vendemos como “saludables” cuando la realidad es diferente. Muchos de estos desayunos no solo son caros, sino que a menudo están llenos de todo tipo de conservantes, colorantes y edulcorantes que no necesita. Peor aún: ¡son malos para tu salud!

La avena, por otro lado, es uno de los mejores desayunos. La papilla todavía trollea a menudo su mala imagen de gachas grumosas. ¡Pero ya pasó! Los copos de avena están de moda. Además, son buenos para la salud y para la línea: ¡el último superalimento!

Un poco de historia

El consumo de avena se remonta mucho tiempo atrás. Sabemos que la avena era muy popular en el antiguo Egipto debido al hecho de que se colocaba comida en las tumbas para que los muertos pudieran comer algo en el largo viaje que les esperaba. De hecho, la avena se encuentra regularmente en las tumbas de los egipcios.

Los romanos vieron la avena de una manera muy diferente. Casi no consumían avena, considerada como forraje para los caballos.

La avena también era conocida en la antigua Grecia, donde a menudo eran sabrosos postres.

Con nosotros, la papilla (también conocida como avena o avena) es la forma más común de comer avena. Muchas personas tienen una imagen pobre de gachas. La avena no es el desayuno favorito de todos

Las gachas de avena a menudo se rechazan en favor de otros cereales para el desayuno. Copos de maíz y cruesli, por ejemplo. Puede pensar que es un buen compromiso, pero en realidad, estos cereales contienen demasiados aditivos para hacer un desayuno saludable.

La producción de copos de avena

Los copos de avena provienen de la avena: hasta ahora, no hay problema. La avena es un cereal conocido por su alto valor nutricional. En Francia, se cultiva aproximadamente 100 000 hectáreas de avena cada año. El rendimiento promedio excede 6 000 kg por hectárea. Es para la alimentación de animales, especialmente caballos, que la avena se cultiva principalmente en Francia. La avena también se cultiva para hacer cerveza.

Después de la cosecha, los granos de avena enteros se lavan, pelan y calientan. Este método es la base de todo tipo de avena. Se pueden distinguir diferentes tipos de avena dependiendo del procesamiento que los granos de avena sufran posteriormente:

Avena hecha de granos enteros de avena

También se llaman hojuelas de avena enteras. Su tiempo de cocción es más largo: 15 minutos mínimos.

Copos de avena hechos de granos de avena cortados por la mitad

Los granos de avena se cortan o se parten por la mitad, lo que reduce el tiempo de cocción a 5 minutos. Estos son copos de avena llamados cocción rápida.

Copos de avena hechos de avena cortada, precocida y enrollada

Para hacer estos copos de avena precocidos, se utilizan granos de avena rotos. Estos granos de avena se enrollan y, en la mayoría de los casos, se agregan aditivos, incluidos los edulcorantes. Este es el tipo más común de avena en nuestros supermercados.

En principio, estos tres tipos de avena son buenos para su salud, como veremos más adelante en este artículo. Sin embargo, hay algunas diferencias que pueden tener un impacto en la salud. El problema no es la avena en sí, sino los aditivos, que niegan gran parte de los beneficios de las hojuelas de avena.

Los copos de avena que se encuentran en el supermercado a menudo están llenos de todo tipo de aditivos que no mejoran las cualidades nutricionales. Entre estos aditivos, conservantes, colorantes y, por supuesto, edulcorantes, se supone que hacen que el producto sea un poco más “atractivo”. Pero, ¿qué pasa con su impacto en la salud? Volveré sobre esto más adelante en este artículo.

¿Son los copos de sol buenos para su salud?

Los beneficios de la avena son innumerables. Tienen una desventaja, pero no tiene nada que ver con la salud. Tendrás que levantarte 10 minutos antes para preparar tu nuevo desayuno.

Resuma las ventajas y desventajas de los copos de avena.

Los beneficios de los copos de avena

Los copos de avena tienen varios beneficios. No hace falta decir que la avena debe ser parte de una dieta saludable y variada. La avena le permitirá disfrutar plenamente de los beneficios de dicha dieta.

  • Hay muchas maneras de probar la avena

Ligeramente insípido en sí mismo, la avena es adecuada a una infinidad de deliciosas variaciones. Por ejemplo, puede agregar manzanas, moras, arándanos o rodajas de plátano. También puede variar agregando algunas frutas secas como ciruelas pasas, higos o albaricoques. ¿Y por qué no algunas nueces picadas? Y si eres un gourmet, un poco de chocolate derretido o miel cremosa. ¡Todo es posible, siempre que te mantengas medido, por supuesto!

Gachas de avena

Más adelante en este artículo, encontrará una serie de recetas para acomodar la avena sin negar los beneficios.

  • La avena es rica en antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias que neutralizan los radicales libres presentes en el cuerpo y eliminarlos por medios naturales. Los radicales libres pueden ser muy dañinos para la salud y el cuerpo. Entre las fuentes de radicales libres: tabaco, alcohol, comida chatarra o contaminación. Siempre tenemos radicales libres en el cuerpo, incluso cuando tenemos un estilo de vida saludable. El aire exterior siempre está contaminado en cierta medida, y los radicales libres ingresan al cuerpo a través de la respiración. A dosis razonables, no representan un riesgo para la salud, siempre que consuman suficientes antioxidantes para que los radicales libres sean inofensivos.

Estos antioxidantes están presentes en muchos productos saludable como nueces, frutas y verduras. Los antioxidantes también se encuentran en los copos de avena. Estos incluyen polifenoles, antioxidantes que también se encuentran en las cebollas, el té y el vino tinto.

  • Los copos de avena encajan perfectamente en una dieta para adelgazar

La forma más magra de comer avena es prepararlos con agua, y nada más que agua. ¡Es bastante insípido, pero saciante! Esta combinación solo trae 115 kcal (30 g avena y 250 ml de agua). Para obtener más sabor, por supuesto, puede usar leche, pero sepa que su papilla aportará el doble de calorías. Sin embargo, no hay problema: solo compare esta cantidad con las calorías de 2 sándwiches con mantequilla y mermelada, acompañados de un vaso de jugo de naranja. Tal desayuno trae 290 kcal. La incorporación inteligente de avena en su dieta puede ser de gran ayuda si desea perder algunas libras.

  • Los copos de avena pura no contienen gluten

¿Son los copos de avena sin gluten? Sí, pero merece alguna aclaración. A menudo hay muchos malentendidos sobre esto, debido en gran parte a la información errónea que circula en Internet. Los copos de avena y, por lo tanto, las gachas de avena son 100 % sin gluten. Pero debido a que la avena a menudo se procesa en entornos donde se fabrican otros productos, pueden contener trazas de gluten. No hay problema si su objetivo es simplemente reducir su consumo de gluten. Por otro lado, si padece la enfermedad celíaca (intolerancia al gluten), deberá examinar el paquete para asegurarse de que la avena se haya elaborado en un entorno sin gluten.

  • Los copos de avena proporcionan saciedad duradera

Debido a su alto contenido de fibra soluble, escamas la avena es muy satisfactoria. Además, proporcionan saciedad duradera, por lo que después de comer un desayuno que consiste en avena, podrá sentarse toda la mañana sin tener que apresurarse a la máquina expendedora para comprar un refrigerio agridulce. salud. La avena también tiene un índice glucémico bajo y una carga glucémica baja. Es decir, los muchos carbohidratos que contiene son absorbidos por el cuerpo muy lentamente. La gran ventaja es que tendrá una fuente constante de energía. Resultado: una glucosa en sangre más estable, sin picos de glucosa en sangre y picos de insulina. ¡Súper saludable!

  • La avena reduce el colesterol

Los copos de avena contienen beta-glucanos, fibras solubles todas particulares. Los beta-glucanos tienen la particularidad de unirse a ácidos grasos, sales biliares y colesterol antes de que lleguen a los intestinos. Esto es particularmente cierto para el colesterol LDL, es decir, el colesterol malo. Absorben mucho líquido en los intestinos, lo que favorece el tránsito.

  • La avena no contiene sal

Hoy en día, casi todos los productos contienen sal agregada. Este no es absolutamente el caso con la avena pura. Por supuesto, algunos fabricantes agregan sal, pero eso no es necesario en absoluto. Examine el empaque cuidadosamente para asegurarse de que está tratando con un producto puro, sin aditivos innecesarios como la sal.

Las desventajas de la avena

En términos de salud, el consumo de avena no presenta inconvenientes, siempre que, por supuesto, se coma con moderación. Pero este es el caso para todo en la vida, incluso para las cosas saludables. Para mí, la principal desventaja, al principio, era el tiempo de preparación. Tuve que llamar a mi despertador antes para preparar mi avena para el desayuno. De hecho, lleva un poco más de tiempo, ¡pero el juego vale la pena!

Después de un tiempo, me acostumbré y comencé a inventar todo tipo de trucos para acortar el tiempo de cocción y preparar mi avena la noche anterior. Este consejo ha sido particularmente útil: ahora, mi avena no tarda más en prepararse que un desayuno normal.

La desventaja es que, por un tiempo, tendrá que intentar ajustar su ritmo a sus nuevos hábitos alimenticios. Como dije, lleva tiempo, pero una vez que haya ajustado sus hábitos, no habrá diferencia con el período en que tuvo que preparar un desayuno “normal”.

Avena y dieta

Al enumerar sus beneficios, mencioné el efecto de la avena en una dieta para adelgazar.

 Bajar de peso con gachas de avena

Muchas personas asocian la dieta con una sensación de suavidad y letargo. No es de extrañar, porque muchas dietas no proporcionan energía, con la esperanza de que el cuerpo recurra a las reservas de grasa. Pero las cosas no son tan simples. Es mejor tener una dieta simple y saludable combinada con ejercicio. No demasiado, no muy poco. Esta es la mejor manera de superar el sobrepeso. Los copos de avena encajan perfectamente en una dieta saludable y variada para controlar el peso. No solo gracias a su contenido de fibra, que se sacia rápidamente y de forma sostenible, sino también en nutrientes esenciales, que permiten tener más energía durante más tiempo.

Estas son las 2 razones principales por las que la avena lo ayudará a perder peso:

La avena contiene azúcares lentos

Los carbohidratos a menudo se consideran los principales culpables de la acumulación de grasa. Te hacen engordar! Ciertamente, pero la verdad es más matizada: los carbohidratos de la avena tienen un índice glucémico bajo. Esto significa que sus carbohidratos se absorben muy lentamente para convertirse en combustible para el cuerpo. Los carbohidratos de absorción lenta proporcionan energía estable y duradera y evitan picos innecesarios en el azúcar en la sangre y la insulina, lo que es malo para el cuerpo.

Si consume un alimento de alto índice glucémico, todos los carbohidratos que contiene se convertirán inmediatamente en energía (glucosa). Su nivel de azúcar en sangre e insulina alcanzará su punto máximo, cuyo efecto sobre la salud es muy negativo. En la mayoría de los casos, esta energía no se usa directamente, por lo que se almacenará como grasa para su uso posterior. Así es como crecemos lentamente

Gracias a su bajo índice glucémico, los copos de avena no tienen este efecto. Si toma un buen tazón de avena para el desayuno, en la mayoría de los casos, puede aguantar toda la mañana sin tener que comer un bocadillo más o menos saludable.

El efecto positivo de la avena en el metabolismo

Como sabrán, la avena es muy rica en fibra. La fibra es importante para mantener un metabolismo alto. Esto es especialmente importante para las personas de edad avanzada, que tienen un metabolismo más lento y, por lo tanto, corren el riesgo de tener sobrepeso. Las fibras estimulan el metabolismo y le permiten abordar este problema directamente. Además, un metabolismo activo y rápido conduce a un mayor consumo de energía. Continúa quemando grasa incluso cuando no se está moviendo o practicando deportes.

Además, el alto contenido de fibra de las hojuelas de avena facilita y regula el tránsito.

Otros usos de los copos de avena …

Su primera reacción puede ser decirle que necesita comer avena en el desayuno para poder disfrutar de sus beneficios. ¡Pero hay más! Las hojuelas de avena también se pueden usar externamente. Estos son dos de sus principales usos:

Mascarilla purificante con avena

La receta: A media taza de agua caliente, media taza de avena y una cucharada grande de miel. Mezcle estos ingredientes en la licuadora para obtener una fantástica máscara facial que limpiará la piel y los poros.

Puede que este no sea el primer producto de higiene facial en ser pensado, pero la avena puede ser muy efectiva. Una máscara purificadora con avena ayuda a eliminar las células muertas de la piel y nutre la piel para darle más energía. El resultado: una piel más lisa y brillante, a una fracción del precio de las máscaras comerciales costosas.

Baño de avena para aliviar la varicela

La receta: Rellenar La mitad de una toallita de avena. Cierre la toallita con un hilo (como un encaje). Moje la toallita y déjela durante unos minutos. Aprieta firmemente la toallita y recoge el líquido. Puede aplicar este líquido directamente sobre la piel

La presión de las hojuelas de avena libera sustancias que tienen un efecto positivo sobre la varicela. Puede aplicar la solución directamente a las manchas, pero también puede poner la toallita en el agua del baño. Esta solución es un poco menos efectiva pero puede ser útil para los niños, por ejemplo.

¿Qué copos puedes comprar?

Los copos de avena se comercializan en varias formas. Desafortunadamente, sin embargo, la avena está sujeta a procesamiento industrial en la mayoría de los casos. Siempre es buena avena, pero agrega conservantes, colorantes y especialmente edulcorantes. No necesita estas sustancias en absoluto. Para ser más específico, si desea un desayuno saludable, debe huir de este tipo de producto. Lo mejor es comprar una bolsa grande de avena sin aditivos. Puedes encontrarlos en las tiendas naturistas.

Para aquellos que prefieren la avena orgánica, las tiendas naturistas ofrecen diferentes tipos de copos de avena orgánicos. Asegurar la presencia de la etiqueta orgánica. Y para aquellos que quieren ir un poco más allá, también encontramos hojuelas de avena de cultivo biodinámico y que llevan la etiqueta Demeter. Esta etiqueta va más allá de la etiqueta orgánica ordinaria.

Y si todavía quieres comprar tu avena en el supermercado, Quaker Oatmeal es la mejor opción.

5 deliciosas recetas de gachas

Las ideas de gachas son literalmente infinitas. Por supuesto, la preparación básica es siempre la misma, ya sea con leche o agua. Pero luego puede agregar los ingredientes que desee, siempre que sean saludables y se ajusten a sus objetivos. ¿Quieres adelgazar? En este caso, preste atención al azúcar y otros edulcorantes.

Receta básica de gachas

Si desea preparar una porción de gachas, hierva 200 ml de agua o leche en un pequeño cacerola. Agregue de 4 a 5 cucharadas de avena y deje que hierva a fuego lento. El tiempo de cocción se indica en el envase. Puede variar desde unos pocos minutos hasta un cuarto de hora. Depende de los copos de avena que compraste.

Receta # 1: Gachas de ciruela y semillas

Receta de gachas 1

Prepare la papilla de acuerdo con la receta básica, luego agregue una ciruela (cortada en trozos), semillas de girasol y algunas semillas de calabaza. Los aficionados también podrán agregar algunos linaza en.

Receta # 2: Gachas en el cóctel de estudiantes

Receta saludable de gachas 2

Las gachas y el cóctel de estudiantes forman un delicioso combo. Asegúrese de elegir su cóctel de estudiantes: las mezclas de frutas secas de los supermercados a menudo son dulces y contienen todo tipo de números E. Las mejores mezclas de frutas secas se pueden encontrar en la tienda de alimentos saludables. Y si tienes hambre de lobo, agrega unas rodajas de plátano.

Receta # 3: Gachas de avena y nueces

Receta saludable de gachas 3

Corte el higo en trozos pequeños y agréguelo a su papilla con una llovizna de miel, algunas nueces y medio plátano.

Receta # 4: Gachas de albaricoque y almendras frescas

Receta saludable de gachas 4

Corte un albaricoque (fresco) en trozos pequeños y agréguelo a la papilla. Puede agregar un pequeño puñado de almendras picadas y una cucharada de coco rallado

Receta # 5: Gachas de plátano y canela

Receta saludable de gachas 5

Corte un plátano en rodajas y agréguelo a la papilla. Agregue una cucharadita de canela y un puñado de nueces (picadas).

Conclusión: ¿Las gachas hacen un buen desayuno?

La avena se ha considerado durante mucho tiempo un alimento para caballos. En cuanto a las gachas, ha arrastrado durante años la reputación de gachas grumosas e insípidas. Pero las cosas han cambiado.

Hoy, los copos son el último superalimento. Las gachas son súper saludables y encajan perfectamente en una dieta para adelgazar.

¡La papilla puede no ser muy sexy, tu silueta lo será!

En resumen, la avena es muy buena para la salud y se la recomiendo a todos para el desayuno. No olvides variar los placeres agregando todo tipo de ingredientes deliciosos y nutritivos. Regalese !