“Comer alimentos nutritivos y saludables es la solución simple y correcta para deshacerse de exceso de peso corporal sin esfuerzo y adelgazar y mantenerse saludable para siempre “. Subodh Gupta, autor de 7 Hábitos de la mujer flaca

El famoso autor sabe de lo que está hablando. La nutrición es el componente básico de nuestra salud general . Necesitamos cantidades adecuadas de vitaminas y minerales para que nuestros sistemas funcionen al nivel óptimo. Con nuestros horarios agitados, es posible que no podamos obtener las cantidades adecuadas de estos nutrientes que conducen a deficiencias que afectan nuestra salud. El hierro es uno de esos nutrientes que es importante para nuestros cuerpos.

Hierro y nuestra salud

  • El hierro es un mineral importante que realiza varias funciones en nuestro cuerpo; El más importante de ellos es la producción de glóbulos rojos que transportan oxígeno en el cuerpo. También permite que nuestros músculos almacenen y usen oxígeno.
  • El hierro es parte de muchas enzimas y por lo tanto ayuda en el desempeño de muchas funciones celulares. Las enzimas facilitan la digestión de los alimentos y otras reacciones importantes que ocurren dentro de nuestro cuerpo.

Por lo tanto, el hierro es vital para su cuerpo y debe obtener la dosis recomendada a continuación de su dieta diaria.

Cantidad dietética recomendada (RDA) para hierro

Cantidad dietética recomendada (RDA) para el hierro por edad y sexo.
Grupo de edad Etapa de la vida Hierro (mg / día)
Bebés 0–6 meses 0. 27 *
7 – 12 meses 11
Niños 1-3 años 7
4–8 años 10
Hombres 9 – 13 años 8
14 – 18 años 11
19 – 30 años 8
31 – 50 años 8
51 – 70 años 8
> 70 años 8
Mujeres 9 – 13 años 8
14 – 18 años 15
19 – 30 años 18
31 – 50 años 18
51 – 70 años 8
> 70 años 8
Mujeres embarazadas 14 – 18 años 27
19 – 30 años 27
31 – 50 años 27
Las mujeres en período de lactancia 14 – 18 años 10
19 – 30 años 9
31 – 50 años 9

Las mujeres que experimentan un flujo abundante durante su período mensual (períodos abundantes) deben tomar suplementos de hierro para obtener la dosis recomendada.

Deficiencia de hierro

La deficiencia de hierro también se conoce como anemia o anemia por deficiencia de hierro. Esta condición es una de las deficiencias nutricionales más comunes, particularmente en niños y mujeres premenopáusicas. Esta condición se caracteriza por el agotamiento de las reservas de hierro del cuerpo y la incapacidad del cuerpo para mantener niveles normales de hemoglobina en la sangre.

La hemoglobina es un sustancia que está presente en los glóbulos rojos que les permite transportar oxígeno por todo el cuerpo. La falta de suficiente hierro hace que el cuerpo no pueda producir suficiente hemoglobina. Esto da como resultado un deterioro funcional y de salud que afecta negativamente el funcionamiento de varios sistemas de órganos.

Causas de la deficiencia de hierro

Las causas giran en torno al consumo insuficiente de hierro o la pérdida de hierro en exceso. En ambos casos, su cuerpo no puede producir suficiente hemoglobina. Algunas de las causas más comunes de deficiencia de hierro son las siguientes:

1. Mayores necesidades de hierro:

Allí son ciertas condiciones bajo las cuales las personas necesitan cantidades adicionales de hierro

  • Los bebés y los niños pequeños tienen mayores necesidades de hierro en comparación con los niños mayores, ya que se encuentran en la fase de crecimiento rápido y, a veces, les resulta difícil obtener suficiente hierro de su dieta normal.
  • Las mujeres embarazadas necesitan más hierro porque sus fuentes de hierro necesitan servir a su propio aumento. volumen sanguíneo, así como proporcionar hemoglobina para el feto en crecimiento.

2. Pérdida de sangre:

Cuando las personas pierden sangre, también pierden hierro ya que la sangre contiene hierro dentro de los glóbulos rojos. Por lo tanto, necesitan hierro adicional para reemplazar el hierro perdido.

  • Las mujeres con períodos abundantes tienen más probabilidades de sufrir anemia por deficiencia de hierro ya que pierden sangre durante la menstruación.Ciertas dolencias como la úlcera péptica, la hernia de hiato, un pólipo de colon o el cáncer colorrectal también causan una lenta pérdida crónica de sangre en el cuerpo, lo que resulta en una deficiencia de hierro.
  • Sangrado gastrointestinal debido al uso regular de algunos analgésicos de venta libre. como la aspirina también puede causar anemia. El sangrado interno es la causa más común de deficiencia de hierro en hombres y mujeres posmenopáusicas.

3. Falta de hierro en la dieta:

El hierro que necesitan nuestros cuerpos se obtiene principalmente de los alimentos que comemos. El consumo de una dosis demasiado baja de hierro con el tiempo puede conducir a una deficiencia de hierro. Los alimentos ricos en hierro incluyen carne, verduras de hoja, huevos y alimentos fortificados con hierro. Los bebés y los niños también necesitan hierro de su dieta para su crecimiento y desarrollo adecuados.

4. Mal absorción de hierro:

Además del consumo, el hierro de los alimentos debe absorberse en el torrente sanguíneo en el intestino delgado. La enfermedad celíaca es un trastorno intestinal que afecta la capacidad del intestino para absorber los nutrientes de los alimentos digeridos, lo que provoca deficiencia de hierro. La absorción de hierro también se ve afectada si parte de su intestino ha sido derivado o eliminado quirúrgicamente. La cantidad de hierro absorbido de los alimentos depende de otros factores que se detallan a continuación.

El hierro de origen animal como la carne, el pollo y el pescado es hierro hemo que puede ser absorbido. De 2 a 3 veces más eficiente que el hierro no hemo de las plantas.

La absorción de hierro no hemo de los alimentos vegetales depende de los otros tipos de alimentos consumidos. con ellos. Por ejemplo, los alimentos como la carne, el pollo y el pescado que contienen hierro hemo aumentan la absorción de los alimentos que contienen hierro no hemo, como los cereales fortificados, las espinacas y ciertos frijoles. Alimentos que contienen vitamina C también puede mejorar la absorción de hierro no hemo cuando se come en la misma comida.

Sustancias como polifenoles, fitatos o calcio que son encontrado en algunos alimentos o bebidas como el té, café, granos enteros, legumbres, leche y productos lácteos puede disminuir la absorción de hierro no hemo.

Víctimas de deficiencia de hierro

Aunque cualquiera puede sufrir de deficiencia de hierro, ciertas personas están en mayor riesgo. Dado que el riesgo es alto, sus necesidades de hierro son mayores que otras.

1. Mujeres:

Las mujeres pierden sangre durante la menstruación y, por lo tanto, corren un mayor riesgo de padecer anemia. Las mujeres embarazadas también pueden contraer esta deficiencia debido al alto requerimiento de hierro.

2. Bebés y niños:

Bebés , particularmente aquellos con bajo peso al nacer o nacidos prematuramente, no obtienen suficiente hierro de la leche materna o la fórmula, por lo que tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro. Los niños necesitan hierro adicional durante la fase de crecimiento. Los niños con necesidades especiales de salud como aquellos con infecciones crónicas o dieta restringida también están en riesgo.

3. Vegetarianos:

Los que lo hacen No comer carne tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro. Como se indicó anteriormente, las plantas contienen hierro no hemo que debe complementarse con otras fuentes de hierro hemo, como la carne, el pescado y los huevos para facilitar su absorción.

4. Donantes de sangre frecuentes:

Esos quienes donan sangre con frecuencia tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro ya que sus reservas de hierro se agotan debido a la donación de sangre. La hemoglobina baja causada por la donación de sangre es, sin embargo, un problema temporal que puede curarse comiendo alimentos ricos en hierro .

Deficiencia de hierro Síntomas

Los niveles inadecuados de hierro pueden afectar las funciones del cuerpo . La mayoría de los signos y síntomas físicos no aparecen ya que son leves. Puede notarlos solo cuando su anemia empeora. Los síntomas no son visibles durante las primeras etapas de la deficiencia de hierro. Una persona con deficiencia de hierro puede presentar los siguientes síntomas.

  • Cansancio y debilidad
  • Mareos
  • Dolores de cabeza
  • Falta de aliento
  • Piel pálida
  • Dolor de pecho
  • Dificultad para concentrarse
  • Lento cognitivo y desarrollo social durante la infancia
  • Frialdad en manos y pies
  • Dificultad para mantener la temperatura corporal
  • Función inmune lenta que aumenta la susceptibilidad a la infección
  • Glositis (lengua inflamada)
  • Síntomas en bebés y niños: –
  • Comportamiento quisquilloso
  • Periodo de atención corto
  • Crecimiento y desarrollo lentos
  • Poco apetito
  • Retraso en el desarrollo de habilidades como caminar y hablar

Enfermedades por deficiencia de hierro

La deficiencia de hierro es una afección grave que, si se toma a la ligera, puede provocar problemas de salud a largo plazo. La deficiencia leve de hierro no causa complicaciones graves, pero cuando no se trata, puede provocar los siguientes problemas de salud.

1. Anemia:

Deficiencia severa de El hierro puede causar anemia debido a la interrupción de la vida útil normal de un glóbulo rojo. En esta condición, los niveles de hemoglobina son tan bajos que la sangre no puede recibir suficiente oxígeno para las células, lo que afecta a todo el cuerpo. Los síntomas de anemia incluyen un aspecto muy pálido, disnea, mareos y fatiga. También da como resultado una función inmune reducida y un crecimiento y cognición deteriorados.

2. Dolencias del corazón:

Deficiencia de El hierro puede provocar latidos cardíacos rápidos o irregulares. Cuando tiene anemia, se requiere que su corazón bombee más sangre para compensar la falta de oxígeno transportado en su sangre. Esto puede causar agrandamiento del corazón o insuficiencia cardíaca.

3. Crecimiento inadecuado:

Deficiencia severa de hierro puede conducir a un retraso en el crecimiento y desarrollo en bebés y niños. También se asocia con una mayor susceptibilidad a desarrollar infecciones.

4. Complicaciones en el embarazo:

Embarazada Las mujeres tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro. Puede provocar nacimientos prematuros y bebés con bajo peso al nacer. Esta condición se puede prevenir fácilmente durante el embarazo tomando suplementos de hierro como parte de la atención prenatal.

5. Cáncer de colon:

Deficiencia de hierro Es una de las causas del cáncer de colon. Una investigación realizada sobre 628, 882 pacientes de 40 años de edad o más indicaron que 3.1% o 19, 349 pacientes tenían anemia por deficiencia de hierro. Por lo tanto, aquellos que sufren de deficiencia de hierro tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon.

6. Fatiga:

La deficiencia de hierro puede provocar fatiga Se caracteriza por depresión y falta de sueño. Por lo tanto, la deficiencia de hierro debe reconocerse y tratarse para prevenir la fatiga.

Tratamiento de la deficiencia de hierro

La deficiencia de hierro no debe ignorarse ya que puede conducir a varios problemas de salud. El diagnóstico y el tratamiento adecuados de este problema son importantes antes de que la afección empeore. La deficiencia de hierro se puede diagnosticar fácilmente mediante una prueba de hemoglobina que mide la hemoglobina o una prueba de hematocrito que mide el porcentaje de glóbulos rojos en la sangre por volumen.

La reducción en los niveles de hemoglobina y hematocrito indica una deficiencia grave de hierro. El tratamiento de la deficiencia de hierro depende de otros factores como su edad, salud y causa de la deficiencia de hierro. A continuación se detallan algunas de las formas de tratar la deficiencia de hierro.

1. Consumo de alimentos ricos en hierro:

La deficiencia leve de hierro puede curarse al incluir alimentos ricos en hierro en su dieta. El hierro de origen animal como la carne, las aves y los huevos es más fácilmente absorbido por su cuerpo. Si usted es vegetariano, necesita aumentar su consumo de alimentos a base de plantas ricos en hierro para absorber la misma cantidad de hierro que las fuentes vegetales. La siguiente lista muestra las fuentes de hierro hemo y no hemo.

Resumen: fuentes de hemo hierro
Comida Tamaño de la porción Hierro % Guía
almeja 100sol 28 mg 155%
hígado de cerdo 100sol 18 mg 100%
riñón de cordero 100sol 12 mg 69%
ostra cocida 100sol 12 mg 67%
calamar 100sol 11 mg 60%
hígado de cordero 100sol 10 mg 57%
pulpo 100sol 9.5 mg 53%
mejillón 100sol 6.7 mg 37%
hígado de res 100sol 6.5 mg 36%
corazón de res 100sol 6.4 mg 35%
Resumen: fuentes de hierro no hemo
Comida Tamaño de la porción Hierro % Guía
soja 250 ml 9.3 mg 52%
frijoles amarillos crudos 100sol 7 mg 39%
lentejas 250 ml 7 mg 39%
falafel 140sol 4.8 mg 27%
granos de soja 250 ml 4.7 mg 26%
semillas de sésamo tostadas 30sol 4.4 mg 25%
espirulina 15sol 4.3 mg 24%
raíz de jengibre confitada 30sol 3.4 mg 19%
Espinacas 85sol 3 mg 17%

2. Suplementos de hierro:

Los médicos suelen recomendar suplementos de hierro, como tabletas y cápsulas de hierro, para reponer las reservas de hierro en su cuerpo. Para facilitar una mejor absorción de hierro en las tabletas, es beneficioso tomarlas con el estómago vacío. Dado que estas tabletas pueden causarle malestar estomacal, a menudo se recomienda tomarlas con las comidas.

3. Consumo de alimentos ricos en vitamina C:

La vitamina C mejora la absorción de hierro del cuerpo. Es recomendable beber jugo de cítricos u otros alimentos ricos en vitamina C al mismo tiempo cuando come alimentos ricos en hierro. Los jugos cítricos como el jugo de naranja o el jugo de limón contienen vitamina C que ayuda a su cuerpo a absorber mejor el hierro en la dieta. Los suplementos de hierro también deben tomarse con un vaso de jugo de cítricos o un suplemento de vitamina C para una mejor absorción.

4. Tratamiento de causas subyacentes de deficiencia de hierro:

Si los suplementos de hierro no aumentan sus niveles de hierro en la sangre, la deficiencia se debe a una fuente de sangrado o problema de absorción de hierro que debe diagnosticarse y tratarse. El tratamiento de las causas subyacentes de la deficiencia implica lo siguiente.

  • Medicamentos como anticonceptivos orales para disminuir el flujo menstrual abundante
  • Antibióticos y otros medicamentos para el tratamiento de las úlceras pépticas
  • Cirugía para extirpar un tumor, pólipo sangrante o fibroma

5. Tratamiento de la deficiencia de hierro en lactantes:

Además de los suplementos recomendados por el médico, los bebés deben ser alimentados con leche materna o fórmula fortificada con hierro en el primer año. La leche de vaca no es una buena fuente de hierro, por lo que no debe administrarse a bebés menores de un año. El hierro de la leche materna puede absorberse más fácilmente que el hierro que se encuentra en la fórmula. Si su deficiencia es severa, puede tomar varios meses o incluso más para reponer sus reservas. Además de ingerir hierro en forma de suplementos, es recomendable incorporar cambios en la dieta, es decir, consumir alimentos ricos en hierro. Así que no se vuelva deficiente en hierro, siga estos consejos para evitar complicaciones. Mantente en forma, mantente saludabl