Diet Dukan: 5 desventajas, comentarios y 3 recetas

oLa dieta Dukan ( La dieta Dukan ) es una dieta popular baja en carbohidratos y rica en proteínas, similar a la dieta Atkins. Dividida en cuatro etapas, esta dieta está diseñada para perder peso rápidamente y sin sentir hambre.

A pesar de su inmensa popularidad, esta dieta también es controvertida.

Algunas organizaciones de salud acusan a la dieta Dukan de ser “potencialmente dañina para la salud y sin fundamento científico” ( fuente ).

¿Es la dieta Dukan una forma segura de alcanzar su objetivo si desea perder peso rápidamente? ¿Y qué es exactamente esta dieta? Esto es lo que veremos en este artículo.

Aquí hay una descripción general de lo que encontrará allí:

  • Cómo funciona la dieta Dukan
  • Las principales ventajas del régimen de Dukan
  • Qué macronutrientes está excluido (erróneamente) del régimen de Dukan
  • ¿Por qué no recomiendo la exclusión de ciertas categorías de alimentos
  • Opiniones sobre el régimen de Dukan
  • La respuesta a la pregunta “¿Puede la dieta Dukan perder peso rápidamente? “

¿Qué es la dieta Dukan?

La dieta Dukan es una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas que se supone que pierde peso rápidamente y sin sentir hambre.

El régimen de Dukan se divide en varias fases.

Este plan fue diseñado por el Dr. Pierre Dukan, médico general y nutricionista que dice estar especializado en pérdida de peso y control de peso.

Dukan ha estado promoviendo su dieta durante más de treinta años, y se ha dado a conocer a una amplia audiencia después de la publicación de su libro en 2000.

El Dr. Dukan creó la dieta en los años 1970, inspirado en un paciente obeso que le dijo que estaba dispuesto a hacer una cruz en todos los alimentos para perder peso, excepto la carne.

En los años 70, el Dr. Pierre Dukan estaba practicando como médico general Paris cuando estaba tratando con un paciente obeso. En ese momento, los médicos y expertos pensaban que la mejor manera de tratar casos extremos de sobrepeso era reducir el volumen y la ingesta calórica de las comidas.

Al contrario de lo que entonces era habitual, aconsejó a su paciente que comiera carne y consumiera la menor cantidad posible de grasas y carbohidratos, y especialmente que tomara mucha agua. El paciente habría perdido 5 libras en una semana. Dukan había encontrado su vocación.

Es mientras concibió el método Dukan, una dieta que, según él, se basa en los hábitos alimenticios de nuestros antepasados ​​cazadores-recolectores.

El régimen de Dukan se organiza en torno a 4 fases diferentes, que incluyen una fase de estabilización y una fase de consolidación. Volveré con más detalle más tarde

Esta dieta consiste en alimentos de los cuales 72 de origen animal y 28 de origen vegetal.

Puedes comer todo lo que quieras, siempre que no comas más que estos 100 Alimentos .

Por mucho que les guste a los amantes de la comida de origen animal, la dieta Dukan no es apta para vegetarianos. Sin embargo, existe una versión adaptada para vegetarianos, basada en sustitutos de la carne.

La dieta Dukan se basa en la teoría de que una dieta alta en proteínas contribuye a la pérdida de peso por las siguientes razones:

  • Las proteínas son bajas en calorías
  • Proporcionan saciedad duradera
  • La digestión de proteínas usa más energía (y por lo tanto más calorías)

Una restricción significativa en la ingesta de carbohidratos y grasas El cuerpo utiliza las reservas de grasa como la principal fuente de energía. Una vez que se activa este mecanismo, el cuerpo extrae su energía a través de la quema de grasa de manera muy efectiva.

Cuando notó que muchos de sus pacientes habían logrado resultados impresionantes usando su método, Dukan comenzó a registrar sus resultados.

En 2000 después de más de 20 años investigación, el Dr. Pierre Dukan publicó los resultados de su investigación en su libro “No sé cómo perder peso”, se convirtió en best-seller.

El sitio del Dr. Pierre Dukan está cerca 30 000 suscriptores de pago y 50 productos de la marca « La dieta Dukan ‘se vende en varios supermercados y farmacias.

Se han vendido más de 7 millones de copias del libro Dukan Diet en todo el mundo. Se ha traducido a 14 idiomas y publicado en 32 país. Ha sido publicado en 2010 en el Reino Unido y en 2011 En los Estados Unidos.

La controversia en torno al régimen de Dukan

A pesar de su popularidad, la dieta Dukan ha sido objeto de mucha controversia en los últimos años. Organizaciones de salud francesas y británicas lo acusaron de representar un riesgo para la salud pública.

El consumo de proteína animal aumentaría el riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluida la presión arterial alta, y afectaría la función hepática y renal, así como la fertilidad.

Dukan, cuya dieta alta en proteínas habría ayudado a la duquesa de Cambridge a volver a su vestido de novia, se enfrentó a medidas disciplinarias como resultado de propuestas para otorgar puntos extra a los estudiantes que pierden peso.

En 2013, Dukan tuvo que pagar una compensación y se le prohibió practicar como médico general durante 8 días por mentirles a los pacientes acerca de una píldora de dieta que les había recetado durante la década de 1970. )

Un ex paciente había desarrollado problemas cardíacos debido a esta píldora, pero se suponía que debía tratar la diabetes. Esta píldora adelgazante fue luego retirada del mercado

La prohibición de ocho días fue puramente simbólica, ya que el Dr. Dukan ya no ejerce como médico general desde 2013. Sin embargo, ha empañado la imagen del famoso nutricionista.

¿Por qué seguir la dieta Dukan?

Dieta Atkins versus dieta Dukan

Hoy en día, las dietas de moda son a menudo similares.

Sin embargo, se puede decir que el régimen de Dukan no es uno dieta baja en carbohidratos como las otras.

El Plan Dukan es diferente del Plan Atkins o del Dieta paleo , por ejemplo. Estas dos dietas bajas en carbohidratos no limitan la ingesta de grasas.

Por el contrario, la dieta Dukan prohíbe el consumo de lípidos, especialmente durante la primera fase.

Otra diferencia es que la dieta Atkins prescribe batidos para adelgazar, barras y otros alimentos envasados, mientras que la dieta Dukan se basa en 100 alimentos naturales.

La ventaja de la dieta Dukan es que no prescribe una restricción calórica y que los alimentos permitidos se pueden consumir a voluntad.

¿Por qué es tan popular la dieta Dukan?

La razón principal de la popularidad de la dieta Dukan es que conduce a una pérdida de peso significativa durante el período inicial. La reducción significativa en la ingesta de carbohidratos durante la primera fase de la dieta resulta en una rápida pérdida de peso.

Sin carbohidratos, el cuerpo queda sin una fuente externa de glucosa y, por lo tanto, recurre a las reservas de glucógeno (reservas de azúcar). El glucógeno retiene el agua, la pérdida de glucógeno se acompaña de la pérdida de esta agua. Sigue una rápida pérdida de peso.

Después de unos días, las reservas de glucógeno se agotan y el cuerpo se ve obligado a extraer energía de las reservas de grasa.

Cuando sigue una dieta muy restrictiva baja en carbohidratos limitada a 50 g de carbohidratos al día, su cuerpo entra en modo de quema de grasa y no tiene que preocuparse por reponer sus reservas de glucógeno.

Aunque algunas personas ven esta pérdida de agua como un argumento en contra de las dietas bajas en carbohidratos, la disminución de la retención de agua debería considerarse un activo adicional.

De hecho, la retención de agua es una enfermedad común que no necesariamente favorece el aspecto físico.

Pero la pérdida de agua no puede ser la razón principal para seguir la dieta Dukan. Varios estudios muestran que las dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas promueven la quema de grasa, especialmente la grasa visceral que se acumula peligrosamente alrededor de los órganos

fuente fuente ).

Las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos resultan en pérdida de agua y pérdida de grasa.

La dieta Dukan aboga por alimentos naturales en lugar de alimentos preparados. Además de abogar por ciertos alimentos, la dieta Dukan fomenta la actividad física, como deportes y caminar.

Varios factores contribuyen al efecto beneficioso de las proteínas sobre el peso:

  • Las proteínas son muy pocas calórica

Las proteínas contienen solo 4 calorías por gramo, mientras que las grasas Contiene 9 calorías por gramo. El consumo de alimentos ricos en proteínas hace que sea más fácil evitar exceder sus requerimientos diarios de energía.

Esta es la cantidad de energía que el cuerpo necesita ingerir para compensar el gasto de energía. Cuando la ingesta de calorías es inferior a las necesidades diarias, terminamos perdiendo peso.

  • Las proteínas tienen un efecto saciante

Los alimentos ricos en proteínas proporcionan saciedad más duradera; quédese sin comer más. Las proteínas inhiben la grelina, la hormona del hambre, y estimulan la producción de GLP-1, PYY y CCK, hormonas de saciedad ( fuente fuente ).

La investigación ha demostrado que las proteínas tienen un efecto saciante y anoréxico, lo que lleva a la pérdida de peso ( fuente ).

  • Las proteínas tienen un efecto termogénico

Está científicamente comprobado que las proteínas estimulan el “ termogénesis “, es decir, La producción de calor por el cuerpo

En otras palabras, el cuerpo gasta más energía para transformar proteínas que para transformar carbohidratos y lípidos ( fuente ). El efecto de quema de calorías de las proteínas puede alcanzar 100 calorías al día.

  • Las proteínas estimulan la combustión grasas

Una dieta baja en carbohidratos obliga al cuerpo a extraer su energía de grasas

En resumen, se puede decir que la dieta Dukan debe su eficacia al hecho de que es baja en carbohidratos y alta en proteínas.

Perder peso y mantener un peso saludable siempre es una cuestión de equilibrio energético. En este sentido, las calorías siguen siendo importantes.

Sin embargo, una dieta alta en proteínas (y baja en carbohidratos) ayuda a prevenir el principal efecto secundario de la restricción calórica.

Y el principal efecto secundario de las dietas es … HAMBRE !

Los antojos son menos frecuente, es mucho más fácil seguir la dieta Dukan (o cualquier otra dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas) a largo plazo

Baje de peso usando la dieta Dukan

Delgado

Dadas las muchas ventajas de las dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas, no es sorprendente que las dietas más populares en el mercado se basen en este principio.

Reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos simples y aumentar la ingesta de proteínas es muy importante para perder peso y reducir la grasa corporal.

La dieta Dukan, sin embargo, difiere de muchas dietas ricas en proteínas relacionadas porque limita tanto los carbohidratos como los lípidos. Es una dieta alta en proteínas, baja en carbohidratos y baja en grasas

Desafortunadamente, pocos estudios han examinado la dieta Dukan.

Sin embargo, un estudio de mujeres polacas que siguen la dieta Dukan revela que estas mujeres consumieron aproximadamente 1 000 calorías y 100 g de proteína por día que han perdido 15 kilos en 8 – 10 semanas ( fuente ).

Otros Los estudios han demostrado que las dietas ricas en proteínas y bajas en carbohidratos pueden causar la pérdida de varios kilos por semana ( fuente , fuente , fuente ).

Tal vez se pregunte por qué se excluye la grasa de la dieta Dukan

Para esto, tenemos que retroceder en el tiempo …

Esto probablemente tiene que ver con el hecho de que las grasas saturadas han sido acusadas durante mucho tiempo de aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Al comienzo de los años desarrollando su método), la grasa fue demonizada y tendíamos a comer muchos carbohidratos.

Sin embargo, la limitación de la ingesta de grasas en una dieta baja en carbohidratos y rica en proteínas con el fin de perder peso no parece estar basada en razones científicas.

Un estudio de 2007 mostró que las personas que consumieron lípidos durante una comida baja en carbohidratos y alta en proteínas quemaron cerca de 70 más calorías en promedio que los participantes que también evitaron los lípidos ( fuente ).

Durante la En la primera fase de la dieta Dukan, el consumo de fibra es muy bajo, a pesar del consumo de una porción de salvado de avena por día. Esta porción de unas pocas cucharadas contiene menos de 5 gramos de fibra. Esta es una cantidad muy pequeña de fibra que no puede proporcionar los beneficios de una dieta alta en fibra ( fuente ).

Otras buenas fuentes de fibra, como las nueces y los aguacates, no están incluidas en la dieta Dukan, consideradas demasiado ricas en grasas

Las diferentes fases de la dieta Dukan

Cualquier persona que ingrese al régimen de Dukan debe observar 4 fases diferentes.

Estas cuatro fases consisten en dos fases de pérdida de peso y dos fases de mantenimiento.

Antes de comenzar la Dieta Dukan, se le pedirá que calcule su “Peso Justo”. Esto es comparable al cálculo del IMC ( Índice de masa corporal ).

Este “peso justo” se calcula en función de su peso y altura para determinar su condición física actual.

¿Desea calcular su IMC?

  • Este artículo revela lo mejor métodos para conocer su estado actual de salud.

La duración de cada fase dependerá del peso que debe perder para poder para alcanzar su “Peso Justo”.

Estas son las cuatro fases de la dieta Dukan:

Fase 1 – Fase de ataque

La primera fase de la dieta Dukan puede durar hasta diez días, dependiendo del peso que pierda. Durante esta primera fase, puede comer tanta proteína como desee (no hay restricción calórica), más una cucharada y media de salvado de avena al día.

El salvado de avena es la única fuente de carbohidratos permitida durante esta fase.

Por qué ?

Debido al alto contenido de fibra del salvado de avena, muchos de sus carbohidratos no se pueden descomponer y digerir. Esta característica hace que el salvado de avena sea más bajo en carbohidratos que otras fuentes de carbohidratos.

El salvado de avena también reduce el apetito porque se hincha en el estómago

La proteína animal a consumir puede derivarse de carne de res, pescado, pollo, huevos, soya y requesón, siempre que sean magros. No se recomienda comer carne procesada. Durante esta fase, está prohibido comer cualquier fruta o verdura.

Es sorprendente, por decir lo menos, porque el consumo suficiente de frutas y verduras es esencial para beneficiarse de los nutrientes esenciales y mantener una buena salud. Además, las verduras son muy bajas en calorías y no previenen la pérdida de peso.

El objetivo de la primera fase de la dieta Dukan es perder peso rápidamente y sin tener hambre a través de un consumo significativo de proteína animal. Esta rápida pérdida de peso motiva a continuar la dieta.

Se recomienda beber al menos 1,5 litros de agua y hacer 20 minutos a pie por día.

Alimentos permitidos durante la fase 1:

  • Carne magra de res, ternera o conejo (menos del 5% de grasa)
  • Pollo y pavo
  • Jamón (magro)
  • Todo el pescado (excepto en lata o salsa de aceite)
  • Marisco
  • Tofu y tempeh
  • Huevos (hasta 2 por día)
  • Productos lácteos magras (hasta 950 ml al día)
  • Seitán (un sustituto de la carne hecho de gluten de trigo)
  • Pequeñas cantidades de jugo de limón y pepinillos
  • edulcorantes

Fase 2 – Fase crucero

De 1 a 12 mes, la fase de alternancia es la fase más larga de la dieta Dukan. El objetivo de esta fase es alcanzar su peso objetivo de forma progresiva.

Se apunta a una pérdida de un kilo por semana, pero esto dependerá en particular de factores individuales (por ejemplo, peso, sexo, masa muscular, etc.). Esta fase continúa hasta que se alcanza el peso objetivo.

En esta fase, continuamos comiendo proteínas magras que promueven la pérdida de peso, y agregamos a su dieta 32 verduras específicas, como espinacas, lechuga, etc. Estas verduras se pueden consumir a voluntad todos los días.

Aumenta su consumo de salvado de avena, que alcanza dos cucharadas al día. Durante la segunda fase, no se permiten frutas. Además, necesitas mi marque al menos 30 minutos al día para optimizar el quema de grasa.

Alimentos permitidos durante la fase 2:

* Los días pares deben limitarse a los alimentos de la Fase 1. En los días impares, los siguientes vegetales están permitidos:

    • Espinacas, col rizada, lechuga y otras verduras de hoja
    • Coliflor
    • Col de Bruselas
    • Pimientos
    • del espárrago
    • alcachofas
    • Berenjena
    • Pepinos
    • Apio
    • Tomates
    • Hongos
    • Judías verdes

Cebollas, puerros y chalotes

  • calabaza
  • 1 porción de zanahorias o remolachas por día

Todas las demás frutas y verduras están prohibidas. Además de 1 cucharadita de aceite en la vinagreta o para engrasar las estufas, está prohibido agregar grasa.

Fase 3 – Fase de consolidación

La fase de consolidación es la tercera fase del régimen de Dukan. En esta etapa, el régimen estricto debería haber valido la pena. Has alcanzado tu peso objetivo, pero el riesgo del famoso “efecto yoyo” te espera si no prestas atención a lo que comes.

Esta fase está diseñada para ayudarlo a mantener su peso saludable y prevenir el aumento de peso.

Este es un período de transición entre la dieta muy estricta y el regreso a la dieta normal. La buena noticia es que ahora puede agregar a su dieta una cantidad mucho mayor de alimentos prohibidos en las fases anteriores.

Según el Dr. Dukan, el período de riesgo para recuperar peso después de una dieta es de aproximadamente diez días por cada kilogramo perdido. Este es el número de días que debe durar la fase de consolidación. Entonces, si has perdido 10 kilos, tendrás que ver la fase 3 durante 100 días.

Durante esta fase, puede comer pequeñas cantidades de carbohidratos, pero estos nunca deberían formar la base de su dieta.

Durante la fase de consolidación, se le recomienda que combine todos los alimentos de la fase de ataque y la fase de crucero. Los siguientes alimentos también se pueden agregar.

Las principales reglas de la fase 3:

Permanezca en la fase 3 durante al menos 10 días por cada kilo perdido en las fases anteriores

  • Coma verduras y proteínas a voluntad
  • Frutas (1 porción de fruta por día, como 1 manzana mediana, naranja, pera, durazno, kiwi o ciruela)
  • Coma 2 rebanadas de pan integral al día
  • Comer una porción (40 g) queso duro al día
  • Coma cordero y cerdo dos veces por semana como máximo
  • Tienes derecho a dos “comidas de gala” por semana (es decir, el derecho a comer lo que quieras)
  • Mantenga un día cuando coma solo proteínas magras
  • Coma 2 cucharadas de salvado de avena al día
  • Caminar al menos 25 minutos por día
  • Beber mucha agua (1,5 litros)

Fase 4 – Fase estabilización

La fase de estabilización es la última fase de la dieta Dukan. Si ha llegado a esta etapa, se merece un gran bravo. Has logrado perder peso y mantener tu peso objetivo. No cometa el error de pensar que haber perdido tanto peso le da derecho a volver a comer de todo.

La última fase es quizás la más importante. Consiste en seguir un conjunto de reglas para la vida

Se supone que esto asegura que no ganes peso mientras vives una vida saludable y satisfactoria.

En principio, podemos comer lo que queramos siempre que apliquemos las siguientes reglas simples:

    • Hacer al menos 20 caminata rápida mínima diaria
    • Nunca tome escaleras mecánicas o elevador
    • Coma 3 cucharadas de salvado de avena todos los días
    • Solo come proteínas un día a la semana (como durante la fase de ataque)
    • Puede consumir edulcorantes artificiales, vinagre, chicles y hierbas sin azúcar
  • Es recomendable tomar vitaminas y minerales

Por lo tanto, esto es para considerar esta fase de estabilización como un programa a largo plazo que será parte de su vida.

Las ventajas de la dieta Dukan

Bajar de peso mujer rapida Hay un número de razones por las cuales la dieta Dukan se ha vuelto tan popular.

Millones de personas han probado esta dieta, incluidas celebridades como Jennifer Lopez y Gisele Bündchen.

Incluso Francois Hollande siguió este régimen antes de su campaña electoral para la elección presidencial de 2012.

Estos son los beneficios de la dieta Dukan:

nº1: Resultados rápidos

Hacer dieta no es fácil. La falta de resultados lleva a muchas personas a rendirse.

La dieta Dukan permite una pérdida de peso muy rápida durante la fase inicial, lo cual es muy motivador. Esta rápida pérdida de peso motiva a continuar la dieta.

nº2: Sin conteo de calorías

Otra ventaja es que no se debe pesar la comida ni contar las calorías. No hay restricción en términos de cantidades. Además, el consumo de alimentos ricos en proteínas significa que no tiene hambre debido a su efecto saciante.

nº3: Una selección limitada de alimentos

Tener una selección limitada de alimentos puede facilitar la planificación de comidas. Tener una lista de alimentos autorizados y no autorizados facilita que todos sigan y comprendan el plan.

nº4: No se permiten alimentos procesados ​​

A diferencia de la dieta Atkins, la dieta Dukan prescribe una reducción significativa en la ingesta de grasas y sal. Además, la carne procesada y los productos dulces no están permitidos.

Estos son dos buenos hábitos para mantener

Nº5: Se fomenta la actividad física

Para garantizar el éxito de su plan, debe poder mantener sus nuevos hábitos a lo largo del tiempo. Además de adoptar una dieta más saludable, Dukan fomenta la práctica de caminar.

Caminar es, con mucho, la forma más simple y natural de ejercicio. Caminar requiere muchos grupos musculares. Si no quiere salir de su casa, pruebe la cinta de correr.

Caminar es tan bueno para su salud como una dieta saludable. Es bueno para la salud física y mejora el estado de ánimo. También mejora la memoria. En resumen, aquí hay suficientes razones para salir a caminar media hora al día.

Las desventajas del régimen de Dukan

Come demasiada carne Como la mayoría de las dietas , la dieta Dukan también tiene sus desventajas. Esto dificulta el seguimiento a largo plazo.

Estas son las principales desventajas de la dieta Dukan:

nº1: Deficiencia de nutrientes

La dieta Dukan no está exenta de riesgos para la salud. Esta es una dieta muy limitada, que puede conducir a deficiencias de nutrientes.

La dieta desalienta el consumo de verduras y frutas, alimentos conocidos por ser importantes para una salud óptima. El resultado es la falta de nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, fibras) que nuestro cuerpo necesita.

Un estudio mostró que las mujeres eran deficientes en vitamina C y ácido fólico (vitamina B 11) después de 8 – 10 semanas de dieta Dukan ( fuente ).

Al final de la semana, perdiste mucho peso, pero la dieta Dukan te priva de muchos alimentos saludables.

nº2: Exceso de carne

La dieta Dukan se basa en los hábitos de nuestros antepasados ​​cazadores-recolectores. La única pregunta es si nuestros ancestros lejanos comieron tanta carne en tiempos prehistóricos como la dieta Dukan recomendaba.

Las opiniones sobre su dieta difieren, pero en mi opinión su dieta consistía principalmente en verduras, algas, frutas, nueces, semillas, pescado y, a veces, un poco de carne. .

Las proteínas de origen animal, especialmente las derivadas de carnes magras sin procesar, son a menudo la proteína de mejor calidad ( fuente ). A menudo faltan uno o más aminoácidos en los alimentos de origen vegetal. Por lo tanto, es más difícil obtener todos los aminoácidos esenciales cuando se sigue una dieta vegetariana.

Pero la investigación muestra que la mejor dieta para la salud es una dieta “casi vegetariana”. Insisto en “casi” porque una dieta completamente vegetariana puede aumentar ligeramente el riesgo de muerte prematura ( fuente )

No recomiendo el consumo diario de carne no solo por razones de salud, sino también para el bienestar animal y el medio ambiente.

También desaconsejo las carnes procesadas rellenas con números E dudosos, conservantes, aditivos químicos y grasas malas. Se ha demostrado que su consumo está asociado con todo tipo de enfermedades crónicas ( fuente fuente ).

nº3: Ingesta excesiva de proteínas

Ciertamente, las proteínas juegan un papel crucial para refinar su figura y perder peso. El aumento de la ingesta de proteínas estimula el metabolismo y conduce a una disminución del apetito. Pero no exagere.

Consumir más de 2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día se considera excesivo

El consumo de grandes cantidades de proteínas puede provocar estreñimiento, especialmente en casos de ingesta muy limitada de carbohidratos. Un estudio realizado en 2003 muestra que 44% de participantes que siguieron una dieta alta en proteínas sufrieron de estreñimiento u obstrucción de los intestinos ( fuente ). Esto se debe a que las dietas ricas en proteínas que limitan la ingesta de carbohidratos son generalmente bajas en fibra.

Le aconsejo que no marque su dieta de proteínas más de 50% de proteína animal. La razón de esto es que los riñones deben eliminar los ácidos orgánicos de las proteínas animales, que no es el caso con las fuentes de proteínas vegetales.

Si sufre de estreñimiento, podría ayudarlo a ignorar la fase de ataque inicial (durante la cual solo se permiten las proteínas) y pasar directamente a la fase de crucero, que permite comer ciertas verduras (fibra ).

nº4: El precio de los alimentos

La dieta Dukan se basa en alimentos caros como carne, pescado y salvado de avena. Estos alimentos no son baratos. Los productos orgánicos y la carne de calidad son aún más caros.

La dieta Dukan puede ser una forma costosa de perder peso.

nº5: Una dieta baja en grasas no es más beneficiosa para la pérdida de peso

La dieta Dukan implica evitar tanto los carbohidratos como las grasas

Hace tiempo que se creía que los lípidos, especialmente los ácidos grasos saturados, eran la principal causa de enfermedad cardiovascular. Pero nuevos estudios no muestran ningún vínculo entre la ingesta de grasas saturadas y la enfermedad cardiovascular ( fuente fuente ). Consumidas con moderación, las grasas saturadas no son peligrosas para la salud.

Las grasas buenas como los ácidos grasos monoinsaturados (presentes en particular en los aguacates y las nueces) y los ácidos grasos omega-3 (presentes especialmente en el pescado azul) ayudan en la lucha contra la obesidad. Las grasas buenas reducen el nivel de cortisol, estimulan la quema de grasa y alivian la sensación de hambre ( fuente fuente fuente ).

Existe mucha evidencia de que la pérdida de peso a largo plazo es imposible cuando excluye las grasas buenas de su dieta. De hecho, la mayoría de los estudios concluyen que las dietas bajas en carbohidratos son más efectivas que las dietas bajas en grasas ( fuente fuente , fuente ) .

¿Es peligrosa la dieta Dukan?

Frutas prohibidas La principal crítica de la dieta Dukan es que es particularmente radical en las primeras etapas y excluye categorías importantes de alimentos.

La ausencia de frutas y verduras puede conducir a una deficiencia de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibras que son beneficiosas para la salud

Tenga en cuenta que los desechos no filtrados (toxinas) se almacenan en las células grasas si el hígado no puede procesarlas adecuadamente.

Para que el cuerpo lo descomponga, las grasas deben liberar primero la grasa en la sangre. Una vez en la sangre, los triglicéridos (moléculas de grasa) se utilizan como combustible.

Pero es en el tejido adiposo, es decir, en la grasa corporal, que el cuerpo almacena toxinas para mantenerlas alejadas del torrente sanguíneo y los músculos.

Cuando las células grasas disminuyen de tamaño para proporcionar la energía necesaria, las toxinas se liberan y deben excretarse.

Por falta de una ingesta suficiente de antioxidantes (una deficiencia que puede resultar de la ausencia de frutas y verduras durante la primera fase de la dieta Dukan), el cuerpo no puede desintoxicarse naturalmente.

Esto da como resultado una acumulación de radicales libres que, a corto plazo, pueden causar dolores de cabeza y náuseas. A la larga, la falta de frutas y verduras es aún más peligrosa.

Los radicales libres toman el control y causan daño a las células y tejidos, lo que causa inflamación crónica

Un régimen que permita solo ciertas categorías de alimentos no es sostenible a largo plazo. Una dieta debe permitirle perder peso definitivamente y de manera saludable, sin efecto yoyo.

Concentra tus esfuerzos hacia la adopción de un estilo de vida saludable en lugar de regímenes temporales. La dieta estricta no es más que un medio para tratar los síntomas asociados con un estilo de vida deficiente (como la obesidad y la enfermedad) diabetes tipo 2 ). Cuando uno reanuda sus viejos hábitos alimenticios, el peso perdido vuelve a galopar.

Un estilo de vida saludable es para siempre. ¡Los planes son solo temporales!

No lo recomiendo Dieta Dukan para personas con problemas hepáticos o renales debido a la alta ingesta de proteínas animales y la falta de verduras y frutas (en la primera fase).

La dieta Dukan no es adecuada para vegetarianos y mujeres embarazadas. ¿Se pregunta si es aconsejable comenzar esta dieta debido a una enfermedad o afección en particular? Consulte a su médico primero

Opinión sobre la dieta Dukan

¿Tienes curiosidad por conocer las opiniones de las personas que siguieron la dieta Dukan? En internet, hay opiniones positivas y opiniones negativas.

Aquí hay algunas opiniones sobre la dieta Dukan:

He observado todos los pasos de la dieta y estos han demostrado ser extremadamente efectivos para perder peso. Desafortunadamente, no son efectivos para mantenerse delgados. Perdí más de 20 kilos en 3 meses, luego pasé unos 6 meses en la fase de estabilización, como lo llama Dukan. Por el momento he mantenido mi peso objetivo. No hace falta decir que estaba muy satisfecho con los resultados de este régimen en ese momento.

Desafortunadamente, la última fase de la dieta fue un fracaso. Mirar un día de proteína pura a la semana no fue suficiente para mantener mi peso físico. En unos meses, volví al punto de partida.

Mi consejo para las personas que planean seguir la dieta Dukan y quieren mantenerse delgados: NUNCA omita la cuarta fase de la dieta. De lo contrario, tienes una buena oportunidad de encontrarte en la casilla uno. Eso es exactamente lo que me pasó – Fréderic M.

Comencé la fase de ataque hace 6 días. No pensé que bajaría de peso. Lo que sea que haya intentado antes, mi cuerpo se negó a perder peso.

Me preocupaba que esta dieta tampoco funcionara. ¡Pero por el momento, soy muy positivo!

¡He perdido 1,5 kilos por ahora y espero perder muchos más! Si recomendaría esta dieta? Sin dudar ! – Dori

Estoy en la fase de crucero y perdí 4 kilos. Lo que me aburre particularmente es que la dieta Dukan es increíblemente limitada. Constantemente estamos comiendo el mismo tipo de comida. Terminé encontrando la dieta difícil de seguir. Empecé realmente a tener problemas para comer tanta carne y proteínas.

Además, mi presión arterial era muy baja, a menudo me dolía la cabeza y me estaba quedando sin energía. Preocupado, fui a mi médico. Mi médico me aconsejó que dejara la dieta, según él, muy malo para la salud. – Léonie

Conclusión sobre la dieta Dukan

Debido a la naturaleza restrictiva de la dieta Dukan, es importante consultar a su médico primero si tiene un problema de salud. Aunque la mayoría de las personas pierden peso principalmente durante las dos primeras fases, la dieta Dukan es bastante restrictiva en su conjunto.

Especialmente en los días en que solo se permiten proteínas magras. Las fases de mantenimiento incorporan alimentos ricos en carbohidratos como el pan y los alimentos con almidón, pero desalientan una gran cantidad de alimentos saludables ricos en grasas buenas.

Aún más problemático: la fase de consolidación se extiende hasta alcanzar su peso objetivo. Si padece obesidad extrema, esta fase puede durar meses o incluso años. Tal dieta unilateral durante tanto tiempo puede conducir a una deficiencia de nutrientes esenciales.

¿Puede la dieta Dukan ayudar a perder peso? Ciertamente, esta dieta es efectiva para perder peso, pero te obliga a descartar innecesariamente muchos alimentos beneficiosos.

Si solo tiene unas pocas libras que perder, esta dieta puede ser adecuada para usted. Si tiene más de 50 años, o que sufre de un sobrepeso o diabetes, seguir la dieta Dukan no es una buena idea.

Otra desventaja de la dieta Dukan es que no te enseña a comer bien de por vida.

Al final, una dieta tan restrictiva como la dieta Dukan causa pérdida de peso solo debido a un déficit calórico debido a las limitadas opciones de alimentos, la nutrición insípida y la falta de placer. para comer.

Puede perder peso de manera más efectiva haciendo cambios realistas que disfrutará durante toda su vida. Esto incluye poder disfrutar de la comida y no tener que excluir un grupo de alimentos saludables.

3 recetas de dieta Dukan

Aquí hay 3 recetas de dieta baja en carbohidratos.

Bajo en carbohidratos y alto en proteínas, estas recetas son comparables a las recetas de la dieta Dukan. La principal diferencia es que son recetas saludables y variadas que te ayudarán a evitar los nutrientes esenciales. Regalese !

Desayuno: champiñones, brócoli y comino

Tortilla de brócoli y champiñones

Ingredientes: )

  • 2-4 huevos orgánicos
  • 300 brócoli
  • 25 g de queso comino rallado
  • 100 g de mezcla de hongos picados
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación

  • Cocine el brócoli al dente. Enjuague inmediatamente con agua fría.
  • Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén pequeña y agregue los champiñones. Sal y pimienta según su gusto.
  • Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en otra sartén y rompa los huevos. Organice el queso, un poco de brócoli y la mezcla de hongos alrededor de las yemas de huevo.
  • Cocine hasta que los huevos se coagulen y el queso se derrita y sirva en dos platos.
  • Decorar con el brócoli restante.

Almuerzo: enrollado lechuga salmón, aguacate y brotes de soja

Envolver latitud salmón aguacate

Ingredientes: )

  • 1 cabeza de lechuga iceberg
  • 200 g de salmón ahumado
  • 1 abogado
  • 1 pimiento, color de su elección
  • 10 hongos
  • 1 puñado de brotes de soja
  • sal y pimienta

Preparación

  • Picar pimientos y champiñones y cortar el aguacate en trozos.
  • Pica finamente el salmón.
  • Ponga todos los ingredientes en un tazón, sal y pimienta y revuelva bien.
  • Lave la lechuga iceberg y recoja 6 hermosas hojas de la cabeza.
  • Vierta la mezcla sobre las hojas de ensalada y espolvoree con algunos brotes de frijoles.
  • Envuelva las hojas de lechuga y sostenga con palillos de dientes.

Cena: puerros estofados y pollo

Pollo a la brasa de puerro

Ingredientes: )

  • 2 puerros finos
  • 1 cebolla
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 caldo cúbico
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • unas ramitas de tomillo y perejil
  • nuez moscada
  • sal y pimienta

Preparación

  • Cortar el verde de los puerros, cortar el blanco y enjuagarlo bien.
  • En una sartén, caliente el aceite de oliva y deje que el puerro regrese por un momento. Agregue tomillo y perejil.
  • Mientras tanto, corte el pollo y la cebolla y exprima el ajo. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y fríe la cebolla y el diente de ajo durante unos 3 minutos
  • Agregue el pollo y saltee hasta que esté ligeramente dorado.