Poco conocida en Francia pero considerada una superestrella de verduras en los Estados Unidos, la col rizada realmente merece su fama y se presenta para el consumo regular.

La razón es muy simple: es un concentrado natural de nutrientes y otros antioxidantes indispensable para nuestro cuerpo. Entonces, si aún no has oído hablar de este vegetal, lee lo que sigue, ¡podría convertirse en tu mejor aliado en tus platos!

Zoom en este alimento que es un repollo con propiedades excepcionales para la salud y del cual usted no podrá pasar pronto!

Un vegetal como ningún otro

El col rizada o col rizada verde es un vegetal de la familia de brassicaceae. Es fácilmente identificable por sus grandes hojas rizadas y sorbos de fibras. Sus colores pueden variar y generalmente oscilan entre el verde pálido y el verde oscuro

Los amantes de la col rizada le dirán que este vegetal se distingue particularmente de todos los demás por su sabor único y marcado. Sus hojas se desarrollan de forma autónoma, lo que no es el caso de otras especies de repollo. Los tallos de la col rizada son ricos en fibra y pueden alcanzar hasta 40 cm.

Este vegetal también es conocido por su resistencia . De hecho, no teme absolutamente el frío y puede crecer en las condiciones climáticas más adversas. Puede, por ejemplo, cultivar col rizada mediante – 15 ° C!

También es por esta calidad excepcional que el cultivo de este vegetal es muy apreciado durante el invierno en muchos países nórdicos como:

    • Escocia
    • Los Países Bajos
    • Escandinavia
    • Alemania

En rminos de la historia de este vegetal en particular, los romanos lo consumieron ya, aunque es en Edad Media que se ha establecido la popularidad de la col rizada. A la 17 e siglo, se introdujo en Norteamérica por los ingleses

Valores nutricionales de la col rizada

Para g de col cruda, aquí están los valores nutricionales de los cuales se beneficia la organización:

Calorías 50 kcal
agua 84, 5 g
Hidratos de carbono 10 g
Proteínas 3.3 g
lípidos 0,7 g
Fibra dietética 2.4 g
Vitamina C 120 mg
calcio 135 mg
de potasio 447 mg
Hierro 1.7 mg
Vitamina A 769 μg
Vitamina K 817 μg

( Fuente )

Un verdadero concentrado de beneficios ¡cuál estaría equivocado al privarse!

¿Cuáles son sus efectos sobre la salud?

Cada uno de Los nutrientes contenidos en la col rizada desempeñan un papel específico en el cuerpo. Estos son algunos de ellos:

  • Vitamina A : se estiman los requerimientos de vitamina A de un adulto a 700 o 900 mcg / día. Entonces, solo consume 100 col de col para cubrir. Debe recordarse que esta vitamina es esencial para una buena salud visual, el desarrollo de los huesos, la salud de la epidermis y otras membranas mucosas de acuerdo con Passeportsanté.net.
  • Vitamina C / Antioxidantes: al comer col rizada regularmente, ¡no sufrirá deficiencias de vitamina C! De hecho, este vegetal es una buena fuente de vitamina C, que ayuda a curar heridas y protege las células del cuerpo. Además, permite reactivar las defensas inmunes. Adiós tubos y otras tabletas de vitamina C porque con 100 g de col rizada, usted cubrir en 150% de todos los requerimientos diarios de vitamina C.
  • Calcio: Esto Es sin duda el mineral más indispensable en el cuerpo humano. Promueve el crecimiento óseo, normaliza la presión arterial, cura las heridas y más. Numerosos estudios han demostrado que el calcio derivado de las plantas tiene una tasa de absorción menor que la contenida en los productos lácteos, por ejemplo. Esto significa que podrá satisfacer todas las necesidades de calcio de su cuerpo si elige disfrutar de este vegetal especial. Especialmente para las personas que tienen intolerancia a la lactosa y los productos lácteos en general, esta es una buena opción.
  • Potasio: ya no necesitará consumir suplementos o medicamentos de origen desconocido para cubrir tus necesidades de potasio Me gusta la espinaca, consume col rizada regularmente para reducir la probabilidad de padecer enfermedades vasculares. Una buena ingesta de potasio asegura el funcionamiento óptimo de los riñones, pero también de las glándulas suprarrenales.
  • Vitamina K: Ayuda a promover la coagulación de la sangre. Según la investigación, el cuerpo humano necesita 90 o 120 μg de vitamina K por día. Simplemente consumiendo 100 g col rizada, usted proporciona 817 μg! Entonces, ¿quién es el mejor?

¿Cómo usar la col rizada?

En general, puede comprarlo como una bota . Para evitar elegir una verdura vieja atrofiada, opte por una col rizada con hojas firmes y sin manchas.

Si no desea consumir o usar su vegetal inmediatamente, es posible mantener en el refrigerador por un máximo de dos semanas. Coloque el repollo en la parte más fría del aparato, teniendo cuidado de lavarlo de antemano y deshidratar las hojas.

Kale puede comer cocinado o crudo de acuerdo a sus deseos. Las hojas que están dentro del ramo son sin duda las más tiernas, pero tienen menos sabor. En su lugar, opta por las hojas exteriores que son más ricas en fibra y tienen un sabor más pronunciado.

No dudes también en consumirlo en forma de jugo fresco, del cual encontrará el arriba 10 recetas de jugo de col.

También puedes hacer hermosas y deliciosas ensaladas con col rizada, acompañada de zanahorias por ejemplo. Para esto, la verdura se debe consumir cruda. Algunos lo prefieren en el licuado (y es delicioso 😉), pero es necesario tener un mezclador de gran capacidad para obtener un puré hermoso de los tallos y las hojas.

La mezcla resultante se puede combinar con una variedad de frutas como:

    • La manga
    • piña
    • Cítricos
    • abogado
    • , etc ..

Si opta por cocinar, las hojas de col col pueden t se cocinado a fuego alto con aceite de oliva o al vapor durante 20 – 30 minutos. Puedes acompañarlos con varios sopas como una zanahoria aterciopelada por ejemplo, pasta, etc.

En resumen, puedes ser imaginativo porque este vegetal se presta para muchas recetas saludables.

Que pedir de más ? 🙂

¡Los poderes ocultos, las bendiciones y otras virtudes de la col rizada finalmente se revelaron!

Las virtudes de la col rizada son numerosas pero a menudo desconocidas para el público en general. Además de las muchas cualidades de esta pequeña verdura rizada, estos son algunos de los beneficios que seguramente no conoce :

Promueve la digestión

Las fibras contenidas en las verduras son Gran importancia en la digestión. Consumir regularmente col rizada le permitirá ya no sufrir trastornos digestivos .

Si estuvo regularmente sujeto a estreñimiento o su opuesto , prueba la col rizada y puedes deshacerte de ella durante mucho tiempo. Permite estandarizar la consistencia de las heces, lo que lo protege de las hemorroides.

Si sufre de estreñimiento, también elija la ciruela que es un excelente laxante natural

Finalmente, si desea mantenga la línea o perder peso sin ningún riesgo, ¡pon todo en esta pequeña cocina rizada!

Ayuda a perder peso

Es el aliado delgado por excelencia. Contiene solo muy pocas calorías , lo que significa que puede consumir a voluntad para beneficiarse de su varias propiedades.

Para que pueda dejar de mordisquear entre comidas si este es su objetivo, porque la col rizada acelera la saciedad gracias a las fibras que contiene.

Puede hacerlo equilibra tu dieta con este vegetal excepcional que no puedes prescindir una vez probado

Ayuda a controlar el colesterol

Gracias a la fibra dietética contenida en la col rizada, puede reducir fácilmente el nivel de colesterol malo si lo desea adoptar una dieta saludable .

Personas que tienen una alta tasa de coles rol , por lo tanto, puede regularlo simplemente comiendo col rizada.

Este es un método natural que no produce no use medicamentos.

Es rico en antioxidantes

El objetivo principal de los radicales libres es eliminar el células muertas del organismo. Para optimizar su producción, puede contar con un consumo regular de col rizada.

De hecho, este vegetal normaliza su producción y, por lo tanto, permitirá preservar las células del organismo. El cuerpo desarrollará una mejor resistencia a los agentes responsables de las infecciones.

Aproveche estas cualidades de antioxidante y fortalezca su sistema inmunológico consumiéndolo.

Además, debe tenerse en cuenta que el bayas de goji también tienen beneficios similares de la riqueza de su composición antioxidante

Un beneficio comprobado en la visión

Aquí hay buenas noticias para los ancianos y los que sufren de los trastornos oculares .

Kale no te da el increíble poder visual de Superman, pero resulta que gracias a la vitamina A que contiene, tus ojos ahora se verán un poco mejor con el consumo regular de este súper vegetal.

Además, él refuerza también huesos y dientes, gracias a la vitamina K.

Además, también fortalece los huesos y los dientes, gracias a la vitamina K.

Fortalece las defensas inmunes

La col rizada contiene la queretina que es conocida por para ser un poderoso antioxidante Su acción es fortalecer el sistema inmunológico y su efectividad se duplica si está asociada con la vitamina C.

Por lo tanto, esta es una buena razón para consumir col rizada todos los días y menos todas las formas Cocido o crudo, en ensalada o batido, ¡depende de ti! Sin embargo, los especialistas recomiendan un vapor, para no eliminar la vitamina C.

Idea de receta basada en col rizada: ensalada de col

La ensalada de col rizada es deliciosa y puede servir como plato principal y como plato principal si desea una comida más ligera. ¡Así es como lo haces y disfrutas!

Tiempo de preparación:             25 minutos

Tiempo de cocción:                    30 minutos

Ingredientes:              para 4 personas

  • 60 ml de mayonesa casera
  • 30 ml (2 cucharadas) de vinagre de sidr
  • 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
  • 10 ml (2 cucharaditas) de mostaza vieja
  • 2 litros (8 tazas) de col rizada picada sin tallo
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 2 zanahorias, peladas, ralladas
  • Sal y pimienta
  • 125 ml (½ taza) de medias nueces a la parrilla, trituradas

preparación:

  • Mezclar en un tazón grande con un batidor: mayonesa, aceite, mostaza, vinagre.
  • Agrega sal y pimienta.
  • Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.
  • Refrigere por 30 minutos para que la col rizada esté tierna.
  • Sazonar según las preferencias. 🙂

Y ahora, eso es todo por este artículo completo sobre col de col rizada, no te queda nada ¡más que correr para comprar para poner en práctica todos estos buenos consejos!

Con sus muchos beneficios, la col rizada es definitivamente la estrella que todos nuestros frigoríficos sueñan tener, y un aliado precioso para nuestro cuerpo.

Consumir sin moderación!

Bono: y para un video resumen de este artículo, ¡aquí hay un video que le dará toda la información esencial sobre este vegetal!