La niacina es un tipo de vitamina B soluble en agua. Ayuda a nuestro cuerpo a absorber grasas, proteínas y carbohidratos de los alimentos y convertirlos en energía prescindible. Esta vitamina no solo es vital para el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas en el cuerpo, sino que también es crucial para la salud del cabello, la piel y los ojos. También asegura el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Dosis recomendada de niacina

Encapsulado a continuación es la ingesta recomendada de vitamina niacina por día.

Edad en años Equivalentes de niacina (NE) / día Equivalentes máximos de niacina (NE) / día
Hombres (19 y mas viejo) 16 mg 35 mg
Mujer (19 y mas viejo) 14 mg 35 mg
Mujeres embarazadas (19 – 50) 18 mg 35 mg
Las mujeres en período de lactancia (19 – 50) 17 mg 35 mg

Alimentos ricos en niacina

Aquí están los primeros 10 alimentos ricos en niacina.

1. Mariscos

Los mariscos son una excelente fuente de niacina. La disponibilidad de mariscos en abundancia lo convierte en una de las fuentes más accesibles de esta vitamina. El atún salteado, el pez espada, la caballa real, el esturión, el salmón rojo y el atún aleta amarilla son algunas de las variedades de mariscos que contienen valiosas cantidades de niacina. Las anchoas en conserva encabezan la lista con unidades máximas de niacina por 100sol.

2. Carne

Todos somos conscientes del hecho de que las carnes son excelentes fuentes de proteína. Además de esto, ciertas carnes como carne de res, pollo, pato, pavo, etc. también son una de las fuentes más ricas de niacina.

3. Huevos

Los huevos son otra fuente muy rica de niacina. El hecho de que sea del agrado de personas de todos los grupos de edad lo convierte en un alimento básico que se encuentra en la mayoría de los hogares.

4. Productos lácteos

Además de ser potencias de calcio, los productos lácteos como la leche , suero de leche, requesón, yogurt, etc. también son buenas fuentes de niacina.

5. Legumbres

Legumbres como guisantes, maní, semillas de girasol, frijoles, lentejas y las habas contienen una cantidad razonablemente buena de niacina. La mantequilla de maní, que es una de las comidas favoritas de un niño, también es una buena fuente de niacina.

6. Verduras

Verduras como batata, calabaza, okra, maíz, guisantes , chirivía, calabazas de verano e invierno, calabaza, espárragos; Las coles de Bruselas, las habichuelas verdes, las cebollas, etc. contienen niacina que absorben del suelo. La cantidad de niacina en estos vegetales depende del contenido de niacina del suelo en esa área en particular.

7. Frutas

Las frutas son otra gran fuente de niacina. Además de la niacina, contienen hordas de otros minerales y antioxidantes que hacen que su consumo sea vital para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Las frutas que contienen niacina son maracuyá, fresas, arándanos, higos, piñas, manzanas, cocos, toronjas, kiwis, ruibarbo, mangos, dátiles, albaricoques, aguacates, tomates amarillos, etc.

8. Especias

Especias como canela, pimienta negra y blanca, pimentón, cilantro, el chile en polvo, el polvo de mostaza, el orégano, la semilla de hinojo, etc. son buenas fuentes de niacina. Algunas de estas especias son ingredientes comunes en la cocina diaria. Por lo tanto, su uso en la alimentación diaria puede garantizar una liberación continua de niacina en el cuerpo.

9. Granos

Los granos enteros tienen una concentración naturalmente alta de niacina. Por lo tanto, el pan y los cereales enriquecidos con granos enteros son excelentes fuentes de esta vitamina. Los granos como la cebada perlada, la harina de trigo, el arroz integral de grano largo, el bulgur y la avena también son buenas fuentes de niacina.

10. Bebidas

Bebidas como té, café, mezclas de bebidas malteadas, cerveza, vino y ciertas bebidas energéticas contienen pequeñas cantidades de niacina. Su consumo debe ser juicioso ya que algunas de estas bebidas también contienen cafeína.

11. Tomates secados al sol

Los tomates secados al sol son alimentos ricos en hierro y potasio . También son una buena fuente de niacina. Son excelentes en salsas, como aderezo para pizzas y ensaladas también.

Una palabra de precaución

La niacina puede ser tóxica si se toma en exceso. Algunos de los efectos secundarios debido a la ingesta excesiva de niacina son daños en el hígado, irritación de la piel, náuseas, calambres abdominales, indigestión, etc.

Deficiencia de niacina – Causas y síntomas

El desarrollo de una deficiencia de niacina conocida como pelagra ocurre cuando no consume suficiente niacina o no puede absorberla según los requisitos de su cuerpo. Suele ocurrir en áreas donde el maíz se consume como alimento básico. En India, se observa deficiencia de niacina en poblaciones que consumen una gran cantidad de jowar y / o maíz.

Causas

La niacina es necesaria para muchas funciones corporales vitales. Por lo tanto, debe consumir la cantidad adecuada o tomar un suplemento. La deficiencia de niacina esencial generalmente ocurre debido a malos hábitos alimenticios, como un menor consumo de frutas y verduras. La deficiencia de niacina es un problema muy grave y debe tratarse con alimentos naturales o suplementos dietéticos.

Otras cosas que pueden causar deficiencia de niacina incluyen:

  • Carne de cerdo graso, maíz y melaza como alimento básico.
  • Hábitos dietéticos pobres
  • Diarrea crónica
  • Mal absorción
  • Tuberculosis
  • Alcoholismo
  • Antibióticos
  • Luz solar y trabajo pesado
Síntomas
  • Indigestión
  • Fatiga
  • Llagas cancerosas
  • Depresión
  • Grueso, escamoso pigmentado erupción en la piel expuesta a la luz solar
  • Boca hinchada y lengua roja brillante
  • Vómitos y diarrea
  • Dolor de cabeza
  • Apatía
  • Pérdida de memoria
  • Muerte, si no se trata

Enfermedades y tratamiento por deficiencia de niacina

1. Pellagra

La pelagra es una enfermedad causada por la falta de niacina en la dieta . La disminución de la ingesta de niacina o triptófano puede causar pelagra.

2. Disminuye el metabolismo

La deficiencia leve de niacina puede ralentizar el metabolismo en el cuerpo . Esto reduce la tolerancia al frío y es un factor importante que conduce a la obesidad.

3) Problemas de la piel

La deficiencia de niacina puede causar inflamación de la piel que se pone roja, duro, escamoso, agrietado, doloroso y con picazón. También se hincha y desarrolla ampollas en las etapas posteriores. El sangrado puede ocurrir en las costras ennegrecidas. Entonces la piel se vuelve gruesa e hiperpigmentada. Esto se observa principalmente en el dorso de las manos.

4. Problemas psiquiátricos

La deficiencia de niacina puede conducir a irritabilidad, apatía, depresión, mala concentración, ansiedad, irritabilidad, inquietud, ansiedad, temblor, fatiga, inquietud, dolor de cabeza, confusión, desorientación y psicosis.

5. Gastrointestinal

Se observa diarrea en 50% de personas con deficiencia de niacina. Esta deficiencia también puede causar falta de apetito, dolor abdominal, náuseas y vómitos y puede provocar dificultades para comer y beber.

6. Lesiones

Las lesiones, también conocidas como collar de Casal, se pueden ver en cualquier parte del cuerpo de quienes sufren de deficiencia de niacina. Suelen aparecer en la parte inferior de las piernas, pies, cara, manos, brazos y cuello. Se pueden ver llagas y descamación en los labios, lengua y encías.

7) Glositis

La falta de niacina puede producir una decoloración roja oscura de la lengua conocida como glositis Esto causa enrojecimiento de la lengua y dolor en la boca. Las úlceras debidas a la deficiencia de niacina pueden comenzar desde debajo de la lengua o el labio inferior y extenderse por toda la boca. Si no se trata, estas úlceras pueden comenzar a sangrar y causar dolor.

8. Demencia

La demencia ocurre junto con varios síntomas. Puede causar pérdida de la función cerebral debido a las enfermedades causadas por la deficiencia de niacina. También destruye el pensamiento, el lenguaje, el juicio, la memoria y el comportamiento.

Tratamiento para la deficiencia de niacina

  1. Incluya alimentos en su dieta que contengan una gran cantidad de niacina.
  1. Las fuentes ricas de niacina son las aves de corral, los cereales, la pasta, la carne roja, el pescado y el maní.
  1. Demasiado ácido nicotínico puede ser dañino y provocar daño hepático. Regúlelo solo a la cantidad requerida.
  1. La pérdida de niacina se produce debido a la cocción y el almacenamiento de alimentos, especialmente en maíz y jowar.
  2. Tome suplementos para aumentar los niveles de niacina en el cuerpo. Siga los consejos de su médico