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Gracias a un elemento químico especial, las habas han ayudado a controlar la depresión y el Parkinson por más de 10, 000 años.

Las habas también se llaman habas y están repletas de nutrición. Oh sí, todos los frijoles son. Pero lo que hace que las habas sean bastante extraordinarias son las afirmaciones. Los excelentes niveles de folato pueden mejorar la salud del embarazo. La L-dopa en los frijoles puede ayudar a prevenir la depresión y el Parkinson y otros problemas mentales. Y su increíble contenido de fibra puede contribuir a la pérdida de peso y a un mejor metabolismo. Siga leyendo para descubrir cómo los frijoles fava pueden beneficiarlo.

Tabla de contenido

¿Qué hace que los frijoles fava sean tan geniales?

¿Cómo pueden beneficiarle las habas?

Cuál es el Perfil nutricional de las habas Fava

¿Cómo cocinar habas?

¿Cuáles son los efectos secundarios de las habas?

¿Qué más hace que las habas sean tan geniales?

Científicamente llamado Vicia faba, las habas se originaron en Israel. Son dulces y tienen un suave sabor a hierba. Son verdes y parecen guisantes dulces cubiertos de maleza. Y son nutritivos.

Los frijoles Fava no tienen grasas saturadas ni colesterol. El folato en los frijoles es crucial durante el embarazo. Se encontró que la L-dopa en los frijoles mejora los movimientos motores en pacientes con Parkinson ( 1 ).

Otros nutrientes importantes en los frijoles incluyen tiamina, vitaminas K y B6, cobre, selenio, zinc, potasio y magnesio. Los frijoles también son una forma económica de obtener parte de su dosis diaria de proteína magra.

No son los nutrientes en los frijoles sino lo que pueden hacer por usted Eso importa.

¿Cómo pueden beneficiarle las habas?

1. Los frijoles Fava ayudan a administrar el Parkinson

El Parkinson está asociado con un rendimiento motor debilitado. Los frijoles Fava aumentan los niveles de L-dopa, un químico que mejora el rendimiento motor ( 2 ). Este químico también funciona como neurotransmisor y alivia los síntomas de otros Parkinson. Los expertos creen que los frijoles pueden ser una alternativa efectiva a las drogas sintéticas ( 3 ).

Incluir habas en su dieta puede ayudar a prevenir el Parkinson por completo. El folato en los frijoles merece crédito aquí. En los estudios realizados, se encontró que los pacientes con Parkinson eran deficientes en folato ( 4 ). Aunque se justifica más investigación, el papel del folato en el manejo del Parkinson es alentador.

Algunos estudios muestran que los frijoles fava también pueden ayudar a tratar la depresión. Su cuerpo puede convertir la L-dopa en dopamina, la hormona asociada con el buen humor.

2. Prevenir defectos de nacimiento

Es el folato en las habas, nuevamente. Este nutriente previene defectos de nacimiento en los recién nacidos y es absolutamente imprescindible en la dieta de una mujer embarazada. Los estudios demuestran que la mayoría de las mujeres no obtienen suficiente folato en la dieta, y esto es motivo de preocupación. Necesitas 400 mcg de este nutriente todos los días, y en tiempos de embarazo, esta dosis se dispara hasta 600 mcg.

Algunos de los principales defectos congénitos que el folato puede prevenir son la espina bífida (desarrollo incompleto de la médula espinal) y la anencefalia (desarrollo incompleto de partes del cerebro).

¿Sabía que el crecimiento de un bebé es el más rápido en las primeras semanas de embarazo, y este suele ser el momento incluso antes de saber que está embarazada ( 5 )? El folato en los frijoles fava también ayuda a prevenir el aborto espontáneo, el parto prematuro y el bajo peso al nacer.

Recomendamos que también tome suplementos de folato además de los frijoles porque es difícil de medir la cantidad de ácido fólico que está tomando solo a través de una dieta ( 6 ).

Además, la cantidad de ácido fólico en los alimentos cambia con las formas de cocción y almacenamiento. Asegúrese de optar por una marca confiable de suplementos: hable con su nutricionista o proveedor de atención médica para obtener más detalles al respecto.

Si se pregunta cuánto ácido fólico tiene debe consumir en cada estado de embarazo, esta tabla puede ayudar.

Etapa del embarazo Cantidad requerida de folato por día Cantidad correspondiente de habas Fava para ser Tomado (Aprox.)
Al intentar concebir 400 mcg 2 ½ tazas (420 gramos)
Primeros tres meses de embarazo 400 mcg 2 ½ tazas (420 gramos)
Cuarto mes al noveno mes 600 mcg 3 tazas ( (gramos))
Durante la lactancia 500 mcg 2 ½ a 3 tazas

Advertencia: Algunos incidentes han informado de casos de favismo (una forma de anemia) en bebés después de que las madres habían consumido habas antes del parto ( 7 ). Por lo tanto, consulte a su médico antes de tomar habas durante este tiempo.

3. Promueva la salud del corazón

El magnesio en las habas tiene un papel que desempeñar aquí. El nutriente puede reducir los niveles de presión arterial, que es una de las principales causas de enfermedad cardíaca en los EE. UU. Y la fibra en los frijoles fava también ayuda: la fibra soluble en los frijoles ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre.

4. Proporcione energía

Las vitaminas B son importantes para el metabolismo energético, y el folato juega un papel crucial en este aspecto. Los frijoles también son una buena fuente de hierro, que es esencial para que nuestro cuerpo produzca glóbulos rojos y su moneda energética, el ATP (trifosfato de adenosina). Todos sabemos que la deficiencia de hierro por fatiga puede causar.

La fibra en los frijoles también puede llenarlo rápidamente. Esto significa que conduce a un aumento gradual en los niveles de azúcar en la sangre, ofreciendo un suministro constante de energía.

5. Prevenga la osteoporosis

Otro nutriente en las habas es el manganeso. El manganeso aumenta la masa ósea, previene la osteoporosis y ayuda a reducir la deficiencia de calcio.

La inclusión del manganeso en la dieta también puede prevenir la artritis.

6. Fava Beans Boost Immunity

El cobre en fava beans ayuda a mantener los glóbulos blancos saludables. Estas células sanguíneas destruyen los patógenos y eliminan los radicales libres de su sistema.

Es importante saber que el cuerpo no puede producir glóbulos blancos por sí solo. Y es por eso que necesitas cobre. Sin glóbulos blancos, su cuerpo se vuelve susceptible a infecciones y enfermedades, por lo que el cobre es crítico para mantener una fuerte inmunidad. Los estudios también muestran cómo las habas pueden contribuir a la salud inmunológica en los seres humanos ( 8 ).

Los frijoles fava seguramente son un bocadillo simple y saludable . ¿Pero qué más contienen? ¿De qué otros nutrientes se beneficiaría?

¿Cuál es el perfil nutricional de las habas?

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Información de calorías
Cantidades por porción seleccionada (1 taza = 170 g) Cantidad % DV
Calorías 187 (783 kJ) 9%
Carbohidrato 136 (569 kJ)
Gordo 5.7 (23. 9 kJ)
Proteína 44. 8 (188 kJ)
Proteínas y aminoácidos
Proteína 12 .9 sol 26%
Carbohidratos
Carbohidratos totales 33 4 sol 11%
Fibra dietética 9.2 sol 37%
Azúcares 3.1 sol
Vitaminas
Vitamina A 25. 5 IU 1%
Vitamina C 0.5 mg 1%
Vitamina K 4.9 mcg 6%
Tiamina 0.2 mg 11%
Riboflavina 0.2 mg 9%
Niacina 1.2 mg 6%
Folato 177 mcg 44%
Pantoténico Ácido 0.3 mg 3%
Colina 52. 0 mg
Minerales
Calcio 61. 2

mg

6%
Hierro 2.5 mg 14%
Magnesio 73 .1 mg 18%
Fósforo 212 mg 21%
Riboflavina 0.2 mg 9%
Potasio 456 mg 13%
Sodio 8.5 mcg 0%
Zinc 1.7 mg 11%
Cobre 0.4 mg 22%
Manganeso 0.7 mg 36%
Selenio 4.4 mg 6%

El folato es el nutriente más abundante en las habas. Los otros nutrientes potentes incluyen manganeso, cobre, fósforo, magnesio y hierro. Los frijoles también son bastante altos en fibra dietética.

Todo bien. Pero, ¿cómo vas a tomar habas? ¿Se pueden cocinar como otros tipos de frijoles?

Cómo cocinar habas

Incluso antes de cocinar habas, uno debe saber cómo pelarlas. Es un proceso simple.

  • Peladura

Pelar los frijoles lleva tiempo. Pero eso se compensa con su sabor y nutrición. Así es como lo haces:

  • Justo como la forma de cáscara de guisantes , retire los frijoles de sus vainas. Puede pasar el dedo por la costura y abrirla
  • Los frijoles tienen una gruesa piel blanca a su alrededor que debe eliminarse. Esta es la parte aparentemente difícil. Simplemente haz un pequeño corte a lo largo del borde del frijol con un cuchillo. El bean saldrá de la piel.

Si esto parece demasiado trabajo, bueno, tenemos una alternativa.

Agregue los frijoles fava al agua salada hirviendo. Blanquearlos por aproximadamente 90 segundos. Esto suaviza su piel y facilita su eliminación. Puede quitar los frijoles de esta manera y luego agregarlos al agua helada (para evitar que se cocinen). Después de esto, podrá sacar fácilmente los frijoles de su piel.

  • Cocinando

Puede vapor hasta que estén tiernos o incluso aplástelos y agréguelos a sus recetas. Este es el momento de ser creativo.

Hablando de ser creativo, ¿por qué no le echas un vistazo a una receta popular de habas?

Habas con guisantes y menta

Que necesitas
  • 6 libras de fava sin cáscara frijoles
  • Sal gruesa y pimienta recién molida, según sea necesario
  • 1 libra de guisantes cortados
  • ¼ de taza de hojas de menta fresca empacadas
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
Direcciones
  1. Prepare un baño de agua helada. Lleve a ebullición un recipiente grande de agua con sal y agregue los guisantes y blanquee durante 3 a 4 minutos.
  2. Transfiera los frijoles al baño de hielo y déjelos enfriar. Escurrirlos en una toalla de papel.
  3. Agregue las habas al contenedor y blanquee para 2 a 3 minutos Transfiéralos también al baño de hielo y déjelos enfriar. Saca los frijoles de sus pieles.
  4. Derrita la mantequilla sobre una cacerola a fuego medio. Agregue las habas y cocine durante 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes. Ahora, agregue los guisantes y sazone con sal y pimienta. Sigue cocinando durante 3 a 5 minutos. Transfiera a un tazón y espolvoree las hojas de menta en la parte superior.

¿Ya no te hace agua la boca?

Dicho y hecho, cada comida tiene un lado oscuro. Los frijoles fava no son una excepción.

¿Cuáles son los efectos secundarios de las habas Fava?

  • Problemas durante el embarazo

La ingesta excesiva de habas por parte de la madre embarazada puede causar favismo en el recién nacido. Esto puede ser una sorpresa, ya que los frijoles fava a menudo se recomiendan para el embarazo. Por lo tanto, siempre es seguro verificar con su proveedor de atención médica.

  • Depresión

Esto podría ser otro contradicción. El exceso de L-dopa en la sangre puede conducir a una deficiencia de vitamina B6, y esto, a su vez, puede causar depresión. Consulte con su médico. Además, evite los frijoles fava si ya está tomando inhibidores de la monoaminooxidasa (IMAO) para la depresión.

  • Deficiencia de G6PD

También llamada deficiencia de glucosa-6-fosfato deshidrogenasa, donde los glóbulos rojos se descomponen debido a una infección o estrés, esta condición puede agravarse con la ingesta de habas. Si tiene esta condición, evite las habas ( 9 ).

Conclusión

Mientras que el folato es el nutriente más abundante en las habas, también viste los otros nutrientes con los que estas habas están repletas. Y todo esto los hace imprescindibles en tu dieta, ¿verdad?

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Respuestas de expertos a las preguntas de los lectores

¿Puedes comer habas crudas?

Sí, puedes comer habas crudas, pero es mejor cocinarlas, especialmente para la digestión y contenido de lectina.

¿En qué se diferencian las habas de las habas

aunque pertenecen para la misma familia, difieren en rminos de textura y proceso de cocción. No es necesario pelar los frijoles lima. Además, las habas no son tan firmes como las habas después de ser cocinadas.

¿Cómo se llaman las habas en algunos idiomas populares?

Las habas se llaman habas en español, cándòu en chino y baakala en hindi.