En este artículo, quería poner el calabacín en el centro de atención porque es una de mis verduras favoritas. También es una de las mejores verduras en el plan nutricional.

Recetas de calabacín: ¿para qué?

Compuesto en 95% de agua, este vegetal originario de América Latina, donde los indios lo han cultivado durante siglos, es muy bajas calorías – menos que 20 calorías para 100 gramos – y contiene una una cantidad muy alta de antioxidantes.

Ayuda a prevenir la aparición de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Potasio, calcio, pectina, vitamina B3 se agregan a la lista de sus activos.

Sus fibras también favorecen el buen funcionamiento del tránsito intestinal y darle un lugar en su dieta ayudará a su cuerpo a eliminar toxinas y grasas.

El calabacín es de hecho un quemador de grasa alimentaria ! Consumir la piel (cuando el calabacín es orgánico) es algo bueno porque es rico en fibra, acentuará la pérdida de peso .

Es por todas estas (buenas) razones que nuestros equipos le ofrecen uno arriba 12 las mejores recetas de calabacín. Pasando de gratinado de calabacín tradicional al pastel en , encontrarás tu felicidad

¿Qué hacer con el calabacín? Descubre nuestras ideas de recetas: ¡rápido y fácil!

Su carne acuosa es refrescante y sabrosa. Puedes consumir el calabacín en puré, en quiche, en sopa … ¡e incluso en un postre en lugar de mantequilla!

Comparto aquí algunos Las ideas de recetas variaron de calabacín verde, amarillo, pequeño y redondo … para ver todos los … ¡enanos!

Calabacín enrollado, zanahorias y salmón ahumado

Simple y rápido, esta receta ligera será ideal para la noche, acompañada de una ensalada. Obviamente, puede elegir el queso fresco de su elección, personalmente considero que el queso de cabra fresco y cremoso combina perfectamente con salmón ahumado y calabacín y la zanahoria.

Esta receta también es excelente al reemplazar el salmón con jamón de parís

Tiempo de preparación:              15 minutos

Tiempo de cocción:                     10 minutos

Ingredientes:    para 4 personas

  • 1 calabacín y medio
  • 2 zanahorias
  • 3-4 rebanadas de salmón ahumado
  • Un poco de queso cremoso para la cabra
  • Cebollino y cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • 30 gramos de harina (yo personalmente uso harina de maíz)
  • Una cucharada de levadura en polvo

preparación:

  • Encienda su horno termostato 6-7 y déjelo encendido calor
  • Pon una olla de agua sobre el fuego
  • Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas
  • Lavar el calabacín y rallar
  • Ponga las verduras en la sartén y cocine durante unos 5 minutos.
  • Mientras tanto, ponga el queso cabra en un tazón. Aplasta el ajo y agrégalo al queso. Pica las cebolletas y agrégalas al resto. Sal, pimienta y mezcla.
  • Libro nuevo
  • Sácalos del fuego, escúrrelos. Reservar.
  • Batir las yemas de huevo con la harina y la levadura en una ensaladera
  • Agregue las verduras. Sal, pimienta, mezcla
  • En otro recipiente, bata las claras de huevo con un poco sal.
  • Revuelva las claras de huevo en la primera mezcla.
  • Vierta el aparato en un plato grande (como una pequeña bandeja para hornear)
  • Cocine durante diez minutos, retire del horno
  • Extienda una capa de queso y luego el salmón ahumado
  • Viento fuerte
  • Servir con una ensalada verde.

Ensalada de calabacín con queso parmesano y piñones

Es una receta original de ensalada y muy simple de hacer, que consta de solo tres ingredientes: calabacín, piñones y queso parmesano.

Tiempo de preparación:              15 minutos

Tiempo de cocción:                     10 minutos

Ingredientes:    para 4 personas

  • 2-3 calabacines
  • Un poco por mesan en bloque
  • 25 gramos de piñones
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva o vinagre balsámico

preparación:

  • Pon una sartén de agua sobre el fuego
  • Lave bien el calabacín
  • Haga rodajas finas con un ahorrador
  • Ponga las rodajas de calabacín en el agua durante unos 3 minutos, solo para suavizarlas un poco. Tenga cuidado de no dejarlos demasiado tiempo, pueden derretirse y destruirse a sí mismos.
  • Mientras tanto, tostar ligeramente los piñones
  • Retire el calabacín del fuego y drene. Póngalos en una ensaladera
  • Agregue los piñones de pino y algunas astillas de parmesano
  • Sal, pimienta, agregue una pizca de aceite de oliva o vinagre balsámico
Otra forma de hacer esta receta y deje marinar en el refrigerador rodajas de calabacín en el hu isla de oliva, durante al menos una hora

Crumble de quinua con calabacín y pollo

I el amor se desmorona. Crujiente y dulce al mismo tiempo, dulce o salado, este plato es fácil de hacer e infinitamente variable según las frutas o verduras para que tenga ( del conocimiento de preferencia !). Esta receta es ligera porque no uso mantequilla sino solo una cucharada de aceite de oliva.

Tiempo de preparación:                20 minutos

Tiempo de cocción:                      30 minutos

Ingredientes:     para 4 personas

  • 3 calabacines
  • 2 chuletas de pollo
  • jugo de medio limón
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de quinua
  • 50 gramos de harina (puede poner harina de quinua o maíz)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal pimienta

preparación:

  • Lave bien el calabacín, córtelo en cubos sin pelarlo
  • Cortar el pollo cortado en cubitos y picarlo con un filete de zumo de limón. En un recipiente, mezcle el pollo con la cuchara de queso blanco aligerado. Sal y pimienta
  • Cortar la cebolla, triturar el ajo y saltearlo al fuego en una sartén con una llovizna de aceite de oliva si lo desea
  • Agregue el calabacín . Cocine durante 3-4 minutos
  • Mezcle una ensaladera la harina, la quinua y el aceite con un poco de sal y pimienta. Amasar para formar granos
  • Coloque en una fuente para hornear una capa de calabacín y luego una capa de pollo
  • Extienda la masa en la parte superior
  • Hornee durante aproximadamente 25 – 30 minutos

Receta de calabacín relleno

Y aquí está la versión de una receta clásica inconquistable: el calabacín relleno ! Personalmente, me doy cuenta de esta receta con calabacín redondo pequeño.

Tiempo de preparación:               1 hora

Tiempo de cocción:                     40 minutos

Ingredientes:            para 4 personas

  • 4 calabacines redondos
  • 100 gramos de champiñones
  • 300 gramos de carne molida
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Hierbas de Provenza
  • Un poco de parmesano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal pimienta

preparación:

  • Encienda el horno y permita que se caliente hasta 180 d GEIESE
  • Pique las cebollas y triture el diente de ajo
  • Lavar bien los champiñones y picarlos
  • Freír la cebolla y el ajo en la sartén con una llovizna de aceite de oliva
  • Agregue carne molida y champiñones
  • Lave bien el calabacín. Corta cada uno un poco por debajo de su extremo y retira la carne. Cortar su carne en cubos
  • Añadir la carne calabacín con el resto de los ingredientes, sal, pimienta y agregue las hierbas de Provenza. Simmer
  • Coloque el calabacín en una fuente para horno y llénelo de relleno
  • Espolvorear con parmesano
  • Hornear para 40minutos

Risotto de calabacín

Muchas personas piensan que el risotto es una receta difícil . Sin embargo, este no es el caso. Es solo una cuestión de elegir el arroz correcto y ser paciente, porque la cocción es bastante larga y repetitiva. Aquí está una receta fácil de un risotto que obviamente es exitoso

Tiempo de preparación:     20 minutos

Tiempo de cocción:            35 minutos

Ingredientes:      para 4 personas

  • 350 gramos de arroz redondo
  • 2 calabacines
  • 1 dado de caldo de verduras
  • 15 gramos de parmesano rallado
  • 2 cucharadas crema ligera
  • 75 agua cl
  • 15 cl de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 filete de aceite de oliva
  • Sal pimienta

preparación:

  • En una cacerola , llevar a ebullición 75 agua con caldo de verduras. Cuando el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento
  • Lave bien el calabacín y córtelo. en dados pequeños
  • Pique el ajo y la cebolla
  • En una sartén, fría la cebolla y el ajo con una rociada de aceite de oliva, luego agregue el calabacín y se dore durante unos 5 minutos
  • Y agregue el arroz redondo, cocine por 3 minutos
  • Cuando el arroz es translúcido, agregue el vino y déjelo cocinar. re hasta que sea absorbido por el arroz
  • Vierta un cucharón de caldo en la cacerola, mezcle ocasionalmente durante la cocción, hasta que el caldo se evapore
  • Repita con todo el caldo hasta que el arroz esté completamente cocido
  • Agregue la crema, queso parmesano rallado. Sal, pimienta. Mezcla
  • Deje cocinar unos minutos más a fuego lento
Personalmente, acompaño este plato de salmón a la parrilla.

Croquetas pequeñas de calabacín

Estas croquetas de calabacín son ideales para acompañar una carne y servida con una ensalada. Personalmente prefiero usar calabacín amarillo.

Tiempo de preparación:          15 minutos

Tiempo de cocción:                 30 minutos

Ingredientes:      para 4 personas

  • 2 calabacines amarillos
  • 4 papas
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de parmesano
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de crema ligera
  • Sal, pimienta, comino

preparación:

  • Pelar, lavar y cortar las papas y cocinarlas en el agua 20 minutos aproximadamente
  • Lave el calabacín, agradézcalos.
  • Cortar la cebolla muy finamente y saltearla en la sartén con un filete de aceite de oliva si es así uhaitez
  • Agregue el calabacín y cocine durante unos 8 minutos
  • Saque las papas del agua, escúrralas y tritúrelas para obtener un puré
  • Agregue las dos cucharadas de aceite de oliva, la crema, el queso parmesano; sal pimienta y mezclar bien
  • Albóndigas de masa en una sartén ligeramente engrasada con aceite de oliva, aplanar y dorar a cada lado durante aproximadamente 2 minutos

Caviar de calabacín: una entrada a la parte superior

Este caviar de calabacín es perfecto para aperitivo, en rebanadas de pan tostado o sumergiendo pequeños palitos de zanahorias o pepino.

Tiempo de preparación:           30 minutos

Ingredientes:          para 4 personas

  • 4 calabacines
  • 1 limón pequeño
  • Aceite de oliva
  • Cilantro
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • Sal pimienta

preparación:

  • Encienda el horno y deje que se caliente 200 grados
  • Lave bien el calabacín y córtelo en rodajas finas a lo largo.
  • Colóquelos en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y hornee alrededor 20 minutos para asarlos
  • Mientras tanto, pica la cebolla y pica el cilantro
  • Brown las semillas de sésamo en una sartén
  • Retire el calabacín horno, deje enfriar unos momentos
  • En En una licuadora o licuadora, ponga el calabacín, la cebolla, el ajo, el jugo de limón, el cilantro y el sésamo. Mixer
  • Sal y pimienta
  • Servir frío

Pastel con calabacín, cabra, tocino y miel

Este pastel es una verdadera delicia ! La combinación dulce y salada de calabacín, queso de cabra, tocino y miel es increíble. Utilizo un shortbread para fortalecer la combinación agridulce, ¡pero una masa rota es igual de buena!

Tiempo de preparación:          10 minutos

Tiempo de cocción:                20 minutos

Ingredientes:             para 4 personas

  • 2 hermosos calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 medio log de queso de cabra
  • 100 gramos de tocino
  • Algunas nueces
  • Aceite de oliva
  • 1 masa de mantequilla

preparación:

  • Encienda su horno y deje que se precaliente 200 grados
  • Extienda la masa quebrada en un plato adecuado, perfore con un hornear y precalentar si es necesario, no cocine completamente
  • Lave bien el calabacín y córtelo en cubos. Picar la cebolla
  • En una sartén, saltee las cebollas y el calabacín con una llovizna de ‘aceite de oliva. Reservar
  • Fríe el tocino en la sartén por dejar la grasa
  • Triturar las nueces y desmenuzar el queso de cabra
  • Saque la masa del horno, ponga el calabacín y luego el tocino. Agregue el queso de cabra y espolvoree nueces
  • Terminar con una cucharada de miel
  • Hornear 20 minutos
Nota: puede agregue un huevo batido a la mezcla para unir la masa

Canelones de calabacín

Otra forma simple de cocine el calabacín , canelones enrollados, servido con una salsa pequeña tomate.

Tiempo de preparación:         25 minutos

Tiempo de cocción:               50 minutos

Ingredientes:            para 4 personas

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 500 gramos de puré de tomate
  • 1 cucharada de crema ligera
  • 2 lonchas de jamón de París
  • 6 rebanadas de emmental
  • Cilantro, cebollino, albahaca
  • Sal pimienta

preparación:

  • Bien lava los calabacines, pélalos. Con un ahorrador, haga rodajas finas en la dirección de la longitud
  • Lleve a ebullición una cacerola de agua y cocine las rodajas de calabacín ligeramente hasta que se ablanden. No los cocine demasiado tiempo ya que pueden derretirse y destruirse. Escurrir y poner en agua fría
  • En una hoja de papel pergamino, organice los listones yuxtaponiéndolos. Pase papel de sopalin para absorber el agua. Sal y pimienta
  • En rodajas de calabacín, coloque rodajas de jamón y emmental
  • Viento fuerte. Reservar
  • Hacer la salsa: picar la cebolla, cortar muy finamente la pimienta.
  • Cocine durante unos 8 minutos en la sartén.
  • Agregue el puré de tomate.
  • Pica finamente las hierbas y agrégalas a la salsa.
  • Mezcle todo en la licuadora con la cuchara de crema. Sal y pimienta
  • Sirve los canelones rodeados de salsa

Gratinado de calabacín fácil

No pude olvidar la receta clásica del buen viejo calabacín gratinado ! Cada uno a su manera para cocinarlo. En la receta clásica, se usa gruyere, pero por mi parte, prefiero el queso parmesano y me gusta agregar pequeños tomates cherry y piñones.

Tiempo de preparación:              10 minutos

Tiempo de cocción:                     25 minutos

Ingredientes:              para 4 personas

  • 4-5 calabacín
  • Parmesano rallado
  • 20 cl de crema ligera
  • 20 leche
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta

preparación:

  • Encienda el horno y permita que se caliente hasta 180 grados
  • Lave bien los calabacines y córtelos con rodajas
  • Cocine el calabacín con vapor o agua. No dejes que se ablanden demasiado
  • Unte con mantequilla el fondo de una fuente para horno y aplíquelo el diente de ajo
  • D En un recipiente, mezcle la crema y la leche. Sal y pimienta
  • Forre el fondo del plato de calabacín. Vierta en esta primera capa la crema. Repita la operación hasta llenar el plato. En la última capa de calabacín, pon algunos tomates cherry. Cubra con parmesano y espolvoree con algunos piñones.
  • Hornear sobre 25 minutos. El queso debe dorarse.

Pastel de calabacín, higo, cabra

Busquemos la asociación Ciación de cabra y calabacín en este delicioso pastel ligero, y fácil de hacer ¡Este pastel también es delicioso al agregar pequeños trozos de jamón!

Tiempo de preparación:         15 minutos

Tiempo de cocción:               35 minutos

Ingredientes:        para un pastel

  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 5-7 higos se secó
  • 1 medio registro de cabra
  • 200 gramos de harina
  • 1 paquete de levadura química
  • 3 huevos
  • 20 cl d e leche tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

preparación:

  • Pon una olla de agua sobre el fuego.
  • Lave y corte los calabacines, cocínelos en el agua para que se ablanden ligeramente sin cocinar demasiado, podrían derretirse
  • Mientras tanto, pica la cebolla, regrese a la sartén unos momentos, con un poco de aceite de oliva si lo desea
  • Retire el calabacín del agua y córtelo en cubos pequeños
  • En una ensaladera, batir los huevos, agregar la harina y la levadura y mezclar. Agrega la leche. Mezclar bien. Añadir las dos cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta
  • Cortar el tronco de queso de cabra e higos en trozos pequeños y agregar a la masa
  • Añadir el calabacín y la cebolla, y mezclar bien Mantequilla un plato para pastel. Vierte la masa.
  • Ponga en el horno y cocine alrededor 35 minutos. Supervise la cocción con la punta de un cuchillo.

¡Pastel de chocolate con calabacín!

Y para el postre, junto con el café , nada como un buen fondant de chocolate (¡y es una de mis recetas favoritas de calabacín!) ¡No verá este vegetal de la misma manera después de haberlo probado! En esta receta original y ligera, la consistencia del calabacín reemplaza la mantequilla ¡Y su sabor muy ligero no afecta el buen sabor del famoso pastel! Pongo muy poca azúcar y elijo azúcar morena.

Tiempo de preparación:              15 minutos

Tiempo de cocción:                    35 minutos

Ingredientes:           para un pastel

  • Una tableta de gramos de masa de chocolate
  • 3 huevos
  • 1 calabacín pequeño (aproximadamente 200 gramos una vez pelados)
  • 60 gramos de azúcar morena
  • 60 gramos de harina (maíz por mi parte)
  • 1 pizca de sal

preparación:

  • Precaliente su horno a 180 grado
  • Derretir el chocolate al baño maría
  • Mientras tanto, bueno n lavar, pelar y rallar el calabacín
  • En un tazón, bata los huevos y el azúcar.
  • Agregue la harina y luego el calabacín. Mezclar bien
  • Agregue el chocolate y mezcle bien
  • En un plato previamente untado con mantequilla, vierta la masa
  • B – 25 minu tu.
  • El resultado debe ser aleccionador.
Este delicioso pastel bien vale un fondant clásico, y ¡Tiene el mérito de ser muy saludable !

Con todas estas recetas, usted puede hacer lleno de ideas para nunca más sentirse cansado de comer calabacín!

Más consejos para cocinar bien platos basados ​​en calabacín:

Sepa que el calabacín puede almacenarse bien en un lugar seco y alejado de la humedad, aproximadamente una semana. ¡Si desea conservarlo, cortarlo en rodajas le facilitará la vida!

Para cocinar en la sartén, cubra el calabacín con harina y obtendrá un resultado crujiente.

¡Descubre la flor del calabacín ! También se consume. Esta es la flor masculina, porque la flor femenina da la verdura.

¡Eso es todo por este artículo! Espero que mis recetas de calabacín te hayan complacido, y que esto El artículo le ha dado la necesidad (y la inspiración) de cocinarlos. En cualquier caso, ¡estoy seguro de que no se perderá ninguna buena idea de comida!

Si te gustó, no dudes en echar un vistazo a todas mis recetas saludables !

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