Fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, preventivo contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, bajas en calorías y finalmente beneficiosas para nuestra piel y nuestras células, no terminamos de hacer las alabanzas de este pequeño vegetal mágico que es la zanahoria, para consumir sin moderación.

En jugo, crudo en ensalada, en horno o sartén, hay muchas formas de consumirlo. ¡Y entre ellos, hay una buena sopa vieja y zanahorias aterciopeladas!

Descubre todas nuestras recetas de zanahorias aterciopeladas: tus sopas

Cuando ‘pensamos sopa, es difícil pensar variedad de sabores. Y, sin embargo, la zanahoria combina perfectamente con un gran panel de ingredientes, que ofrecen platos igualmente variados al nivel del gusto.

Aquí hay una pequeña reseña de mis ideas de recetas de sopa de zanahoria, para inspirarte, para tratarte y especialmente para cuidarte. ¡La zanahoria no ha terminado de sorprenderte!

 

Receta de sopa de zanahoria “4c”: zanahoria, curry, coco, cilantro

Mi receta de sopa favorita con zanahorias es una sopa de zanahoria, curry, coco, cilantro, que yo llamo sopa 4c, ¡una delicia! Seguramente conoces la combinación perfecta de zanahorias al curry, aquí está su homónimo en forma líquida.

Fresca, sabrosa, untuosa y saludable, esta sopa también tiene el mérito de estar llena de sabores exóticos. ¡Muchos piensan que la sopa es un plato de invierno para consumir caliente, pruébelo frío en verano y cambiará de opinión!

Tiempo de preparación:           10 minutos

Tiempo de cocción:                 30 minutos

Ingredientes:       para 4 personas
  • 1 kilo de zanahorias
  • Un pequeño grupo de cilantro fresco
  • 1 litro de agua
  • 1 dado caldo de verduras
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Jengibre fresco
  • 30 leche de coco
  • 2 cucharadas buenas Sopa de curry
  • 1 limón
  • Un poco de aceite oliva
  • Pimienta y sal

preparación:

  • Personalmente, compro un pequeño Coco entero paso a la venda con un poco de leche, pero puedes tou t también compre leche de coco enlatada.
  • Prepare el caldo hirviendo un litro de agua con los dados de caldo de verduras.
  • Rodajas de ajo, cebolla y cortar las zanahorias lavadas y peladas. Cocine en una cacerola con un poco de aceite de oliva, jengibre y unas pizcas de curry.
  • Una vez que las zanahorias estén un poco ablandado, agregue el caldo.
  • Dejar hervir a fuego lento sobre 20 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas, agregue el curry restante y el cilantro y retirar del fuego.
  • Mezcle el caldo, agregue la leche de coco, y poner nuevamente a fuego medio sobre 10minutos.
  • Sal del fuego y agrega un filete de limón, sal y pimienta.
  • Espolvorea el cilantro picado sobre los platos en hora de servir. ¡Deleitará sus papilas gustativas!

 

Receta de sopa de zanahoria y lentejas de jengibre

Te insto a que pruebes esta receta de zanahorias y lentejas velouté , porque además ¡para ser muy sabroso, tiene el mérito de ser extremadamente simple de lograr! ¿Listo? Se fue !

Tiempo de preparación:           5 minutos

Tiempo de cocción:                 30 minutos

Ingredientes:       para 4 personas
 
  • 700 gramos de zanahorias
  • 100 gramos de lentejas de coral
  • 1 litro de agua
  • sal pimienta
  • Un poco de jengibre fresco
  • 1 gota de caldo verduras ()
     

preparación:

  • Cortar las zanahorias lavadas y peladas.
  • Cortar el jengibre en trozos pequeños.
  • Prepare el caldo haciendo hervir un litro de agua y un cubo de caldo de verduras.
  • Agregue vegetales y jengibre
  • Cocine a fuego medio aproximadamente 25 minutos.
  • Mezcle la mezcla y vuelva a poner al fuego, agregando sal y pimienta a su gusto .
  • Cocine durante unos 5 minutos adicionales.

 

Receta de sopa de zanahoria / calabacín

Esta sopa tendrá una textura tipo cremoso aterciopelado gracias a la consistencia del calabacín cocido, ¡demasiado bueno! Además los calabacines son parte de Alimentos “Quema grasa”, así que disfrútalo

Tiempo de preparación:           10 minutos

Tiempo de cocción:                 35 minutos

Ingredientes:       para 4 personas
 
  • 1oignon
  • 1 dado caldo de verduras
  • 2 bonito calabacín
  • 1 litro de agua
  • Sal y pimienta
  • 500 gramos de zanahorias
  • Un poco de leche o crema (opcional)

preparación:

  • Prepare el caldo haciendo hervir un litro de agua y un cubo de caldo de verduras.
  • Cortar zanahorias y calabacines lavados y pelados.
  • Fríe las cebollas y agrega el caldo.
  • Agregue el calabacín y las zanahorias y deja que se cocine hierro 30 minutos a fuego lento.
  • Mezcle la mezcla. Puede agregar un poco de leche o un poco de crema para obtener una consistencia más cremosa. Sal, pimienta y vuelva a calentar durante unos 5 minutos.

 

Receta de sopa de zanahoria con comino

El comino y el las zanahorias se mezclan perfectamente en este aterciopelado, y puede agregar la papa para más cremosidad.

Tiempo de preparación:           10 minutos

Tiempo de cocción:                 30 minutos

Ingredientes:       para 4 personas
 
  • 800 gramos de zanahorias
  • 1 papa pequeña
  • 1 cebolla
  • 1 litro de agua
  • 20 cl de crema líquida
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Comino
  • Un poco de cúrcuma (opcional)

preparación:

  • Prepare el caldo haciendo hervir un litro de agua y un cubo de caldo de verduras.
  • Cortar la papa y el zanahorias en trozos pequeños, corte la cebolla.
  • En una cacerola, dore las cebollas con un poco de aceite de oliva antes de agregar agregue las verduras.
  • Espolvorea especias y vierte en el caldo.
  • Dejar hervir a fuego lento, cacerola cerrada, sobre 25 minutos.
  • Cambie al procesador de alimentos o licuadora antes de agregar la crema. ¡Sal, pimienta, está listo!

 

Sopa del chef: zanahoria, tomate y cebolla para una receta perfecta!

Como espinacas El tomate es conocido por sus efectos anticancerígenos y la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Las vitaminas y muchos nutrientes que contiene (potasio, cobre, vitaminas A, B3, B6, C …) se combinarán perfectamente con los beneficios de las zanahorias para repostar energía manteniendo la línea!

FYI, un tomate provoca 25 kcal , y 1 gramo de proteína, 4 gramos de carbohidratos, grasas y fibra dietética. Agregue cebollas, antioxidantes concentrados reales, ¡y obtendrá una receta saludable! Una delicia !

Tiempo de preparación:           10 minutos

Tiempo de cocción:                 40 minutos

Ingredientes:       para 4 personas
 
  • 300 gramos de zanahorias
  • 2-3 hermosos tomates
  • 2 cebollas
  • 1 litro de agua
  • Sal y pimienta
  • Comino
  • 1 taza de caldo de verduras
  • Un poco de aceite de oliva
  • Parmesano rallado
  • Un poco de leche o crema (opcional para textura cremosa)

preparación:

  • Prepare el caldo haciendo hervir un litro de agua y un cubo de caldo de verduras
  • Cortar tomates y zanahorias.
  • Rebane las cebollas
  • Dorar las cebollas picadas con un poco de aceite de oliva en una sartén.
  • Agregue las zanahorias y cocine por unos 5 minutos.
  • Agregue el caldo de verduras previamente preparado .
  • Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos a fuego medio
  • Agregar luego los tomates se cocinan 35 minutos.
  • Ponga todo en la licuadora, agregue un poco de leche o crema, comino, y antes de servir, agregue queso parmesano.
  • ¡Disfruta! 🙂

 

Receta de crema de zanahoria

Terminaré esta lista de recetas de mis sopas de zanahoria con un clásico: la crema de zanahoria

Tiempo de preparación:           10 minutos

Tiempo de cocción:                  50 minutos

Ingredientes:       para 4 personas
 
  • 1 kg de zanahorias
  • 2 cebollas hermosas
  • Un hermoso tomate
  • 1 litro de agua
  • Sal y pimienta
  • Un poco de tomillo
  • 1 rebanada de caldo de verduras
  • Un poco de aceite de oliva
  • 50 gramos de arroz
  • Algunas ramitas de perejil o cilantro según su gusto
  • 100 gramos de crema líquida

preparación:

  • Preparar el caldo de verduras. Mientras tanto, pele y corte las cebollas, pele y corte las zanahorias y el tomate en trozos pequeños
  • Después de 3 minutos: agregue el caldo a la mezcla de legumbres.
  • Agregue arroz y hierbas aromáticas y luego cocine 25 minutos cerró la cacerola.
  • Retire la tapa. Sal, pimienta
  • Dejar que se cocine de nuevo 20 minutos, a fuego medio.
  • Ponga todo en la licuadora y agregue la crema, antes de poner unos minutos en el fuego.

 

Y como regalo, aquí hay una receta mítica del gran chef Joël Robuchon :

Con todas las recetas de sopa, eso es suficiente para complacer nuestro estómago y nuestro cuerpo, y hacer una verdadera cura naranja (beber por ejemplo jugos de zanahoria) mientras varía los placeres