El rey de todas las comidas, el desayuno es una de las comidas más importantes del día. La palabra desayuno es el significado literal. Está teniendo su primera comida después de “ayunar” durante unas cinco a ocho horas. Sí, dormir no solo descansa su mente y sus extremidades externas, sino que también relaja sus órganos internos.

Ahora, la pregunta más importante es, ‘si el desayuno es la comida más importante del día, ¿qué se debe incluir en él? ‘

Un desayuno nunca está completo a menos que tenga huevo. Bueno, ¿a quién no le gusta el lado soleado? A muchos de nosotros nos gusta saborear la yema al final, algunos de nosotros consideramos que el blanco es el regalo especial, pero es seguro decir que a todos nos encanta tener huevos.

Huevos Son una gran fuente de proteínas. Contienen proporciones iguales de los nueve aminoácidos necesarios para satisfacer las necesidades dietéticas del cuerpo humano. Los estudios han demostrado que tener dos o tres huevos al día conduce a un estilo de vida saludable. Sin embargo, consumir huevos diariamente tiene sus propios mitos, aquí están todas las respuestas con respecto a los mitos y creencias de tener huevos diariamente.

Muchas personas entre nosotros consideran los huevos ser una comida no vegetariana. Para aquellos extremistas vegetarianos, los alimentos como la quinua, el trigo sarraceno, las espinacas y las frutas son los sustitutos de los huevos. Es posible que no sean fuentes completas de proteínas, pero proporcionan la energía necesaria que el cuerpo necesita para funcionar. Sin embargo, la trampa aquí es que los vegetarianos deben cocinar estos alimentos de una manera muy metódica para que las vitaminas cruciales no se destruyan.

¡Los no vegetarianos no tienen por qué preocuparse! También pueden obtener proteínas completas de carne de res, pollo, pescado y otros productos cárnicos, además de los huevos. Obtienen lo mejor de ambos: excelente sabor y gran cantidad de proteínas.

Ahora veamos qué hace que un huevo sea una fuente de proteínas tan confiable. Esta tabla dietética que se muestra a continuación muestra el contenido de proteínas en los huevos y compara su contenido de proteínas con otros alimentos como carne de res, leche, pescado, nueces, etc.

Tabla de proteína de huevo

Aquí está el desglose detallado de los niveles de proteína presentes en varios huevos:

  • Un huevo contiene aproximadamente 6.3 gramos de proteínas y aproximadamente 3.6 gramos de proteína en clara de huevo y 2.7 gramos de yema de huevo.
  • Los huevos incluso tienen calorías que deben equilibrarse con la ingesta completa de calorías de la dieta.
  • Un huevo hervido promedio tiene alrededor de 6 gramos de proteínas.
  • Una tortilla, que es un artículo de desayuno muy común hecho con huevos contiene aproximadamente 10 gramos de proteínas.
  • El huevo de un pato tiene 15 gramos de proteína
  • Un huevo de codorniz tiene 2 gramos de proteínas.
  • Huevos revueltos compuesto de 2 huevos y leche juntos contienen 14 gramos de proteínas

UNA. Además de estos, los huevos también se usan de las siguientes maneras:

Los huevos son ricos fuente de proteínas y se utilizan a menudo para hacer proteínas en polvo. Estos polvos de proteínas proporcionan proteínas a las personas que están privadas de nutrición. Es posible que conozca los polvos de proteína de suero, caseína y soja, pero ¿ha oído hablar de los polvos de proteína de clara de huevo? Los dos beneficios principales de las proteínas en polvo de clara de huevo son:

  1. No contiene lactosa, por lo que aquellos que son intolerantes a la lactosa y no pueden tener proteínas de suero o en polvo de caseína pueden optar por la proteína de clara de huevo en polvo. El polvo de proteína de clara de huevo contiene 25 gramos de proteínas en un 30 gramo de servir. Este contenido de proteína es similar al suero y la caseína, por lo que no es necesario comprometer la dosis diaria de proteína de estos suplementos.
  2. El suero es una proteína de digestión rápida, mientras que la caesina es una proteína de digestión lenta. El polvo de clara de huevo se encuentra en el medio, por lo que ayuda a que la síntesis muscular continúe por más tiempo.
  3. El polvo de clara de huevo es una proteína completa porque tiene todos los 10 aminoácidos esenciales. Ninguna otra sustancia natural tiene la misma cantidad de aminoácidos.

SI. Los aminoácidos disponibles en las proteínas del huevo son exhaustivos y le dan a su cuerpo todos los aminoácidos necesarios. La ingesta adecuada de proteínas en la dieta es necesaria. Debe incluir todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita a diario. Un huevo tiene todos los aminoácidos como histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. Estos aminoácidos están presentes en una proporción que se adapta a las necesidades del cuerpo humano. Por lo tanto, el huevo a menudo se usa como criterio para comparar el contenido de proteínas de otros alimentos. Los huevos no solo tienen nueve aminoácidos esenciales, sino que también contienen otros nueve aminoácidos.

De acuerdo con la puntuación de aminoácidos corregidos de digestibilidad de proteínas (PDCAAS), huevo entero, proteína de suero y proteína de soja puntaje 1 en la escala de 0 a 1. Sin embargo, el Amino Acid Score (AAS) califica el huevo en 1. 21, que está por encima de las necesidades humanas. La relación de eficiencia de proteína de los huevos es 3.8 y el valor biológico de los huevos se clasifica entre 88 y 100 Entonces cada huevo grande proporciona un total de 6. 29 gramos de proteína de alta calidad, por eso los huevos se clasifican con carne en la proteína Grupo de alimentos.

La yema de huevo contiene una mayor proporción de vitaminas del huevo que la clara, como las vitaminas A, D, E y K. También contiene vitamina B6 y B 12, ácido fólico, ácido pantoténico, tiamina, calcio, cobre, hierro, manganeso, fósforo, selenio y zinc . Así que no ignore la yema porque es alta en calorías, después de todo, necesita algunas calorías para obtener energía.

C. La tabla de proteínas de huevo es una guía efectiva. Te mantiene informado sobre las proteínas que obtienes al consumir huevos. También le informa sobre otros alimentos que podría consumir en caso de que se pierda los huevos. Por lo tanto, cualquier lapso en el consumo de estos alimentos puede compensarse.

Todos saben quién es un vegetariano, pero para aquellos que no conocen los tecnicismos aquí está la definición: un vegetariano es un persona que no come carne ni ningún subproducto de la matanza de animales. Hay algunos vegetarianos que se han limitado a ciertos alimentos que se consideran no vegetarianos para tener una dieta saludable. Una dieta vegetariana bien planificada puede ser saludable y nutricionalmente adecuada. Estos son algunos tipos de dietas vegetarianas:

  1. Veganos o vegetarianos totales : Solo comen alimentos vegetales como frutas, verduras, semillas, legumbres, nueces y granos.
  2. Lacto-Vegetarianos comen alimentos vegetales, así como productos lácteos como leche y queso.
  3. Los vegetarianos Lacto-Ovo comen alimentos vegetales, productos lácteos y huevos La mayoría de los estadounidenses sigue esta dieta.
  4. Los semi-vegetarianos no comen carnes rojas, pero tienen pollo o mariscos con alimentos vegetales, huevos y productos lácteos.

Los vegetarianos generalmente reciben Sin embargo, una cantidad adecuada de nutrientes tienen que reducir algunos nutrientes como estos:

Proteína: La proteína no solo es importante para el crecimiento y mantenimiento de los tejidos del cuerpo; Es un componente importante de las enzimas y las hormonas. La proteína ayuda en la producción de leche en mujeres lactantes. Una variedad de alimentos vegetales como tofu, tempeh, granos enteros, legumbres, verduras, semillas y nueces proporcionan los aminoácidos esenciales.

Las proteínas en las claras de huevo pueden ser fácilmente digeridas por el cuerpo, por lo que los luchadores y culturistas juran por él. Los atletas también tienen claras de huevo como fuente de proteína, ya que proporciona una alta proporción de proteínas a calorías con muy poca o ninguna grasa. Los huevos también contienen abundantes antioxidantes que combaten los radicales libres en el cuerpo y lo mantienen a salvo del cáncer. Hay tantos beneficios de los huevos que no puedes ignorarlos. Los huevos agregan sabor a muchos alimentos y lo fortalecen desde adentro.

Ácidos grasos Omega 3 : Los ácidos grasos Omega 3 reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejoran la función cognitiva y la visión. Las principales fuentes de ácidos grasos Omega 3 son el pescado, las vísceras y los alimentos ricos en DHA como los huevos. Los vegetarianos no pueden obtener ácidos grasos Omega3 solo de fuentes vegetales, tienen que tomar suplementos.

Calcio: Aunque las deficiencias de calcio en los vegetarianos son raras, hay algunas verduras que inhiben la absorción de calcio. Entonces, en ese caso, se necesitan productos lácteos y avícolas para equilibrar la dieta.

Vitamina D: La vitamina D ayuda a la absorción de calcio del tracto digestivo y la utiliza para desarrollar huesos y dientes fuertes. Las mejores fuentes de vitamina D se derivan de la leche y los huevos. Por lo tanto, los vegetarianos pierden la vitamina D por completo.

Vitamina B 12: Los vegetarianos necesitan Presta especial atención a este nutriente. El cuerpo necesita pequeñas cantidades de vitamina B 12 para la formación de glóbulos rojos y la función nerviosa normal. Vitamina B12 deficiencia puede causar daño nervioso irreversible. Los veganos carecen de vitamina B 12 en su dieta y necesitan productos lácteos o de soya y vitamina B 12 suplementos.

Hierro: El hierro se encuentra tanto en alimentos de origen animal como vegetal, pero el hierro de los alimentos animales es absorbido por el cuerpo fácilmente. El hierro de los alimentos vegetales no es absorbido por el cuerpo debido al alto contenido de fibra. La fibra no es absorbida por el cuerpo y se une con minerales como el hierro y también dificulta su absorción.

Zinc: El zinc es un mineral que está presente en los alimentos vegetales pero se absorbe mejor de fuentes animales. Por lo tanto, algunas dietas vegetarianas no proporcionan la cantidad recomendada de zinc. Por lo tanto, deben comer nueces, queso y productos de soya junto con alimentos ricos en vitamina C para permitir una mejor absorción de zinc.

Los vegetarianos deben seguir los principios de dieta recomendados en las Pautas dietéticas para Estadounidenses Una dieta vegana bien planificada puede cumplir con todas las pautas. Las recomendaciones enfatizan que 26 onz. por semana de carne, pollo y huevos deben ser consumidos.

D. La mejor parte de comer huevos es que se consumen de forma rutinaria para el desayuno y, por lo tanto, no tiene que adaptarlos a la fuerza a su dieta diaria. También van muy bien como alimento complementario con otros platos, por lo que no tiene que preocuparse por comerlos por separado.

Las mejores formas de cocinar huevo

¿Alguna vez has pensado en ¿Cuál es la forma correcta de cocinar huevos para maximizar la nutrición? Estos son algunos principios rectores para aprovechar al máximo los huevos que se encuentran en su refrigerador:

  • Generalmente aplicar calor a los alimentos es un proceso naturalmente destructivo. Si calienta las claras de huevo, la proteína se desnaturaliza y se vuelve más biodisponible. Una proteína llamada “avidina” también se destruye en el proceso, lo cual es algo bueno. Por lo tanto, calentar las claras de huevo es beneficioso. Sin embargo, se debe aplicar menos calor a la yema de huevo ya que las grasas y otros nutrientes tienden a dañarse.
  • Las yemas de huevo pastoreadas son las mejores fuentes de grasas y proteínas. Por lo tanto, debe comer la yema de huevo y no guardarla a un lado.
  • Muchas grasas buenas se oxidan y se vuelven menos beneficiosas, incluso dañinas. Esto es cierto en el caso de las yemas de huevo. Es mejor dejar las yemas de huevo sin cocinar. Si planea freír huevos, asegúrese de no calentarlos en presencia de oxígeno durante un período prolongado. El calor puede enroscar las proteínas en las claras de huevo y las yemas de huevo y crear grasas pegajosas que su cuerpo no puede utilizar. Esto sucede porque el oxígeno acelera el proceso de destrucción mientras se calienta.

Las diferentes formas de cocinar un huevo son:

  • Hervido suave, es la forma óptima de cocinar un huevo ya que las grasas y nutrientes en la yema esencialmente tienen tres protectores capas de oxidación: el agua, la cáscara de huevo y la clara de huevo. De esta forma se conservan todos los nutrientes en los huevos. Las claras de huevo se cocinan para la mejor utilización de proteínas y la eliminación de avidina. Además, hacer un huevo hervido suave es más rápido y fácil en comparación con freír un huevo en una sartén. Además, la yema permanece más cremosa y espesa.
  • Los huevos escalfados son amados por muchos por su sabor puro. Sin embargo, cuando la yema de huevo permanece sumergida en agua rodeada por la clara de huevo, se pierde la capa protectora. También es muy inconveniente servir huevos escalfados.
  • La idea de tener huevos crudos puede hacerte gritar, pero es la mejor manera de tener huevos. Tenga cuidado de no tener demasiadas claras de huevo crudas porque tienen una proteína llamada avidina que puede combinarse con una vitamina B llamada biotina y puede crear serios problemas de salud. Si no puedes tener yemas de huevo crudas o huevos enteros crudos, mézclalos con tu batido matutino. Asegúrate de poner los huevos al final y dóblalos por unos segundos. De esta manera, puede reducir el estrés oxidativo de cortar grasas hasta partículas muy pequeñas y exponerlas al oxígeno.
  • Cuando los huevos se hierven, la yema alcanza una temperatura más alta y así comienza el proceso destructivo. Sin embargo, debido a la presencia de cáscaras de huevo, el contacto con el oxígeno no es posible, por lo que se controla cierta cantidad de daño. Nunca puede reemplazar comidas enteras con huevos duros.
  • Mientras se pone el lado soleado hacia arriba, el calor se transmite desde el fondo de la sartén para que la yema permanezca preservada pero se pierda la capa protectora de agua del huevo. Por lo tanto, es recomendable tener menos del ‘Sunny Side Up’ favorito del mundo.
  • Para hacer un exceso, se debe aplicar calor fácil en ambos lados, por lo que se pierden por completo los valiosos nutrientes y grasas en las yemas de huevo.
  • Revolver los huevos es una forma de cortar las grasas y proteínas en pequeñas partículas y exponerlas al calor y la oxigenación. Evite este método de cocción si está usando huevos de engorda convencionales. Las grasas presentes en los huevos de engorda convencionales son proinflamatorias y no necesitan oxidarse más. Incluso si está usando huevo en pastoreo, este método sigue siendo la peor forma de cocinar huevos. La oxidación de la grasa y el colesterol lo hace perjudicial para su salud.

De cualquier manera Si prefiere cocinar un huevo, asegúrese de conservar la yema de huevo. Tener una yema de huevo nunca es malo.

¿Debe comer huevos diariamente?

Los huevos enteros son ricos en calorías, grasas y colesterol, por lo que consumir huevos todos los días puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas al aumentar los niveles de sangre colesterol. Por lo tanto, es mejor apegarse a las claras de huevo y otras alternativas de huevo para reducir los riesgos para la salud. Aquí es por qué debe limitar su consumo de huevo:

  1. Exceso de calorías: Proporcionan huevos grandes 75 calorías cada uno. ¿Creería que solo un plato de huevos revueltos puede llenarlo con 225 calorías? Esta gran cantidad de calorías seguramente causará aumento de peso. Comer tres huevos por día puede llevar a una libra de aumento de peso en menos de tres semanas.
  1. Aumento de la ingesta de grasas: El consumo diario de huevos aumenta su consumo de grasas. Si bien algunas grasas son buenas, ya que ayuda a absorber las vitaminas liposolubles, las grasas saturadas de los huevos pueden ser dañinas, ya que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. De hecho, tres huevos revueltos en el desayuno pueden empacar 35% de calorías para todo el día.
  1. Colesterol alto: El consumo de huevos todos los días agrega una cantidad excesiva de colesterol a la dieta. El colesterol es una sustancia grasa y cerosa que se acumula en las paredes arteriales cuando tienes demasiados en el torrente sanguíneo. El colesterol se vuelve duro y rígido, lo que resulta en coágulos de sangre. Su corazón tiene que trabajar más para empujar la sangre a través de las arterias, lo que aumenta la presión arterial. Los efectos nocivos del colesterol aumentan el riesgo de ataques cardíacos. Por lo tanto, mantenga una ingesta diaria de colesterol inferior a 200 miligramos. Un huevo grande contiene 185 miligramos de colesterol y ocupa más que su asignación diaria de colesterol. Tener carne y mariscos en su dieta junto con huevo agrega más colesterol a su dieta.

Toda la grasa y el colesterol provienen de la yema de huevo, así que opte por las claras de huevo o separe las yemas de las claras antes de cocinarlas. Si prepara tres claras de huevo revueltas, su recuento de calorías se reduce a menos de 60. El contenido de colesterol y grasa en las claras de huevo es mucho menor que el presente en los huevos enteros. También puede optar por huevos sin grasa y sin colesterol.

¿Ya está planeando dejar de comer huevos después de leer los deméritos de los huevos enteros? Los niveles de colesterol en la sangre son los principales responsables de las enfermedades cardiovasculares y los huevos se consideran los principales culpables del aumento de los niveles de colesterol en la sangre. Bueno eso es un mito; Permítanos aclarar primero el malentendido mostrándole exactamente qué aumenta los niveles de colesterol y el papel que juega la grasa en ese proceso.

Anteriormente, se pensaba que todo el colesterol dietético aumentaba el riesgo de corazón enfermedad. La verdad es que solo ciertos tipos de colesterol en la sangre pueden cubrir las arterias e indicar un riesgo potencial de ataque cardíaco. El colesterol es necesario para que el cuerpo funcione correctamente y es producido por el hígado y otros órganos. La cantidad de colesterol en la dieta tiene menos importancia en comparación con el colesterol en la sangre causado por las grasas saturadas e insaturadas.

Es cierto que la yema de huevo contiene una gran cantidad de grasa, pero es insaturada, lo que está asociado con el colesterol “bueno” o HDL (lipoproteína de alta densidad). El colesterol HDL ayuda a eliminar el colesterol LDL (colesterol de baja densidad) que recubre los vasos sanguíneos causando coágulos sanguíneos y ataques cardíacos. Por lo tanto, tener huevos en lugar de otras fuentes de proteína animal puede disminuir la cantidad de ingesta de grasas saturadas.

Los estudios muestran que las personas que ya han tenido niveles elevados de colesterol LDL, el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. la enfermedad no aumentó cuando comenzaron a incluir huevos en su dieta diaria. Sin embargo, la grasa en los huevos contiene calorías. Por lo tanto, limite su consumo pero nunca lo omita de su dieta. Si se niega a sí mismo una dieta de huevos a la semana, está perdiendo todos los nutrientes esenciales.

¿Entonces va a volver a poner el huevo en el refrigerador o comerlo? ¡Ahora que tiene todas sus dudas claras, puede comer un huevo sin sentirse culpable en absoluto!

Pollos que se crían en un entorno natural y se alimentan con una dieta adecuada que mejora la salud de el pollo tiende a proporcionar huevos con mayor valor nutricional. A menudo, la alimentación del pollo se completa con productos químicos o suplementos que harán que las gallinas den huevos que tengan una vida útil más larga. Por lo tanto, siempre revise las etiquetas antes de comprar huevos, asegúrese de que sean huevos ‘verificados’ libres de jaulas o de corral.

Las proteínas son los componentes básicos de la vida y cada célula contiene proteínas . Necesita proteínas en su dieta para ayudar a su cuerpo a reparar las células y crear otras nuevas. La proteína también es importante para el crecimiento y desarrollo en niños, adolescentes y mujeres embarazadas. La falta de proteínas puede provocar problemas en la piel y el cabello, indigestión, un sistema inmunitario débil y problemas relacionados con los músculos. La tabla de proteínas para los huevos determina muy bien su uso como una rica fuente de proteínas y hace que todos sepan cómo usarla en diferentes formas, proporcionando diferentes cantidades de proporciones de proteínas.

Espero Este artículo Proteínas en huevos te ayuda a lograr una buena salud

Notas del editor:

  1. El comienzo del artículo fue abrupto.
  2. El flujo es bueno
  3. Necesito refinar un poco el idioma.
  4. Pocos errores en la formación de oraciones y tiempos verbales.
  5. El tono es bueno, un poco informal en algunos lugares.
  6. En general, es un gran artículo.

Valores nutricionales

Huevo Pr otein Calorías
Crudo 6g 75 calorías
Promedio hervido 6g 80 calorías
Frito en aceite 6 g 120 calorías
Revuelto (2 huevos leche) 14sol 170 calorías
escalfado 1 huevo 6g 80 calorías
Huevo escocés 7g 140 calorías
Tortilla 10sol 128 calorías
Quiche (huevo y queso ) 15sol 300 calorías
Arroz con huevo frito 6g 210 calorías
Merengue 7g 360 calorías
Huevo de pato 15sol 170 calorías
Huevo de codorniz 2g 20 calorías