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La vida era dura en tiempos prehistóricos. Los bebés tenían muchas más probabilidades de morir al nacer o ser víctimas de depredadores naturales (animales o parásitos).

Los que sobrevivieron, sin embargo, tenían una posibilidad razonable de volverse “viejos”.

El estilo de vida de nuestros antepasados ​​se basaba en alimentos naturales y actividad física significativa. No sufrieron las enfermedades de la civilización tan comunes en nuestro mundo moderno.

La dieta paleo es un regreso a los tiempos prehistóricos. Nos devuelve a la comida tal como se consumió originalmente. Más alimentos naturales y menos alimentos procesados.

Además de ser bueno para tu salud, la dieta Paleo puede hacerte perder peso. Pero cuidado ! También tiene una serie de desventajas importantes.

En este artículo, descubrirá en particular:

    • Por qué la dieta Paleo es popular
    • Un ejemplo de un menú de dieta paleo de una semana
    • Las principales ventajas de la dieta Paleo
    • Las principales desventajas de la dieta Paleo
    • Lo que dice la ciencia sobre el régimen Paleo
    • Alimentos para comer y evitar según la dieta paleo
    • 9 recetas deliciosas de la dieta Paleo
    • Y mucho más …

¿Qué es la dieta Paleo?

La dieta paleo se basa en la idea de que nuestro cuerpo funciona mejor cuando comemos alimentos naturales y sin procesar. La dieta Paleo consiste en comer alimentos que los hombres prehistóricos ya tenían. Por ejemplo, frutas, raíces y verduras. Por otro lado, la sal, los productos lácteos y los cereales no están incluidos en este esquema.

Lo mismo para alimentos genéticamente modificados o productos empacados con números E y otros aditivos químicos.

El término “paleo” se deriva de la palabra “Paleolítico”, el tiempo de la prehistoria durante el cual la sociedad humana estaba compuesta exclusivamente por cazadores-recolectores.

La dieta paleo se basa en los hábitos alimenticios de nuestros ancestros lejanos. El principio de la dieta paleo es el siguiente: si un hombre de las cavernas no comió, tampoco debes comer. Estamos hablando de un tiempo que terminó con más de 10 000 años .

La dieta Paleo se hizo conocida a mediados de los años setenta a través del trabajo popular del gastroenterólogo Walter L. Voegtlin “ La dieta de la Edad de Piedra “.

Este libro se basa en los principios de la medicina evolutiva y sugiere que somos genéticamente casi idénticos a los hombres que vivieron antes del advenimiento de la agricultura.

El cuerpo humano es menos capaz de absorber y digerir los alimentos procesados. Los agricultores cultivan granos, legumbres y productos lácteos, pero nuestros genes requieren alimentos naturales y sin procesar.

Esta dieta no está exenta de controversia, pero también ha demostrado ser efectiva para quienes desean perder peso. Es una dieta particularmente popular en los Estados Unidos.

La dieta Paleo ha crecido en los últimos años. Algunos alimentos que la ciencia ha declarado buenos para la salud ahora se incluyen en muchas dietas.

¿Cómo explicar la popularidad de la comida paleo?

Paleo

La dieta Paleo es muy popular y se puede ver en todas partes: restaurantes, revistas, Facebook … sin mencionar los innumerables libros de cocina inspirados en la dieta paleo.

Google ha revelado que la dieta Paleo fue la dieta más popular en 2013 ( fuente ).

¿Pero cuál es la razón de este aumento constante de popularidad? En primer lugar, confiar en la dieta de los hombres primitivos parece bastante lógico. ¿Por qué no volver a la naturaleza, en un momento en que los alimentos procesados ​​aún no existían? Hoy en día, muchos productos alimenticios se rellenan con azúcar agregada.

74% de productos de supermercado contendría azúcar agregada ( fuente ). Los fabricantes rellenan sus productos de azúcar, que aparecen bajo diferentes seudónimos en el envase.

¿Sabía que el azúcar existe en no menos de 68 (!) seudónimos?

Una figura fría en la espalda. No es de extrañar que muchos estén buscando alternativas y sigan una dieta más saludable. Dado el estrés de nuestra existencia y la nocividad del estilo de vida occidental, comer alimentos saludables y naturales es más importante que nunca.

Con el desarrollo de la agricultura, comenzamos a consumir productos lácteos, frijoles, cereales, alcohol, sal y carne procesada.

Los seguidores de la dieta paleo buscan un alimento a la imagen de lo que la naturaleza ha planeado: consciente, sin procesar y variado. Esto implica comer carne, pescado, aves, huevos, frutas, nueces, semillas y vegetales. Alimentos ricos en grasas buenas, azúcares naturales, antioxidantes, vitaminas y minerales que son buenos para la salud y previenen enfermedades

El concepto en el que se basa el estilo de vida Paleo puede ser atractivo, aún es necesario que este régimen sea adecuado para usted. La idea detrás de esta forma de vida (porque de eso se trata) se basa esencialmente en la evolución del hombre. Se trata de comer alimentos que existían antes de la revolución agrícola.

Según los fanáticos de la dieta paleo, la dieta moderna es la fuente de muchas enfermedades de la civilización y los productos recomendados por los nutricionistas no son tan saludables. Según ellos, nos enfermamos porque nuestra dieta es simplemente incompatible con nuestros genes.

Pero, ¿es este realmente el caso? ¿Es la dieta paleo una dieta sana y equilibrada?

Sabrás lo que dice la ciencia más adelante en este artículo.

Paleo Diet Food List

Al contrario de lo que se puede pensar, hay varios regímenes paleo. Esto se debe a que durante la Prehistoria diferentes personas vivieron en diferentes partes del mundo. Algunas áreas tenían más alimentos vegetales y animales que otras.

Incluso hoy, encontramos grandes diferencias entre las tribus de cazadores-recolectores de todo el mundo:

Un ejemplo de cazadores-recolectores modernos es la gente de Kitava, una pequeña isla en Papua Nueva Guinea. Después de examinar cuidadosamente el estilo de vida de esta gente (incluida su dieta), los investigadores descubrieron que no incluye problemas de salud como el acné, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la demencia y fuente de presión arterial alta ( ).

Además, la obesidad no existe, a pesar de la abundancia natural de alimentos en la isla tropical.

 Isla Kitava

Kitava tiene aproximadamente 2 300 habitantes. La esperanza de vida al nacer es 45 años, que incluye la mortalidad infantil. Esperanza de vida a la edad de 50 años se trata de 75 años.

La esperanza de vida al nacer ciertamente no es muy alta, pero no debemos olvidar que esta gente tiene un acceso limitado a la medicina moderna.

Los accidentes (ahogamiento), los homicidios, la malaria y las complicaciones relacionadas con el embarazo afectan la esperanza de vida promedio. Cuando excluimos estos factores, nos damos cuenta de que esta gente disfruta de buena salud y una larga esperanza de vida, a pesar del hecho de que la mayoría de las personas fuman (aproximadamente 80% de la población)

La dieta Paleo moderna es muy similar a la dieta de estas tribus modernas de cazadores-recolectores.

Como regla general, esta dieta se basa en el consumo de verduras, frutas, carne, pescado, ciertas grasas, nueces y semillas. Por otro lado, se excluyen los cereales y productos a base de cereales (pasta, pan, etc.), frijoles, soja, productos lácteos, ciertos aceites vegetales y carbohidratos refinados.

¿Qué alimentos están permitidos en la dieta Paleo?

Los entusiastas de la comida paleo intentan seguir ciertas pautas.

El requisito principal es consumir alimentos sin procesar. La carne enlatada y los perritos calientes no están permitidos. A continuación encontrará una lista de alimentos de dieta Paleo. Esta lista es solo para información

Me he limitado a los productos más populares.

¿Cuáles son las frutas permitidas?

  • Manzanas
  • Uvas
  • Fresas
  • naranjas
  • Pesca
  • Plátanos
  • Mango
  • Limones
  • mandarinas
  • sandía
  • Limones
  • maduro
  • Blueberry
  • Figs
  • Etc.

¿Qué están permitidos los vegetales?

  • Zanahorias
  • Espinacas
  • Hongos
  • Lechuga
  • Brócoli
  • Verduras verdes
  • remolachas
  • Coliflor
  • Abogado
  • Pepino
  • Tomate
  • Leek
  • Achicoria
  • Pepper
  • del espárrago
  • Achicoria

¿Qué permiten la carne y el pescado?

  • Salmon
  • Aves
  • Lomo de cerdo
  • Turquía
  • Bacon
  • Beef
  • Hare
  • de cabra
  • Mejillones
  • Camarones
  • Langosta
  • Etc.

¿Qué aceites y grasas están permitidos?

  • Aceite de oliva
  • Aceite de aguacate
  • Aceite de coco
  • Aceite de nuez de macadamia
  • Ghee (permitido en algunas variantes de la dieta paleo)

¿Qué nueces están permitidas?

  • Avellanas
  • Pipas
  • tuercas
  • Semillas de calabaza

¿Qué edulcorantes naturales están permitidos (con moderación)?

    • Azúcar de palma
    • Stevia
  • Jarabe de arce
  • Miel cruda

¿Qué bebidas están permitidas como parte de un Dieta Paleo

  • Agua
  • Café (por ejemplo, café a prueba de balas , que contiene mantequilla y aceite TCM)
  • Té (té de jengibre, té de menta, té verde, té rooibos)
  • Batidos verdes

¿Cuáles son los alimentos prohibidos de la dieta Paleo?

A diferencia de otras dietas, no está claro qué alimentos están permitidos y qué alimentos están prohibidos bajo una dieta paleo. Incluso los entusiastas del estilo de vida Paleo más fanáticos a menudo debaten qué está permitido o no

La pregunta es esencialmente si la comida estuvo disponible en el pasado distante. Estos debates no tienen nada que ver con la efectividad del régimen. Importan dependiendo de si quieres seguir estrictamente la dieta paleo

En la dieta paleo, el estilo de vida a veces parece más importante que la dieta en sí. Los siguientes alimentos no son controvertidos. Simplemente no están permitidos:

Evite los siguientes alimentos e ingredientes:

  • Azúcares refinados y jarabe de maíz (alto contenido de fructosa), refrescos, zumos de frutas, azúcar de mesa, dulces, pasteles, helados, etc.
  • Cereales y productos a base de cereales como cebada, maíz, mijo, avena, arroz, centeno, sorgo, trigo, arroz salvaje, pan, pasta, etc.
  • Legumbres: todos los frijoles (frijoles, soja, etc.), guisantes, garbanzos, lentejas, maní.
  • La mayoría de los productos lácteos: leche, yogur, queso, requesón, mantequilla, helado y crema (algunas variaciones de la dieta paleo, sin embargo, permiten productos lácteos enteros)
  • Aceites vegetales, como el aceite de colza, aceite de maíz, aceite de palma, aceite de nuez, aceite de girasol, aceite de coco. soja, aceite de maní, aceite de linaza, aceite de sésamo y aceite de cártamo
  • Grasas trans: presentes en la margarina y los alimentos procesados, muy perjudiciales para su cuerpo y su salud.
  • Todos los edulcorantes artificiales: aspartamo, sucralosa, sacarina, ciclamato, advantame, etc. (reemplazarlos con edulcorantes naturales)

Un principio simple: si un alimento le parece ser un producto procesado, no lo coma.

Si desea seguir la dieta paleo en serio, es importante mirar las etiquetas de los alimentos y la lista de ingredientes de todo lo que compra. Confiar en las etiquetas y las declaraciones prometedoras del empaque no es suficiente

Ejemplo de menú de dieta paleo

La dieta del hombre occidental moderno ha perdido todo el equilibrio entre los macronutrientes (carbohidratos, proteínas, lípidos). La dieta occidental actual consiste en no menos de 55% de carbohidratos ( fuente ).

La dieta de los hombres prehistóricos mostró un mayor equilibrio entre los macronutrientes. Si nos dirigimos a las sociedades prehistóricas de cazadores-recolectores, encontramos que su consumo de carbohidratos nunca ha excedido 40% de su consumo de energía.

Esta diferencia se ilustra en el siguiente gráfico:

Hombre primitivo moderno alimentando

Con la dieta paleo, encontramos un mejor equilibrio entre carbohidratos, proteínas y lípidos. En comparación con la dieta occidental moderna, la dieta paleo es relativamente rica en grasas y proteínas y baja en carbohidratos.

La ventaja de la dieta Paleo es que proporciona el consumo de muchos alimentos ricos en grasas y proteínas. Las proteínas y las grasas buenas juegan un papel importante en la saciedad y la pérdida de peso.

Las grasas buenas reducen el nivel de cortisol ( fuente , estimulan la quema de grasa ( fuente ) y calmar la sensación de hambre ( fuente ). Varios estudios han demostrado que las personas que comen pescado graso regularmente (alto contenido de ácidos grasos omega-3) son más saludables y tienen un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, depresión y demencia ( fuente , fuente ).

Las proteínas también tienen un gran efecto térmico en el cuerpo. Su consumo acelera el metabolismo durante unas horas. este La ‘ventaja metabólica’ de las proteínas puede alcanzar 80 a 100 calorías por día ( fuente ).

Pero volvamos al menú. Ya he mencionado alimentos con licencia y alimentos prohibidos. Pero, ¿cómo es la dieta de nuestros antepasados ​​en la práctica?

Cómo ajustar mejor la forma en que come de acuerdo con esta dieta

Paleo food no le permite comprar comidas preparadas. La tarea de prepararlos vuelve a ti. Me gustaría ayudarlo con un menú paleo para su primera semana de dieta.

Desayuno Paleo

La dieta paleo permite desayunos muy variados. Los huevos y las verduras a menudo son prominentes, pero hay muchas otras posibilidades.

El almuerzo Paleo

La dieta Paleo proporciona tres comidas al día. El almuerzo consiste principalmente en proteínas, verduras y grasas buenas. Por supuesto, también puedes comer una ensalada.

Se acostumbra consumir dos comidas calientes al día. Para que pueda comer una comida completa al mediodía. Tendrás suficiente energía toda la tarde para aguantar hasta la cena. También significa que no querrás tanto un refrigerio

Desafortunadamente, muchas personas no tienen ni el tiempo ni la oportunidad de preparar una comida caliente para el almuerzo.

Cena Paleo

En comparación con otras dietas, uno puede considerar la cena paleo bastante generosa. Sin embargo, tendrá que renunciar a una serie de clásicos de la cena. Para muchas personas, la cena tradicionalmente consiste en carbohidratos (pasta, arroz o papas), un poco de carne y verduras.

La dieta Paleo requiere que muevas esta línea de pensamiento por la borda. Sal de las papas y el arroz.

A menudo la cena es problemática para quienes siguen una dieta paleo. Especialmente cuando otros miembros de la familia no observan esta dieta también.

Afortunadamente, hay una serie de alternativas que encontrará en el menú de muestra de una semana que compuse para usted.

Aquí hay un menú de dieta paleo de una semana:

Días:

Desayuno :

Almuerzo:

Cena / Cena:


Lunes:

Desayuno: Huevos y vegetales salteados en aceite de coco. Una porción de fruta

Almuerzo: Ensalada de pollo sazonada con un poco de aceite de oliva y un puñado de nueces

Cena / Cena: Filete de salmón a la plancha con brócoli y sopa de champiñones


Martes:

Desayuno: Batido de aguacate

Almuerzo: Pollo asado, lechuga y tomates

Cena / Cena: Solomillo de cerdo a la parrilla y espinacas


Miércoles:

Desayuno: Huevos revueltos y salmón ahumado

Almuerzo: Mejillones con jugo de limón

Cena / Cena: Gratinado de carne mexicana


Jueves:

Desayuno: Huevos fritos con champiñones, cebolla y tocino

Almuerzo: Ensalada de pollo con aceite de oliva y nueces

Cena / Cena: Filete y batata


Viernes:

Desayuno: Tortilla de champiñones, brócoli y comino

Almuerzo: Sopa de tomate

Cena / Cena: Pollo a la parrilla, verduras y salsa


Sábado:

Desayuno: Batido verde

Almuerzo: Sopa de pollo

Cena / Cena: Camarones con calabacín, tomate y jugo de limón


Domingo:

Desayuno: Fecha de paleo y panqueque de nuez

Almuerzo: Lechuga enrollada con pollo asado, pimiento y tomate

Cena / Cena: Salmón a la plancha con vegetales verdes y aguacate

Comentarios sobre el Dieta Paleo

Algunas personas adoptan esto dieta con los brazos abiertos, mientras que otros piensan que es peligroso. Donde esta la verdad ¿Cuáles son las opiniones de quienes siguen o han seguido esta dieta y qué muestran las investigaciones científicas?

He examinado cuidadosamente los hallazgos de algunos estudios sobre la dieta paleo. Estos estudios se realizaron en humanos y sus hallazgos se publicaron en revistas científicas respetadas.

En un estudio aleatorizado realizado en 2007, 29 los hombres con cardiopatía isquémica y glucosa alta en sangre o diabetes tipo 2 siguieron la dieta Paleo o la dieta mediterránea ( fuente ).

La dieta Paleo se basó en el consumo de carne magra, pescado, frutas, verduras, huevos y nueces. La dieta mediterránea consistía en granos integrales, productos lácteos bajos en grasa, verduras, frutas, pescado, aceites y margarinas.

El estudio duró 12 semanas y la ingesta de calorías de ambos grupos no se restringió.

Los principales criterios medidos fueron tolerancia a la glucosa, niveles de insulina, peso y circunferencia de la cintura

Resultados de la búsqueda Paleo Diet

El gráfico anterior ilustra la diferencia entre grupos. El grupo paleo se muestra a la izquierda y el grupo de control a la derecha.

Los puntos negros representan los valores iniciales, mientras que los puntos blancos son los valores medidos después de 12 semanas de dieta.

Como puede ver en los gráficos, el grupo paleo es el único que muestra una mejora significativa en la tolerancia a la glucosa.

Los participantes en ambos grupos perdieron peso significativo: 5 kg para el grupo Paleo y 3,8 kg para el grupo control. El grupo paleo perdió 5,6 cm en la circunferencia de la cintura, en comparación con 2,9 cm en el grupo control.

Aquí hay otros puntos importantes destacados por esta investigación:

  • Todos los participantes en el grupo Paleo encontraron un nivel de glucosa en sangre normal, en comparación con 7 en 15 participantes del grupo control.
  • Los participantes del grupo Paleo consumieron en promedio 451 calorías menos por día sin restringir intencionalmente su ingesta o tamaño calórico porciones

Conclusión: La dieta paleo conduce a mejores resultados que el Dieta mediterránea en términos de cintura y salud

Un estudio realizado en 2008 enviado 20 voluntarios sanos a una dieta paleo, 14 de los cuales fueron al final de la experiencia ( fuente ).

Estos 14 Estudiantes de medicina (5 hombres, 9 mujeres) para seguir la dieta Paleo durante 3 semanas. El estudio no utilizó un grupo de control.

Conclusión: Al final del estudio, los participantes había perdido 2,3 kg y 1,5 cm de circunferencia de cintura en promedio. Su presión arterial sistólica (la más alta) había disminuido en 3 mmHg.

Como parte de un estudio cruzado, presentamos 13 personas con diabetes tipo 2 a una dieta paleo o una dieta diabética estándar. Cada dieta se observó durante 3 meses ( fuente ).

En comparación con la dieta para diabéticos, la dieta Paleo era más pobre en cereales y productos lácteos y más rica en frutas, verduras, carne y huevos.

Conclusión: Los participantes de Paleo perdieron más de peso (3 kg) y circunferencia de la cintura (4 cm) que los participantes sometieron a la dieta para diabéticos.

En otro estudio, 9 individuos sanos fueron sometidos a la dieta Paleo durante diez días ( fuente ). Su ingesta diaria de calorías se controló de cerca para evitar la pérdida de peso. El estudio no utilizó un grupo de control.

Conclusión: Incluso a corto plazo, hemos visto efectos sobre la salud de la dieta paleo:

  • Disminución del nivel de colesterol total de 16%
  • Disminución de los niveles de colesterol LDL de 22%
  • Disminución de los niveles de triglicéridos (grasas en la sangre) de 35%
  • Disminución de la presión diastólica (más baja) de 3.4 mmHg

En el último estudio, 10 mujeres sanas con IMC mayor que 27 estaban en una dieta paleo ajustada por 5 semanas ( fuente ). El estudio no utilizó un grupo de control.

Conclusión: Los cambios más importantes se refieren a la grasa del hígado , circunferencia de la cintura (8 cm), peso corporal (4,5 kg) y sensibilidad a la insulina

Resumen: ¿Es efectiva la dieta Paleo?

Todas las dietas Paleo en los estudios anteriores se basan en el libro La dieta Paleo de Dr. Loren Cordain.

Estos 5 estudios no nos permiten sacar conclusiones sólidas.

De hecho, estos estudios tienen un alcance demasiado pequeño y una duración demasiado corta:

  • Los 5 estudios se basaron en una muestra que era demasiado pequeña, de 9 a 29 participantes.
  • También eran demasiado cortos, de una duración de 10 días a 12 semanas
  • Solo 2 de los 5 estudios tenían un grupo de control

Pero los resultados son prometedores, sin embargo, y es de esperar que los estudios de mayor y una mayor duración se llevará a cabo en el futuro.

Otro beneficio de la alimentación Paleo es que generalmente es muy bien tolerado por los participantes. No se han reportado efectos secundarios. Un punto que nunca debe pasarse por alto en un plan

Los beneficios de la dieta paleo

La dieta paleo tiene muchas ventajas innegables sobre otros tipos de dieta. Aquí están los principales:

nº1: Permite perder peso de forma saludable

Las personas y los estudios científicos están a favor de la dieta paleo. La dieta paleo es mucho más saludable que la mayoría de las dietas populares. Esto se debe principalmente al hecho de que conduce a un consumo mucho más bajo de carbohidratos (refinado).

Una dieta que reduce significativamente el consumo de carbohidratos promueve la pérdida de peso. Esto hace que la dieta paleolítica sea ideal para las personas que desean perder peso.

nº2: Es una dieta variada

La dieta Paleo se basa en el consumo de productos naturales, carnes magras, verduras, frutas y grasas buenas, que es un gran paso adelante de la alimentación occidental moderna.

Comer muchos alimentos diferentes es esencial para mantener una dieta sana y equilibrada y proporcionar al cuerpo una variedad de nutrientes. Por lo tanto, ingiere una amplia gama de vitaminas y minerales. Una dieta variada contribuye a mejorar la salud y puede reducir el riesgo de varias enfermedades ( fuente ).

Para extender la vida útil de ciertos productos alimenticios y darles el color, la fragancia y la textura adecuados, agregamos a los alimentos sustancias que no son buenas para nuestra salud. La dieta paleo detiene la ingestión de estas sustancias.

nº3: Reduce el riesgo de enfermedades crónicas

La dieta paleo disminuye el riesgo de enfermedades crónicas y promueve la desaparición del exceso de grasa corporal. Este hecho solo ya es una gran ventaja. Además, la dieta paleo es más beneficiosa que la dieta mediterránea ( fuente ).

En casi todos los estudios de este régimen, ha habido una mejora en el peso corporal, la circunferencia de la cintura, la grasa corporal, la presión arterial y la sensibilidad a la insulina.

nº4: Ofrece mayor saciedad

La dieta paleo ofrece una relación equilibrada entre macronutrientes. Es decir, naturalmente tiene muchas proteínas y grasas buenas. Está científicamente comprobado que comer muchas proteínas y grasas puede ayudarlo a perder peso. Su gran efecto saciante lleva automáticamente a comer menos. Esto significa que es mucho más fácil mantener este plan con el tiempo.

Las personas que siguen la dieta paleo consumen menos calorías sin limitar intencionalmente su ingesta calórica ( fuente ), que es ideal para bajar de peso.

Las desventajas de la dieta paleo

La dieta paleo resucita la dieta de nuestros antepasados. Sin embargo, proporciona una fuente de controversia y es atacado regularmente. Son principalmente las organizaciones ambientalistas y veganas las que expresan las críticas más fuertes.

nº1: Nocivo para el medio ambiente

La mayor queja sobre la dieta paleo es que es perjudicial para el medio ambiente. La carne y el pescado son una parte importante de esta dieta. La producción de carne tiene un impacto muy negativo en el medio ambiente. La bioindustria es responsable de una gran parte de las emisiones totales de CO2.

¿Sabía que la bioindustria emite más CO2 que todos los vehículos del mundo? ¿Y las condiciones de detención de animales?

nº2: El consumo de carne es controvertido

Es cierto que la dieta paleo no es adecuada para vegetarianos, pero eso no es todo: el papel importante de la carne roja en esta dieta también plantea dudas. Estos problemas no solo se refieren a la salud, sino también al bienestar animal y al medio ambiente.

Se necesita una pequeña cantidad de carne porque es rica en proteínas, hierro y minerales. Con la dieta Paleo, superamos en gran medida esta cantidad. La cantidad de pescado y carne consumida es mucho mayor que otras dietas.

Comer cantidades mínimas de carne roja no parece perjudicial. La investigación muestra que seguir una dieta “casi vegetariana” es la forma más saludable de comer fuente ). Enfatice “casi” porque una dieta completamente vegetariana puede aumentar ligeramente el riesgo de muerte prematura.

nº3: No es barato

Seguir el estilo de vida Paleo literalmente conlleva algunos gastos. Una de las razones por las cuales los cereales se han vuelto tan importantes en los alimentos occidentales modernos es que se pueden producir a bajo costo y a gran escala. La agricultura parece ser la única forma de alimentar a la creciente población mundial.

Las frutas, verduras, frutas, pescado y carne tienen un costo. Los productos naturales frescos son aún más caros. Pero esta es una decisión personal que debes tomar.

Es lamentable que los productos saludables sigan siendo en promedio más caros que los alimentos procesados ​​ricos en carbohidratos.

nº4: No planea ayunar

El ayuno intermitente no se aborda en el régimen paleo, lo cual es bastante extraño. De hecho, nuestros antepasados ​​estaban ayunando periódicamente, forzados o no por las circunstancias.

El ayuno intermitente ofrece una cantidad impresionante de beneficios para la salud. Cuando extendemos la cantidad de horas que pasamos sin comer , el cuerpo permanece en modo de quema de grasa más tiempo. La forma más conveniente de ayunar es saltarse el desayuno de vez en cuando porque ya está durmiendo entre 7 y 8 horas.

El ayuno por períodos cortos acelera el metabolismo ( fuente , fuente ). Por ejemplo, un estudio sobre 11 los hombres muestran que el metabolismo aumenta en 14% durante un ayuno con una duración de 3 días ( fuente ). El metabolismo solo se ralentiza si no come durante más de 3 a 4 días (72 – 96 horas) ( fuente ).

El ayuno simula una vieja situación en la que el hombre primitivo a veces se encontraba cuando no había comida disponible. Se trata de no comer nada durante este tiempo.

Es bueno para su salud saltarse comidas ocasionalmente (desayuno, por ejemplo). Es por eso que es una pena no encontrar ayuno intermitente en la dieta moderna de Paleo.

¿Es absurda la dieta paleo?

El régimen paleo está sujeto a divergencia. La pregunta es, ¿qué comían realmente los hombres primitivos? Algunos dicen que comieron mucha carne, otros dicen que casi todos los cazadores-recolectores vivían al borde del agua, eran malos cazadores y consumían principalmente pescado y mariscos. algas.

Algunos dicen que la etiqueta de “cazador-recolector” es mejor que la reunión de “cazador-recolector” (una actividad predominantemente femenina) que es la principal fuente de alimento. Entonces, la pregunta es si comemos tanta carne como afirman los partidarios del régimen de Paleo. Quizás era principalmente pescado porque los grupos de cazadores-recolectores a menudo vivían a lo largo de la costa. Por otro lado, creo que es bastante difícil matar a una bestia feroz con una simple lanza.

Algunos críticos dicen que el régimen paleo se basa en conceptos erróneos de la evolución. Las teorías sobre el estilo de vida paleo están lejos de ser científicamente probadas, al contrario de lo que a menudo pensamos.

¿Qué hay de la teoría de que nuestros antepasados ​​no comieron cereales? Una nueva investigación arqueológica muestra que nuestros antepasados ​​comieron cereales, lo que arroja una luz completamente diferente sobre la dieta Paleo.

Se han encontrado restos de cereales entre los dientes de momia encontrados en cuevas en Irak y Bélgica ( fuente ). En los Alpes suizos, recientemente hemos encontrado una “cesta de almuerzo” que data de la Edad del Bronce que contiene cereales fuente ).

Además, como seres humanos, somos perfectamente capaces de adaptarnos a nuestro entorno. Piense en la intolerancia a la lactosa, por ejemplo. Los europeos occidentales generalmente toleran bien la leche.

El cuerpo de los seres humanos en Europa se ha adaptado porque consumimos muchos productos lácteos históricamente (eso es 4 000 años). En Europa occidental, solo el 5% de la población tiene intolerancia a la lactosa, mientras que en la mayoría de los países africanos y asiáticos esta cifra supera 90% ( fuente ).

La comida que no era adecuada para hombres prehistóricos ahora parece segura para millones de personas.

Conclusión

Mejorar la alimentación siempre es algo bueno. En este sentido, la dieta paleo es una solución saludable. Está científicamente comprobado que es una dieta saludable que puede ayudarlo a perder peso. Sin embargo, cuando escuchamos sobre la dieta paleo, a menudo no se trata de la dieta paleo, sino de la dieta bajo en carbohidratos .

La teoría en la que se basa el régimen de Paleo es mucho menos creíble y se basa en suposiciones. Pierdes peso comiendo conscientemente, no viviendo como un hombre de las cavernas. Además, la forma en que vivieron nuestros antepasados ​​aún está sujeta a incertidumbre. No todo es tan blanco y negro como algunos seguidores de este régimen nos harían creer

El papel principal de la carne es quizás la única objeción a la dieta paleo. No tanto por su efecto en la salud, sino por su gran impacto en el mundo en que vivimos. La producción de carne tiene un impacto muy negativo y presenta grandes peligros para el medio ambiente.

Si decide seguir una dieta paleo, úsela como guía. Es bueno para usted comer vegetales, nueces, semillas y vegetales. Puede reducir un poco la cantidad de carne y pescado que necesita

9 deliciosas recetas de dieta paleo

Desayuno: batata, tocino y huevo

Huevos de bacon y batata

Ingredientes:

  • 6 g de tocino, cortado en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 60 g camote, cortado en trozos pequeños
  • 80 g calabacín
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • 3 huevos grandes
  • Sal y pimienta negra

Preparación

  • Regrese el tocino a fuego lento
  • Retire el tocino de la sartén (deje grasa de tocino)
  • Cocine las batatas en la sartén
  • En otra sartén, cocine los huevos en la sartén
  • Agregue calabacín, cebolla y pimiento dulce a las batatas
  • Cocine hasta que las verduras se ablanden
  • Agregue los huevos en el plato
  • Sal y pimienta según su gusto

Almuerzo: sopa de calabaza y champiñones

soupe potiron champignons

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cebolla cortada en medias lunas
  • 2 cm de jengibre rallado
  • ½ cc de eneldo
  • 500 g de calabaza cortada en cubitos
  • 200 g de champiñones en rodajas
  • 1 litro de caldo (de hueso)
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Calentar el aceite en una cacerola y saltear las cebollas
  • Una vez que las cebollas doradas, agregue el ging Ascua y semillas de eneldo
  • Agregue la calabaza y los champiñones a la cacerola y saltee durante 2 minutos
  • Vierta el caldo en la cacerola y hierva
  • Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos
  • Mezcle la sopa con una licuadora y luego sal y pimienta al gusto

Cena: salmón a la plancha y judías verdes

Ingredientes:

  • 2 porciones de salmón de 180 g sobre
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de cebolla molida
  • ½ cc de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharada de albahaca
  • ½ cc de caldo
  • 250 g judías verdes
  • Sal y pimienta

Preparación

  • En el vapor, cocine las judías verdes al dente
  • Agregue el aceite de oliva a la sartén y agregue el salmón
  • Condimente el salmón y agregue todos los ingredientes
  • Sal y pimienta según su gusto
  • Voltee el salmón y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos
  • En un plato, coloque las judías verdes y luego el salmón